Frank Lotz, Frank’s Vedic Cooking School

31.03.2005 |

cooking

1. Aký je význam výživy v ajurvéde? Aký má potenciál ?

Ajurvédska strava pochádza z védskej vysokej kultúry Indie, ktorá už desiatky tisíc rokov využíva potenciál zdravej, chutnej, zdravej, ľahkej a sattvickej stravy. Ajurvédska výživa má za úlohu vyživovať telo, myseľ a dušu a udržiavať ju zdravú po celý dlhý, dynamický a plnohodnotný život plný radosti.!

2. Mnoho ľudí považuje ajurvédsku stravu za veľmi úzko spojenú s indickou alebo sinhálskou kuchyňou. Aký máš na to názor? ?

Áno, do domácich stravovacích návykov samozrejme prenikli niektoré dôležité ajurvédske základné výživové princípy, napríklad to, že muž/žena vždy používa iba čerstvé suroviny a využitie veľkého liečivého potenciálu védskych bylín a korenín. Ale v priebehu dlhého časového obdobia, od konca posledného zlatého veku, ktorý sa vracia tisíce a tisíce rokov, sa do domu ajurvédy dostali aj niektoré vážne chyby, napríklad to, že varenie je príliš horúce a príliš mastné.

Dodatočná otázka: Existujú nejaké príklady, že vplyv indicko-singalskej kultúry (jednostranne) formoval ajurvédske stravovacie odporúčania ... (napr. Chutney? Lassi? Dal?) ?

Nie, naopak, povedal by som, že domorodci do svojich stravovacích návykov integrovali ajurvédske výživové princípy zdravej a plnohodnotnej výživy! Chutney predstavuje sviežosť a stravu bohatú na vitamíny a zodpovedá požiadavkám moderných odborníkov na výživu; preto vždy pripravte chutney čerstvé, nemyslím si veľmi „konzervy“, pretože jedlo zachováva kvalitu tamas. Tamasické jedlo je vždy ťažko stráviteľné a spôsobuje choroby. Všetky konzervované potraviny, „sójové hotové výrobky“, ako napríklad sójové mäso, konzervy všetkých druhov, staré a vyzreté alebo plesňové syry, huby, mäso, alkohol a výrobky na údržbu, geneticky modifikované a chemicky/chemicky/pesticídmi kontaminované potraviny a potraviny, ktoré nie sú z ekologického poľnohospodárstva. môžu mať tamasické/choroboplodné následky, tj. „ama“ (odpadové látky v tele), ktoré majú kvalitné vlastnosti.

6. Ak by ste mali v jednej vete formulovať základné princípy ajurvédskej výživy, aká by to bola veta? ?

Zdravé, ľahké a zdravé varenie a stravovanie s radosťou a s radosťou!

7. Existuje niečo, čím sme sa nezaoberali našimi otázkami, čo je pre vás v tejto téme veľmi dôležité ?

Pretože dnes je čoraz viac geneticky denaturovaných potravinárskych výrobkov, mali by ste prejsť na 100% na výrobky čisto ekologické. Oslavujte svoje jedlá, ako to robili Rajasovci/Králi svadby ľudstva, s pekným sprievodom vynikajúcej hudby, vynikajúcou atmosférou a pokiaľ je to možné, nikdy nejedzte sami a ďakujte „Bohu“ za „rozdávanie všetkých darov“/Staral si sa o nás tak dobre!