Freakfood Freakfood

Pomocou Freakfood chcem ľudí upozorniť, že svojou stravou ovplyvňujeme biochemické procesy nášho tela.

Profitujem z mnohých kníh, článkov a blogov a rád by som s týmto blogom a radami odovzdal svoje osobné poznatky a skúsenosti.

Keďže mi diagnostikovali polyartritídu, objavila som výživnú protizápalovú stravu. Rýchlo mi vyšlo najavo, že nie som pripravený na doživotné užívanie silných chemických liekov na túto chorobu, ktorá je podľa konvenčnej medicíny nevyliečiteľná. Urobil som nejaký výskum a zistil som, že je možné adekvátnou stravou znížiť chronický zápal a bolesti s ním spojené. Ako to vyzerá podrobne pre mňa, je pod výživou.

Nevýhoda: Cítim sa ako čudák v oblasti výživy. Zatiaľ čo ľudia v mojom okolí (ako ja pred diagnózou) jedia chlieb, cestoviny, mliečne výrobky, mäso a sladkosti, ja jem vegánsku stravu, väčšinou bez lepku a cukru.

Výhody (všimnite si množné číslo): Páči sa mi to! A moja kvalita života sa výrazne zvýšila. Mám oveľa menej bolesti, lepšie sa mi spí a som šťastnejšia. Nové kuchárske svety som objavoval na blogoch o jedle, v kuchárskych knihách a prostredníctvom vlastných experimentov. Môj manžel má teraz podobnú stravu ako ja - aj keď nie tak prísne - a mal niekoľko mesiacov po zmene stravovania už žiadna astma. V neposlednom rade som zhodil pár kíl na boku.

Keď premýšľam o pozitívnych účinkoch výživy bohatej na živiny pre ľudí ako som ja s chronickým ochorením, ako sa môže zlepšiť kvalita života „zdravého“ človeka? To musí byť skvelé!

Pre koho sú freakfood?
> Pre všetkých so zápalovým ochorením alebo úrazom
> Pre každého s autoimunitným ochorením
> Pre všetkých s celiakiou alebo neznášanlivosťou laktózy
> Pre všetkých, ktorí sa chcú vydať na kulinársku cestu za poznaním
> Pre všetkých, ktorí chcú zlepšiť kvalitu života a/alebo športový výkon

Cieľom Freakfood je inšpirovať a povzbudiť chorých a zdravých ľudí, aby každý deň kŕmili svoje telá množstvom výživných látok.

Freakfood je založený na zelenine, šaláte, bylinách, ovocí, strukovinách, orechoch, semenách, pseudozrná a korení. Mám radšej miestne a ekologické výrobky, ale doprajem si importované pochúťky ako avokádo a granátové jablko.

Teším sa na vašu spätnú väzbu!

Pre inšpiráciu uvádzam niekoľko blogov od ľudí s rôznymi chorobami, ktorým je teraz vďaka zmene stravovania lepšie:

Saskia Gregson-Williamsová dermatitída/chronický ekzém
McKel Hill migrény
Ella Woodward Postural Ortostatic Tachycardia Syndrome/Ortostatic Intolerance
Sarah Yates Crohnova choroba/zápalové ochorenie čriev
Herniovaný disk Julie Cove
Vegánska dna 8
Hunter Chelsea - migrény, depresia, žlčové kamene
Amie Valpone hypotyreóza, únava nadobličiek, nedostatok imunoglobulínu A.
DR. Skleróza multiplex Terryho Wahla
DR. Ashtonova embryová roztrúsená skleróza
Ella Leché Myasthenia Gravis

Petra Müller (Foto: Katharina Lütscher)

Vitajte v mojom malom vesmíre. Ukážem vám tu, že protizápalové diéty môžu byť chutné a ľahké. Všetky recepty sú bezlepkové a rastlinné. Cením si aj jednoduchosť. Kvôli mojej reumatickej chorobe jem trochu netradične - cítim sa ako kuchársky čudák.

---