Foto) Zoznam najlepších 13 pív, ktoré sa v Moldavsku objavili v roku 2015 - #diez
Podľa Dorinových recenzií je tu teda 13 najlepších pív, ktoré sa v roku 2015 v Moldavsku objavili:
# 13. Prsteň z Cahul Pan - 2,7/5
Minimum sladu, hodvábneho tela, dosť veľa korenistého chmeľu s nádychom liečivých bylín. Slušné - 2,7/5.
Dlhá: V prvom rade nie je farba ani zďaleka hnedá - jantárová. Vôňa niektorých trávnatých chmeľov, potom mäta byliniek. Slad je ťažké opísať. Pekne čistý, žiadny diacetyl atď. Chuť: veľmi suchá na pivo zvané „hnedé“ - ľahká sladkosť, liečivý chmeľ, pomerne silná horkosť - horká, s niečím zvláštnym (stále liečivým?) Na záver. Hodvábne telo so slabým sýtením oxidom uhličitým a bez väčších chýb.
# 12. Elvis Stout de la Puhoi - 2,8/5
Veľa príchutí diacetylu, relatívne suchej chuti, pražených s tónmi studenej kávy a popola. Slušný, ale ... diacetyl.
Dlhý: Vzhľad: tmavo hnedá, takmer čierna, zakalená, tmavo béžová pena. „Ťažká“ aróma sladkého diacetylu (druh masti z čokolády „Dor“), ľahko vyprážaná horká - možno chmeľ. Chuť je ľahká, pomerne suchá, iba s trochou nejasnej sladkosti (spálený cukor, sladká čokoláda). Horký a vyprážaný slad sa prejavuje viac v popole/spálenom dreve ako v káve alebo v čokoláde. Chmeľ tiež nie je príliš zrejmý. Nakoniec je to slušné pivo, jediným významným nedostatkom je diacetylová príchuť. Vyzerá to ako „vyprážanejšia“ a suchá verzia letnej hnedej.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 11. Pumpkin Ale from Litra and Smokehouse - 2.9/5
Zmes sladového džemu, tekvica kysnutá s korením. Trochu octový.
Dlhá: Vôňa sladu/karamelu a dosť výrazná, korenistá (a fermentovaná) tekvica. Tekvica nevyniká ako samostatná zelenina, ale spolu s korením vyzerá ako akýsi perníkový koláč. Slabá vôňa nefermentovaného muštu, dokonca aj mierny zločin. Chuťou je tekvica sprevádzaná viac klinčekmi ako zázvorom, čo vyváži ovocno-zeleninový charakter tekvice. Horkosť chmeľu prakticky chýba. Má však akúsi mierne octovú kyselinu v dochuti, čo naznačuje, že mušt musí byť stále vo fermentácii. Korpulentné, ale mierne ošarpané.
Nakoniec je to vyvážené pivo: nie príliš veľa tekvice, ani príliš korenené, ani príliš veľa piva - len trochu „zvláštnejšie“. Nakoniec sa však kyslosť naruší smerom k dnu pohára.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 10. Brown Elvis (nefiltrovaný) z Puhoi - 2,9/5
Vážny karamelizovaný sladový džem, ale aj toastovaný/vyprážaný, horúci chmeľ. Ahoj.
Dlhá: Mierna aróma diacetylu/slnečnicového oleja (ale nie príliš nepríjemná), karamelový džem/pražený slad s tónmi mierne sušeného ovocia, pikantný chmeľ. Chuť je dosť sladká (možná príliš sladká?) - príjemná zmes hnedého karamelu, toastu a ovocia (polosuchá), tuhý korenistý záver. Všeobecne je postava podobná Aurie, len je sladšia a na konci má menej trieslovín.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 9. Liter Weizen - 3,0/5
Intenzívne ovocie (ananás) a klinčeky, ale chuť a telo trochu ploché. Slušnosť.
Dlhá: Tmavý a nepriehľadný jantár a pena, ktorá je príliš malá a nie príliš krémová na to, aby bola červená. Intenzívna ovocná príchuť, viac ananásu ako banánu a korenené droždie/klinčeky - pre štýl celkom ortodoxné. Neskôr sa objavia nejaké sušienky s orechmi a hrozienkami. Chuť je slabšia. Všeobecne povedané, je to Weizen, ale vyzerá trochu vymydlený. Príčina je pravdepodobne rovnaká ako u skromnej peny - príliš slabý oxid uhličitý. Inak trochu ovocia, trochu typickej kyslej pšenice, ale aj trochu sladkosti (Weizens má zvyčajne trochu chmeľu). Mäkké telo, trochu ploché.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 8. Pivnica Viedeň - 3,1/5
Zdravé telo pivovaru, mladé so „šťavnatým“ sladom a mierne zmenenou horkosťou.
Dlhý: Veľmi chladný. Príchuť: trochu síry/minerálov, ľahké ovocné tóny? karamel? Chuť: ľahký karamelizovaný sladový džem, trochu vareného ovocia, mladý a „šťavnatý“ ako pivo brewpub, krémové a konzistentné telo. Ľahko horkastý (mierne pozmenený?) Horkastý záver brewpubu, podobný pikantným plesňovým syrom.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 7. Guy Hop IPA z Litra a York Pub - 3,1/5
Menej aromatické, všade so silnou horkosťou pomarančovej kôry a borovice, v pozadí sladom, ale aj malými chybami. Ahoj, ale treba to ešte vytesať.
