FOTO Praline 3D tlačiarne alebo čokoláda s čiernou reďkovkou
Aj dezerty môžu byť zdravé. To dokazujú študenti z Vysokej školy poľnohospodárskych a veterinárnych lekárov, ktorí ukazujú svoju kreativitu a prichádzajú s návrhmi minimálne jedinečných receptov.
Čokoláda so zeleným čajom alebo čiernou reďkovkou a sušienky so zvyškami ovocia sú niektoré z návrhov študentov.
Študenti z Kluže chceli dokázať, že sladké výrobky, ktorým sa mnohí dospelí vyhýbajú, môžu mať tiež prospešné vlastnosti. Pomocou 3D tlačiarne sa Amálii podarilo vyrobiť čokoládové pralinky. Zaujímavejšie ako technika je však zloženie cukríkov.
„Získali sme niektoré 3D tlačené pralinky prostredníctvom inovatívnej technológie. Košíky na pralinku boli získané z náhradnej čokolády a do vnútra som vložil krém bohatý na bioaktívne zlúčeniny s vysokou antioxidačnou aktivitou kvôli zelenému čaju a prášku z čierneho čaju. Je to niečo nové, chutí trochu sviežo, “hovorí Amalia Nemeș.
Ostatné výrobky ochutili mladí ľudia špeciálnymi prísadami. Brigitte, ďalšia študentka, vytvorila recept na čokoládu s sirupom z čiernej reďkovky.
„Je to celkom sladké a trochu pikantné, vďaka čiernej reďkovke. Tento produkt je veľmi dobrým antioxidantom, predchádza mnohým chorobám, pomáha pri kašli a cholesterole, “vysvetlila Brigitte.
Iný študent chcel ukázať, že zvyšky ovocia môžu byť ideálnymi ingredienciami pre chutný a zdravý produkt. Andrada pripravila práškové sušienky zo zvyškov rakytníka a čučoriedok.
„Išiel som zužitkovať vedľajšie produkty, pretože v potravinárskom priemysle sa toho veľa vrhá a rozmýšľal som, ako niečo zužitkovať. Z čučoriedok a rakytníka sa stávajú prírodné džúsy, pyré a zvyšok sa prakticky vyhodí a napadlo mi ho použiť do tráviacich sušienok. A tento náš vedľajší produkt, ktorý sme vyrobili, má veľa vitamínov, vlákien a živín, “vysvetlila Andrada Țiboc.
Aj keď sa na prvý pohľad zdajú neobvyklé, takéto výrobky prinášajú bohatý výživový príjem.
„Obsahujú pre niektorých z nás neobvyklé prísady, ale s hlavnými prínosmi pre zdravie na strane živín - vitamínov, minerálov a prečo nie na strane bielkovín a zdravých tukov , ukázala výživová poradkyňa Diana Porumbová.
Mladí ľudia prezentovali svoje výtvory pred učiteľmi, ale aj pred ekonomickými agentmi. Najlepšie výrobky mohli byť patentované a niektoré sa dokonca mohli dostať na trh.