Fritéza alebo rúra na pečenie
Na túto otázku neexistuje ľahká odpoveď. Rúra samozrejme ponúka rovnako veľa výhod, ako aj nevýhod. To isté platí pre fritézu, má tiež výhody a nevýhody. Závisí to od vašich osobných preferencií pri príprave a vášho individuálneho vkusu.
Rúra
Výhody:
Na prípravu nepotrebuje žiadny ďalší tuk, čo znamená, že pripravené pokrmy majú menej kalórií. Pri príprave v rúre samozrejme nebudete mať žiadny zápach po vyprážaní. Je horúco a mohli by ste sa spáliť, ale ťažko tu ostrekuje horúci tuk.
Nevýhoda:
Vážnou nevýhodou je čas, pretože rúre trvá trochu dlho, kým sa dostane na prevádzkovú teplotu. S rúrou musíte pre často malé množstvo jedla ohriať veľký priestor na varenie. To je nepríjemné najmä v horúcich dňoch.
Fritéza
Výhody:
Rýchlo dosiahne prevádzkovú teplotu. Jedlá sú pripravené rýchlo.
Nevýhoda:
Prípravok v fritéze vydáva zápach po vyprážaných zvieratách. Tuk sa musí najskôr zohriať, ak pridáte zmrazené alebo rozmrazené jedlo, potom horúci tuk vystrekne extrémne všetkými smermi. Tuk sa musí pravidelne meniť. Okrem toho je tuk nepretržitým nákladovým faktorom, pretože fritéza sa nedá prevádzkovať. Čistenie je časovo náročné a starý olej musí byť zlikvidovaný v súlade s miestnymi predpismi.
Alternatíva: horkovzdušná fritéza
Najskôr je to náznak, ktorý je zavádzajúci, pretože nefunguje s tukom alebo olejom, ale s horúcim vzduchom. Je to skôr malá konvekčná pec ako fritéza. Teplovzdušná fritéza sa preto zaraďuje medzi teplovzdušné rúry a klasické fritézy.
Mám sa úplne vyhýbať tukom?
Na túto otázku môžem jasne odpovedať „nie“. Tuk je nosičom chutí a fritéza bez tuku sa nikdy úplne nezaobíde bez tuku. Tuk tiež poskytuje esenciálne mastné kyseliny, ktoré si vaše telo nedokáže samo vyrobiť. Je to dodávateľ energie a vaše telo ho potrebuje, aby rozpustilo vitamíny rozpustné v tukoch a tým ich využilo. Tuky a oleje sú základné ľudské živiny. Nemá zmysel sa úplne zaobísť bez tukov a olejov. Rovnako ako v mnohých prípadoch môže byť niečo zdravé a dôležité s mierou nezdravé, keď sa na ne budete tešiť.
Potrebujete tuk do fritézy?
Vo väčšine prípadov nepotrebujete na prípravu fritézy žiadny ďalší tuk, pretože bez tuku funguje takmer úplne. Ak si sami pripravíte hranolky, môžu lepšie chutiť a dopadnúť lepšie, ak budú pred vložením do prístroja natreté alebo nastriekané tukom alebo olejom. Bez tuku sú často suchšie. Ak radi používate mrazené výrobky, ako sú kuracie nugetky, pečené ryby alebo hranolky, zaobídete sa bez pridania tuku. Tieto výrobky zvyčajne obsahujú dostatok tuku.
Výhody teplovzdušnej fritézy
Pokrmy sa pripravujú s nízkym obsahom tuku. Nie je to nebezpečné, pretože horúci tuk nemôže striekať. Vďaka tomu je prípravok čistý súčasne. Čistenie je jednoduché. Nemusíte odstraňovať alebo likvidovať žiadny olej a vnútorné časti sú často dokonca vhodné na čistenie v umývačke riadu. Šetrí energiu, zostáva len krátky čas na zahriatie, pretože priestor na varenie je vďaka svojej konštrukcii príliš malý.
Kto môže používať teplovzdušnú fritézu?
Bez ohľadu na to, či ste samostatná alebo rodinná domácnosť, či už ste športovec alebo vegetarián, horkovzdušná fritéza je výhodou pre každú domácnosť. Prirodzená chuť a farba jedla sa zachovajú. Takmer nič nie je také, čo by ste nemohli uvariť na teplovzdušnej fritéze. Tu je iba niekoľko možných jedál, ako sú kuracie a kuracie časti, napríklad stehná, krídla alebo nugetky, morčacie prsia, pečený a obyčajný rezeň, steak, klobása, mäso a ryby všeobecne, zemiaky, vyprážané zemiaky, zelenina, dezerty, mäsové a zeleninové panvice, Chlieb, chili con carne, dusené jedlá a oveľa viac.
V zásade môžete pripraviť takmer všetko, čo by ste inak robili v rúre. Iba že to ide rýchlejšie. S niektorými zariadeniami môžete dokonca pripraviť jedlo na dvoch úrovniach. Potom máte všetko pripravené v jednom prístroji, napríklad ryžu so zeleninou dole a mäsom hore. Budete ohromení mnohými možnosťami a budete sa diviť, čo ste robili predtým bez fritézy.