Fruktóza a výživa
Fruktóza ako alternatíva k glukóze
V 60. a 70. rokoch minulého storočia sa ako alternatíva k glukóze ponúkala fruktóza, čo bolo zaujímavé najmä pre diabetikov. Príjem glukózy, sacharózy alebo škrobu v potravinách najskôr zvyšuje hladinu cukru v krvi a potom hladinu inzulínu v krvi. Z dôvodu zvýšeného uvoľňovania inzulínu sa predpokladá, že koncentrácia glukózy v krvi sa opäť zníži na normálnu hladinu.
Fruktóza v potravinách naopak nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, alebo aspoň nie toľko, takže po konzumácii potravín obsahujúcich fruktózu sa neuvoľňuje žiadny inzulín.
Z tohto dôvodu sa po celé desaťročia džem s obsahom fruktózy, sušienky, čokoláda atď. Predávali ako diabetická potravina v diabetických oddeleniach obchodných domov.
„Tento pozitívny pohľad sa zmenil. V posledných rokoch štúdie preukázali, že fruktóza môže mať aj nepriaznivé účinky“ [1] .
Ak si na túto tému urobíte prieskum na internete, dostanete sa na veľké množstvo webov, ktoré tento názor potvrdzujú. Produktívna je hlavne webová stránka Centra pre zdravie venovaná fruktóze [2]. Hlavné posolstvo na tejto stránke možno zhrnúť takto: Fruktóza, ktorá sa prirodzene nachádza v sladkom ovocí, nie je nebezpečná, pokiaľ konzumujete bežné množstvo ovocia. Naproti tomu fruktóza, ktorá sa umelo pridáva do priemyselne vyrábaných potravín s cieľom zvýšiť ich sladkosť, je nebezpečná. Musíte vedieť, že fruktóza chutí dvakrát tak sladko ako glukóza; takže môžete vyrobiť rovnakú sladkosť s polovičným počtom peňazí.
Tu stručne zhrniem najdôležitejšie negatívne účinky fruktózy; potom ak chcete vedieť viac podrobností, jednoducho choďte na web centra zdravia.
Fruktóza podporuje srdcovo-cievne ochorenia, poškodzuje obličky a kosti, zvyšuje riziko dny a obličkových kameňov, preťažuje črevá, ničí zdravé črevné prostredie, vedie k stukovateniu pečene atď. [2] .
Diferencovaný popis následkov vysokej spotreby fruktózy nájdete na webovej stránke SWR SWR „Ako škodlivá je fruktóza?“.
Interné odkazy:
Vonkajšie odkazy:
Časová os:
07/09/2017: Stránka bola vytvorená