Dlhé: Zvyčajne nepíšem o vzhľade, ale pivo je príliš zakalené, aby som si to všimol. Vôňa nie je príliš výrazná - dokonca aj Pale Ale Litra je aromatickejšia - chmeľ s náznakmi pomarančovej kôry, slad sa ťažko hľadá. Bohužiaľ má určité chyby (niečo podobné ako sud z kyslej kapusty). Chuť: mierne neurčitá sladkosť skaramelizovaného sladu a chmeľu, citrusového chmeľu, pomarančovej kôry a borovicových živíc - prakticky od skorej do neskorej dochuti. Telo je v poriadku, aj keď by to od začiatku nepokazilo viac tela ani chutí - až do okamihu, keď na scénu vstúpi chmeľ. Intenzita a charakter horkosti sú príjemné, ale nebolo by zlé mať ešte väčšiu chmeľovú príchuť.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 6. Liter Chocolate Porter - 3,1/5
Vo vôni je čokoláda a káva, ale dominantnou zložkou sú kvasnice. Chuť je však v poriadku - čokoládový džem s miernou horkosťou, pár trieslovín červeného vína, mierne horký záver. Adstringencia je príjemná a vhodná, vďaka čomu je pivo suchšie a zložitejšie.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 5. Liter Pils - 3,2/5
Čisté, suché a s množstvom chmeľu, ale aj trochou droždia. Ahoj, kvalita.
Dlhá: Intenzívna žltá, takmer číra, krémová, odolná pena. Vo vôni dominuje chmeľ: príjemný chmeľ - ale nie v českom/kontinentálnom štýle - ale akési mierne kyslé ovocie, napríklad egreš. Nie zlé, ale trochu neortodoxné (možno sa Centennial v zložení prejavuje takto?). Má tiež kvapku droždia (biele pečivo/cesto). Ak sa pozriete pozorne, nájdete kvapku sladu podobných stôp po mede. Je veľmi čistý - bez diacetylu, prašných zŕn, trupu atď. Chuť je suchá, možno by som ju mohol nazvať aj mierne kyslou (nie však vadnou), s rovnakým profilom kyslého ovocia ako aróma. Masívny chmeľ - vhodný pre kôpky, obrovský pre východoeurópsky ležiak - trávnatý a korenistý. Kvapka droždia a podľa chuti. Je to kvalitný ležiak, ktorý však vyžaduje určité drobné úpravy.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 4. Liter Talk Go - 3,2/5
Všade čerstvý chmeľ, citrusová kôra z grapefruitu, menej ovocia alebo sladu. Ahoj.
Dlhá: Polopriehľadná jantárová, stredne pena, žltkastá - spočiatku veľká, potom rýchlo klesá a nakoniec zostáva v hrúbke niekoľkých milimetrov. Vo vôni dominuje chmeľ, čerstvý/zelený chmeľ, grapefruit, borievková živica, vlhké, ľahké ovocie. Karamel veľmi nevyniká, ani sladké ovocie. Chuť je jednoduchšia a do istej miery sklamaná chuťou - suchý, dominantný chmeľ, korenistá a korenená citrusová kôra, vlhká, čerstvý zelený chmeľ. Menej ovocia a veľmi málo sladu. Kyslosť CO2 tvrdo hryzie. Čistá, suchá a príjemná horkosť.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 3. Ovsené vločky Sunhouse Stout z Alehouse - 3,3/5
Olejovo vyprážaný slad, avokádo/tekvica, trochu horúceho chmeľu. Dobre.
Dlhý: Spočiatku má nejaký páchnuci syr, ktorý časom (ale nie úplne) zmizne. Potom nejaké mastné vyprážané sladové, avokádové (alebo tekvicové) ovocie - viac čerstvé ako džem - so špecifickými, ale príjemnými tónmi mydla. Chuť stredne vyprážaného sladu, „olejnatých“ sladových zŕn, čerstvého ovocia, nakoniec slabej sladkosti a mierne horkej horkosti. Čistý, mierne pitný.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 2. Sunstone West Coast IPA z Alehouse - 3,6/5
Veľa chmeľu (citrusy a borovica) a slad, vyvážený, „čistý“, bez plesnivého ovocia. Príliš plynné. Veľmi dobre.
Dlhá: Docela intenzívna aróma, sladké citrusy, ale aj poznámky z borovice, plus trochu „napuchnuté“ (simcoe?). Prítomný je aj slad - blond aj karamelizovaný. Nemá takú zhnitú vôňu ovocia a je všeobecne čistá. Na konci trochu alkoholu. Chuť: začína vysokou kyslosťou CO2 (najskôr silnejšia, potom slabšia, ale aj tak je prítomná). Má dostatok chmeľu a karamelu, miernu sladkosť, miernu horkosť - horkú, ktorá je stále jemnejšia a jemnejšia. Je plné a má dosť sladu, ale vôbec nie je lepkavé. Na záver ťažko zistiteľný zápach nie príliš čerstvých solených uhoriek.
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
# 1. Sunstomes Jupiter of the Alehouse - 3,6/5
Vážny slad s citrusovým chmeľom a ovocím, vo veľkom tele, ale tiež hodvábny a mierne pitný. Veľmi dobre.
Dlhý: Vzhľad: kalná hnedá s obrovskou béžovou penou. Silná sladová aróma s citrusovým chmeľom, veľmi sladkokyslými plodmi. Trochu sladkého syra. Chuť: pevný sladový džem, vyvážený citrusovým chmeľom - je prítomný, ale na pozadí. Veľmi dobré telo - konzistentné, hodvábne a zároveň pitné. Veľká horkosť, ale vyrovnaná. Vysoký CO2 (alebo nadmerne vysoký).
Fotografický kredit: Dorin Nicolaescu-Musteață
Viac o pive, ktoré sa vyrába v Moldavsku alebo sa objavuje na moldavskom trhu, nájdete v skupine: Bere Moldavsko.