Fruktóza - džúsy, ovocie a malabsorpcia - docFood
"Nemôžem zniesť ovocie, aj keď je to také zdravé." Jeden počuje túto vetu znova a znova. Predstavivosť? Často je poznámka oprávnená. Takmer každý tretí nemecký občan má problémy s trávením fruktózy. Príčinou býva väčšinou malabsorpcia fruktózy. Hlavnými príznakmi tejto intolerancie fruktózy sú plynatosť a vodnaté hnačky po konzumácii potravín bohatých na fruktózu. Terapia sa zameriava na stravovacie opatrenia: nakoniec pomôže iba obmedzenie konzumácie potravín bohatých na fruktózu - a ovocie je jednou z nich - alebo nastavenie pacienta na únosnú mieru.
Čo je to malabsorpcia fruktózy a aké sú jej príčiny? V zásade je pri malabsorpcii fruktózy narušený transport fruktózy v tele.
Malabsorpcia fruktózy - problém s transportom
Fruktóza sa prednostne dostáva do nášho metabolizmu prostredníctvom takzvanej pasívnej difúzie, ktorú podporuje špeciálna transportná molekula (GLUT 5). V prípade malabsorpcie fruktózy je funkcia tohto transportéra viac alebo menej prísne obmedzená alebo - v najhoršom prípade - už nie je k dispozícii. Výsledkom je, že časť fruktózy z potravy nestrávená migruje do hrubého čreva, kde vyvoláva nepríjemné príznaky. Baktérie hrubého čreva fermentujú fruktózu, okrem iného na produkciu oxidu uhličitého, vodíka a metánu. Výsledkom sú plyny a hnačky. Fermentácia navyše produkuje neúmerné množstvo mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré dodatočne rednú stolicu a stimulujú pohyb čriev. To vedie k známym príznakom plynatosti, hlasným zvukom žalúdka, hnačkám a častému pocitu zovretia a zovretia žalúdka. Ale problémy so žalúdkom, nevoľnosť, stolica s meniacou sa konzistenciou alebo zápcha nie sú nezvyčajné, ak je narušené využitie fruktózy.
Fruktóza - malabsorpcia alebo intolerancia?
Je intolerancia fruktózy rovnaká ako malabsorpcia fruktózy alebo existuje rozdiel? Vo verejnej diskusii nie je použitie týchto dvoch pojmov často veľmi presné a - pretože všetci hovoria o intolerancii - termín intolerancia na fruktózu sa často používa, keď sa v skutočnosti myslí malabsorpcia fruktózy.
Ute Körner, odborník na výživu a odborník na potravinovú intoleranciu, píše: Pri stanovení diagnózy by sa mal v zásade používať správny výraz „malabsorpcia fruktózy“. Mnoho pacientov, ktorí odchádzajú domov s diagnózou intolerancia fruktózy (hoci sa to myslí malabsorpciou fruktózy), sa informuje na internete a pod kľúčovým slovom intolerancia fruktózy dostáva množstvo odporúčaní, ktoré sa ich netýkajú a vedú k väčším obmedzeniam, ako je potrebné. ““
Medicína vo všeobecnosti rozlišuje medzi malabsorpciou fruktózy ako všeobecne kvantitatívne závislou poruchou transportu fruktózy a dedičnou intoleranciou fruktózy ako dedičnou metabolickou poruchou. Diétne opatrenia na liečbu týchto dvoch chorôb sú zásadne odlišné. Dedičná intolerancia fruktózy je spôsobená genetickým defektom, ktorý umožňuje vstrebávanie fruktózových a alkoholových foriem fruktózy (napr. Sorbitol) z čreva, ale nie ich ďalšie metabolizovanie. Výsledkom sú problémy s konzumáciou fruktózy - napríklad s hromadením toxických produktov rozkladu v metabolizme. Následkom je hypoglykémia a závažné poruchy pečene, obličiek a čriev. Tento úplne odlišný klinický obraz, ktorý nemá veľa spoločného s malabsorpciou fruktózy, si vyžaduje úplne odlišné stravovacie návyky a zvyčajne si vyžaduje úplné celoživotné zrieknutie sa fruktózy.
Tip od docFood:
Ak si myslíte, že trpíte malapsorpciou fruktózy - určite si nechajte urobiť urobiť odborníka na výživu. Nestačí len zaobísť sa bez jedla obsahujúceho fruktózu - v horšom prípade si môžete urobiť viac škody ako úžitku.