Francúzska gastronómia sa slávila na druhom ročníku Fête de la Gastronomie
23. september 2015 | Novinky
Francúzska kuchyňa je jednou z najkomplexnejších a najprekvapivejších zo všetkých na svete. Takéto kulinárske umenie si jednoznačne zaslúži vlastný festival, udalosť, na ktorej sa oslavuje vycibrená chuť francúzskej kuchyne, ako sa patrí.
To je tiež účelom druhého vydania Fête de la Gastronomie, série podujatí, ktoré oslavujú francúzsku gastronómiu. Brunch, špeciálne večere, ochutnávky vín a špeciálne jedlá, to sú pochúťky pripravené organizátormi festivalu. Podujatia sa budú konať v rôznych inštitúciách, ale aj v reštauráciách a vinárňach v Bukurešti, ich úplný zoznam nájdete v spodnej časti tohto článku.
Festival usporiada 24. - 28. septembra v Bukurešti francúzske veľvyslanectvo v Rumunsku, francúzska obchodná a priemyselná komora v Rumunsku, francúzsky inštitút v Rumunsku a Business France spolu so svojimi partnermi.
Podrobnosti o tejto vynikajúcej udalosti:
Pri príležitosti Fête de la Gastronomie 2015 bude v Rumunsku prítomný someliér John Euvrard na rôznych podujatiach, ktorý bol 15 rokov prvým someliérom Paula Bocuseho a v roku 2007 bol zvolený someliérom roka vo Francúzsku.
Tridsaťjeden reštaurácií, hotelov, vinární, cukrární, hypermarketov a kníhkupectiev oslavuje gastronómiu od 25. do 28. septembra prostredníctvom francúzskych brunchov, ochutnávok vín, enologických workshopov, ponúk francúzskych výrobkov v obchodných reťazcoch, personalizovaných menu v reštauráciách.
Francúzsky inštitút v Rumunsku otvorí svoje brány v sobotu 27. septembra a ponúkne interaktívne aktivity pre deti a ochutnávky francúzskych výrobkov.
Špeciálna kulinárska šou za účasti niekoľkých rumunských kuchárov, ale aj špeciálneho hosťa Simone Zanoniho sa uskutoční v Metro Gastronomy Competence Center, vo štvrtok 24. septembra od 09.00 hod.
V kontexte, v ktorom sa bude organizovať v Paríži, sa v dňoch 30. novembra až 11. decembra 2015 uskutoční v poradí 27. konferencia OSN o zmene podnebia - Parížske podnebie 2015 - Veľvyslanectvo Francúzska a jeho partneri v nedeľu 27. septembra od 11.00 v kníhkupectve Humanitas Cismigiu, okrúhly stôl o potravinovom odpade a nových spôsoboch výroby a spotreby s názvom „Parížske podnebie 2015: Zodpovedná spotreba od poľnohospodárstva po gastronómiu. Ako byť kreatívny? “ .
Na túto debatu sú pozvaní: Jeho excelencia pán Francois Saint-Paul - veľvyslanec Francúzska v Rumunsku, pani Viorica Boboc - hlavná poradkyňa na ministerstve poľnohospodárstva a rozvoja vidieka, pani Lavinia Andrei - predsedníčka mimovládnej organizácie Terra Mileniul III, pani Raluca Ouriaghli - riaditeľka výkonný riaditeľ spoločnosti Ateliere Fara Frontiere a pán Laurentiu Cernat zastupujúci mimovládnu organizáciu Urban Gardens.
Brunch pripravený pri príležitosti Fête de la Gastronomie:
Kto pripravil pri príležitosti Fête de la Gastronomie:
- večera „Mets et Vin“ za účasti someliéra Johna Euvrarda v reštaurácii Le Bistrot Français, sobota 26. septembra od 19.00;
Ochutnávky a individuálne menu pripravené pre Fête de la Gastronomie:
- špeciálne menu a ochutnávky francúzskych pochúťok v reštaurácii Le Grenier à Pain od piatku 25. septembra do piatku 2. októbra (od 9:00 do 24:00 od pondelka do piatku a od 17:00 do 19:00 od piatku do nedele);
- Personalizované menu Fête de la Gastronomie v reštaurácii La Cave, od piatku 25. septembra do nedele 27. septembra, od 14:00 do 22:00;
- ochutnávka francúzskych vín a jedál v degustačnej miestnosti pri etickom víne od piatku 25. septembra do nedele 27. septembra od 19.00;
- Ochutnávka „La grande Dégustation“ v butiku Comtesse du Barry Primaverii, nedeľa 27. septembra od 19.00;
- Ochutnávka výrobkov s dôrazom na spojenie vkusu v obchode Les Saveurs D’Yveline, v piatok 25. septembra a v sobotu 26. septembra, od 10.00 do 20.00;
- personalizované menu „okolo rýb“ v reštaurácii Ici et Là v piatok 25. septembra a v sobotu 26. septembra od 12:00 do 22:00;
- vínny jarmok s ochutnávkami v Carrefour Baneasa od štvrtka 24. septembra do stredy 7. októbra;
- Prezentácia francúzskych výrobkov v hypermarketoch Cora od piatku 25. septembra do nedele 27. septembra;
- Francúzske dni gastronómie v hypermarketoch Auchan Drumul Taberei a Auchan Titan od piatku 25. septembra do stredy 1. októbra.
Informácie o Fête de la Gastronomie
Táto iniciatíva, ktorá bola založená vo Francúzsku v roku 2011 na oslavu vstupu do dedičstva francúzskej gastronómie UNESCO, si kladie za cieľ vylepšiť konkrétne výrobky - od surovín po taniere, ich prípravu, prezentáciu a všetky služby, ktoré sa vyvinuli okolo tohto umenia.
Fête de la Gastronomie sa rozšírila aj medzinárodne, aby propagovala francúzske výrobky medzi odborníkmi aj medzi širokou verejnosťou.
Z pôvodne „vedy o žalúdku“ sa gastronómia časom stala skutočným umením prípravy a ocenenia vybraných jedál. Dnes je to umenie, luxus, životná filozofia a veľmi precízna veda. Gastronómia vždy prichádza s príbehom - o mieste, o tradícii, o človeku - preložený do chutí a tvarov, spojených s inými príbehmi. Je to druh mágie vkusu, zmyslová fikcia, teatralizácia vôní, rituál potešenia.
V roku 2010 je „le repas gastronomique à la française“ zapísaná do nehmotného dedičstva ľudstva so všetkým, čo k tomu patrí: miestne výrobky, dobrá kvalita, výber jedál z rôznych miest, „manželstvo“ medzi jedlom a vínom, umenie zariadiť stôl, rozhovor. Odvtedy každý rok Francúzsko oslavuje toto uznanie gastronomickou oslavou: počas troch dní vo všetkých reštauráciách, bistrách, baroch a na trhoch vo Francúzsku ľudia ochutnávajú jedlá pripravené „kuchármi“ šéfkuchármi s najlepšími výrobkami . Sviatok sa rozšíril mimo Francúzska, na tých miestach, kde sa oceňuje francúzska kuchyňa, aby sa potešili „znalci“, alebo kde je to menej známe, aby sa propagovali francúzske výrobky a zvýšila sa informovanosť širokej verejnosti o tom, ako si tieto výrobky vychutnať dobrá kvalita.