Francúzske pečenie Lahodné recepty z Francúzska Wunderweib

Pečenie vo francúzštine pre nás znamená, že si sami pripravujeme zákusky a ďalšie pochúťky. Tu sú pre vás tri veľmi chutné recepty priamo z Francúzska.

francúzske

Niet pochýb o tom, že Francúzi niečo chápu o dobrom jedle a pôžitku. Každý, kto už bol vo Francúzsku a vyskúšal na mieste všetky druhy pochúťok, by ich rád pravidelne konzumoval doma. Máme tu pre vás tie správne recepty, s ktorými môžete piecť vo francúzštine.

Povieme vám, ako sa vám darí Vyrobte si cukrovarnícke zákusky sami môžete, svoj vlastný Vykúzlite čínsko (rožky z droždia plnené čokoládovým krémom) a vaši hostia na Vianoce Podávajte Bûche de Noël môcť. Posledným menovaným je tradičné vianočné pečivo z Francúzska, ktoré sa v nemčine nazýva aj kmeň vianočného stromčeka. Je vyrobený z piškótového základu a gaštanového a čokoládového krému. Už sme vám povzbudili chuť do jedla? Potom si umyte ruky, pripravte suroviny a môžete vyraziť!

Francúzske pečenie: tri chutné recepty priamo z Francúzska

Chinois - kvasnicový sušienkový koláč

Ingrediencie pre 1 chinois (priemer 26 cm)

1 dávka cesta na briošku vyrobená z:

  • 250 ml mlieka
  • 1 kocka droždia
  • 500 g múky typu 405
  • 70 gramov cukru
  • 1 vajce (veľkosť M)
  • 1 štipku vanilky
  • 60 g studeného masla
  • Múka na prášok
  • Maslo na formu
  • 1 žĺtok a 2 lyžice mlieka, ktoré natrieme

Na plnenie:

1 porcia crème pâtissière vyrobená z:

  • 250 ml mlieka,
  • 1 štipku vanilky,
  • 4 vaječné žĺtky (veľkosť M)
  • 50 gramov cukru,
  • 30 gramov múky
  • 100 g čokolády

  • 175 g práškového cukru
  • 2 lyžice mlieka

Príprava:

Éclairs

Ingrediencie na 9-10 éclairov

Na plnenie:

  • 380 ml mlieka
  • 2 lyžičky instantnej kávy alebo
  • 1 štipku vanilky alebo
  • 1 dobrá čajová lyžička pistáciovej pasty na dochutenie

  • 200 g horkej čokolády (70%)
  • 5 žĺtkov (veľkosť M)
  • 65 g cukru
  • 25 g múky
  • 1 štipku vanilky

Pre paštétu:

1 porcia pečiva choux vyrobená z:

  • 100 ml vody
  • 100 ml mlieka
  • 3 lyžice cukru
  • 90 g masla
  • 100 g múky
  • 3 vajcia (veľkosť M)
  • 1 štipku vanilky
  • 1 žĺtok a 2 lyžice mlieka, ktoré natrieme

  • 175 g práškového cukru
  • 2 lyžice mlieka
  • 3 lyžice kakaového prášku alebo
  • 1 čajová lyžička nasekaných pistáciových orechov a 1 štipka zeleného potravinárskeho farbiva alebo 1 štipka vanilky

Príprava:

Máte chuť na tradičný baumkuchen? V tomto videu môžete vidieť recept:

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Bûche de Noël - kmeň vianočného stromčeka

Suroviny na 5-6 porcií

Pre piškótový základ:

  • 4 vajcia (veľkosť M)
  • 120 g cukru
  • 120 g múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 štipku vanilky

Pre krém Crème de Châtaigne:

  • 250 g predvarených gaštanov
  • 200 g cukru
  • Pre čokoládovú penu:
  • 200 g tmavej čokolády
  • 400 g krému

Na plnenie:

  • 3 lyžice gaštanového sirupu
  • 50 g predvarených gaštanov, nakrájaných na malé kúsky

  • 150 g čokolády
  • 150 g krému
  • Gaštany na posypanie

Príprava:

Všetky recepty pochádzajú z knihy „French bake“ od Aurélie Bastian (Südwest Verlag, 19,99 eur). Knihu si môžete kúpiť tu.