Francúzsky chirurg a odborník na výživu 10 najlepších tipov na zdravé stravovanie! viem
Kniha „Changez d'Alimentation“ francúzskeho chirurga, onkológa a odborníka na výživu Henriho Jouayexa je na prvom mieste medzi francúzskymi výživovými publikáciami, aj keď sa zdá, že o francúzskej strave už bolo všetko napísané. Ale nie, pretože vyzýva čitateľov, aby premýšľali nielen o svojom jedle, ale predovšetkým o živote. Z najdiskutovanejšej knihy vo Francúzsku sme vybrali 10 hlavných tipov.
1. Musíte jesť minimálne päť ovocia alebo zeleniny za deň. Iba 400 g, nie také ťažké. Túto porciu môžete dokonca zvýšiť na 700 g denne. Vďaka týmto potravinám získavame vodu, cukry, najmä fruktózu, vitamíny, minerály, stopové prvky, vlákninu. Okrem toho vám dodajú pocit sýtosti bez toho, aby vám dovolili jesť príliš veľa iných produktov.
2.Cukor + alkohol + tuk, pri nadmernej konzumácii zvyšuje riziko rakoviny prsníka, prostaty alebo maternice. 4% prípadov rakoviny prsníka sú spojené s konzumáciou alkoholu (najmä v dôsledku silných alkoholických nápojov, ako sú whisky, gin, vodka). Pohár červeného vína na večeru je však celkom neškodný (okrem tehotenstva).
3.Udržiavanie fyzickej aktivity je vynikajúci spôsob prevencie všetkých druhov rakoviny. Šport redukuje nadbytočné tukové tkanivo, zlepšuje funkciu pečene, zvyšuje svalovú hmotu, podporuje vylučovanie pesticídov prijatých z potravy spolu s potením a nakoniec normalizuje spánok.
4.Olivový olej, je bohatá na kyselinu olejovú a je hlavným typom tuku v stredomorskej strave. Príjem polyfenolov znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb. Sú to fenoly, ktoré posilňujú „terapeutické“ vlastnosti oleja. Najvyššie množstvo fenolov sa nachádza v extra panenskom olivovom oleji. Polyfenoly nachádzajúce sa v potravinách majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
5.Večer je vhodnejšie ľahké jedlo: jedno alebo dve ovocie, hlávkový šalát s olivovým olejom, pár plátkov toastu, pár mandlí. Pri syroch z kravského mlieka buďte opatrní. Nekonzumujte ich viac ako raz denne. Môžu obsahovať 10% nasýtených tukov. Nekonzumujte viac ako päť čajových lyžičiek cukru denne. Najlepšie je uspokojiť sa s cukrom, ktorý sa nachádza v čerstvom ovocí a mede.
6. La teploty nepresahujúce 95 stupňov Celzia môžete variť akékoľvek jedlo, od najjednoduchších po najzložitejšie. Táto metóda netrvá dlho, nespôsobuje nepríjemný zápach v dôsledku zmien v štruktúre produktu a zachováva prirodzenú chuť jedla. Potraviny, ktoré sa považujú za ťažké pre žalúdok, sa ľahšie strávia, ak sú v pare. Tento spôsob prípravy prispieva k minimálnej strate vitamínov z potravy.
7. Riziko rakoviny prsníka a vaječníkov u dojčiacich matiek je nižšie, ak dojčenie trvá najmenej šesť mesiacov. Okrem toho je dôležitý počet detí a vek počas prvého tehotenstva - asi 26 rokov. Každé dojčené dieťa tri až šesť mesiacov znižuje riziko rakoviny prsníka matky o 8%. Ak je žena ohrozená týmto typom rakoviny, odporúča sa každé dieťa dojčiť od 12 mesiacov do 24 mesiacov. To môže znížiť riziko o 50% v porovnaní s inými ženami s rovnakými rizikovými faktormi.
8. Astăzi, nielen naša planéta potrebuje viac pozornosti. Je úplne zrejmé, že naše telo potrebuje aj čisté ekologické podmienky, ktoré zahŕňajú aspoň zdravú stravu, čistý vzduch, fyzickú aktivitu. Lieky sú potrebné iba vtedy, keď sme vážne chorí. Avšak, bohužiaľ, teraz sa niektoré prípravky aktívne používajú ako prevencia u zdravých ľudí.
9. Nespavosť môže viesť k nadváhe u detí i dospelých, preto by mal každý spať najmenej 8 hodín denne.
10. Národný program zdravého stravovania vo Francúzsku odporúča zahrnutie výrobkov z chleba a múky do každodennej stravy. Sú zdrojom rastlinných bielkovín a komplexných sacharidov potrebných pre svaly a mozog. Výživové zloženie chleba sa môže líšiť, vrátane stupňa mletia múky. Celozrnná múka obsahuje viac bielkovín, vlákniny, minerálnych solí, vitamínov skupiny B a karotenoidov.