Fórum Schnitzerovej diéty

Vegetariánska Schnitzerova strava prichádza s dvoma rôznymi alternatívami: „Intenzívne jedlo“ ako liečivé jedlo alebo „normálne jedlo“ ako trvalá výživa. Forma výživy by mala slúžiť nielen na prevenciu a liečbu civilizačných chorôb, ale mala by prinášať aj radosť zo života, šťastie, spokojnosť a krásu. Schnitzer vidí veľa chorôb v dôsledku odvrátenia sa od „pôvodnej potraviny“, najmä múka z extraktu podporuje choroby. Potraviny pre zvieratá sú tu tolerované iba za určitých podmienok. Strava by mala pozostávať nielen z veľkej časti z rastlinných potravín, ale mala by byť aj nízkokalorická a surová. Podľa tejto teórie je hlavnou príčinou obezity vysoký obsah bielkovín v strave.

fórum

Intenzívne alebo predĺžené?

Pri „intenzívnej strave“ sa môže zjesť denne maximálne 1 500 kcal, a to výlučne vo forme surovej vegetariánskej stravy. Ako súčasť stravy sa jedlá prednostne podávajú ako müsli a šalát. Okrem živočíšnych potravín sú zakázané aj luxusné jedlá, chlieb a zemiaky.


Rozšírené menu charakterizuje trochu umiernenejšiu „normálnu stravu“, s ktorou je možný prísun energie 2 400 kcal. Povolený je tu aj celozrnný chlieb, varené zemiaky a celá ryža, ako aj malé množstvo mliečnych výrobkov, syrov a vajec. Hlavnými zložkami sú semená a obilniny, ako aj hľuzy. Ovocie hrá podradnú úlohu. Pri obidvoch formách by potraviny mali pochádzať z ekologického poľnohospodárstva.

Početné nepravdivé vyhlásenia

Schnitzerove teórie obsahujú množstvo nepravdivých tvrdení, napríklad kyselina mliečna je príčinou osteoporózy a obezita je výsledkom príliš veľkého množstva bielkovín. Okrem toho sú obmedzenia týkajúce sa konzumácie mäsa a vysokého podielu celozrnných výrobkov pozitívne. Aj keď „intenzívna strava“ nie je vhodná z dôvodu jej jednostrannosti a s tým spojeného deficitu energie a výživných látok, „zdravá strava“ pre dospelých môže byť, ak je starostlivo naplánovaná, základom plnohodnotnej stravy. Železo, jód, vápnik a vitamín B12 by sa mohli stať vzácnymi a možno bude potrebné ich doplniť. Obidva typy stravovania musia byť odmietnuté pre tehotné ženy, dojčiace ženy a deti.

  • Ak je „normálna strava“ starostlivo zostavená, je možná plnohodnotná strava.
  • vysoký obsah vlákniny
  • väčšinou spojené so zdravým životným štýlom
  • Uprednostňovanie ekologicky vypestovaných potravín

MÍNUS

  • Neodporúča sa pre tehotné ženy, dojčiace ženy a malé deti
  • ako „intenzívne jedlo“ príliš jednostranné, príliš málo energie a spojené s rizikom nedostatku živín
  • Plánovanie je potrebné vopred, v reštaurácii je náročné

Leitzmann C, Keller M, Hahn A: Alternatívne formy výživy. Hippokrates Verlag, Stuttgart (1999)