Funkčné jedlo - náhrada jedla ako prášok, nápoj a spol
Už pár mesiacov aspoň raz za deň pijem šejk od známeho poskytovateľa náhrady stravy. Nejde o chudnutie. Cítim sa s tým pohodlnejšie a viem si predstaviť úplné prepnutie. Z praktických dôvodov. Správa o koktailoch a práškových potravinách.
Verejný moslim
8. augusta 6 min čítania
Volajú sa Mana, Huel, Jake, Soylent, YFood alebo Bertrand. Trh s náhradnými potravinami a spoločnosť Co. v súčasnosti zažíva ďalšie oživenie. V skutočnosti vystúpenie spoločnosti YFood na jame leva v roku 2018 priťahovalo pozornosť celého odvetvia. Zvýšilo sa financovanie náhradných potravinových výrobkov a výrobkov podobných astronautickým potravinám. Trh je čoraz zaujímavejší aj tým, ako sa do tejto témy zapájajú fitnes blogeri a zdravotnícky priemysel.
V zásade vždy existuje kritika takýchto foriem výrobkov nahradzujúcich potraviny. Cieľom týchto výrobkov je byť úplnou náhradou aspoň za jeden druh potravín. Neexistujú však dlhodobé štúdie o účinkoch takýchto výrobkov na ľudský organizmus. Tiež nie je jasné, či zloženie výrobkov skutočne robí to, čo sľubujú. Niektoré analýzy a autotesty preukázali v minulosti slabiny rôznych produktov. V niektorých prípadoch mali výrobky dokonca vedľajšie účinky, ktoré ani neboli naplánované, ako napríklad masívne chudnutie alebo problémy s črevnou flórou.
S témou som prišiel do styku prostredníctvom svojej práce. Nie je to pre mňa téma životného štýlu, ale téma zameraná na záujmy. Bol február 2013, keď som narazil na článok Roba Rhineharta. Vo svojom článku „Ako som prestal jesť jedlo“ informoval o svojom vývoji nazvanom Soylent. Prejavil tiež hrôzostrašný zmysel pre humor. IT scéna bola prekvapená a zapojená do tejto myšlienky. Rhinehardt zdarma zdieľal na svojom blogu svoj vlastný vzorec. V nasledujúcich mesiacoch sa jednotliví špecialisti navzájom predražovali svojimi vlastnými vzorcami, ktoré boli založené na Rhinehardtovom vzorci, a chceli ho vylepšiť.
To, čo Rhinehart v tom čase nemohol tušiť, bolo, že našiel zaujímavý podnikateľský nápad a neskôr si našiel jeden z prvých úspešných startupov v USA. Dnes je Soylent najznámejšou funkčnou potravinou v USA, Veľkej Británii a tiež v Kanade. Všetci novší poskytovatelia sa väčšinou orientovali na Soylent a pokúsili sa skopírovať pôvodný model. To platí dokonca aj pre farby chutí vašich vlastných nápojov.
Fascinoval ma najmä jeden dôležitý aspekt diskusie: Vtedy som stratil drahocenný čas jedením v jedálni alebo obedovaním v práci. Vyvstala otázka, či tieto veci môžu byť aj niečím pre mňa. Test som odložil, a to aj preto, lebo Soylent bol v tom čase stále nápad a nie skutočný produkt. Bol to však nápad pre technickú scénu, ktorý zohľadňoval predovšetkým sociálne experimenty a faktory. V súčasnosti sú produkty Soylent a podobné výrobky obzvlášť rozšírené v Silicon Valley.
Rhinehart už písal o sociálnej funkcii potravín a súvisiacich dôsledkoch prechodu na funkčné jedlo. Zároveň vždy existovali otázky, či také stravovanie a úplné prepnutie nebude mať vedľajšie účinky. Rhinehardt to odmietol a sám prešiel do ofenzívy a v dôslednosti svojich eliminácií hovoril otvorene o svojich neexistujúcich problémoch. Zúril nad produktom a jeho zdravím. To sa nakoniec zaseklo a pravdepodobne to tiež viedlo k úspechu Soylent.
Postupom času prišli novší herci. Všetky však mali spoločné to, že buď nechutili dobre, alebo vyrábali svoj produkt na inom základe, ako pôvodne inzeroval Soylent. Zaujímavým aspektom bolo použitie ovsených vločiek, ľanových semien alebo slnečnicových semien. Výrobky často obsahovali príliš vysoký obsah bielkovín. Ale to nejako tiež patrilo ku kultúre životného štýlu, ktorá sa v súčasnosti aktívne presadzuje. Základom ovsených vločiek sú aj nápoje, ktoré slúžia ako náhrady mlieka.
Pre mňa sa prvý test začal až v roku 2018. Keďže Soylent stále nie je na predaj v Nemecku, nemal som ani potom inú možnosť. Nejako sa mi nechcelo jesť vonku a premrhať si kvôli tomu pauzu. Bola to krátka fáza a online reklama ma priviedla k jednému z lídrov na trhu v Nemecku. Produkt bol však stále veľmi čerstvý a hlavne ešte nebol dostatočne zrelý. Chuť bola nevýrazná, nápoj bol prehltnutý iba slabo, a to aj napriek dobrému pretrepaniu v šejkri. Zrušil som to po týždni.
Bolo to aj preto, lebo mi ten nápoj nerobil dobre. Skôr som sa cítil slabý a apatický. To nebola celá podstata. Potom som radšej chodil každý deň do tej istej reštaurácie a vždy si tam objednával to isté. To bolo riešenie a už som nemusel neustále myslieť na to, čo jem a kam idem.
Problém sa opäť objavil v roku 2019. Tentokrát to boli aj iné dôvody. Mojím cieľom bolo schudnúť, ale nebolo dosť pohybu. Spýtal som sa svojho lekára a ten mi poradil. Napriek tomu som si tentokrát nápoje objednal u novšieho výrobcu. Aj tentokrát som bol trpko sklamaný. Chuť bola hrozná a výsledkom bolo, že po každom pití som sa cítil horšie ako predtým. Znovu som sa odtrhol.
Prišlo uzamknutie. Tento rok som počul iba od jednej spoločnosti, o ktorú som predtým prišiel. Chcem byť spravodlivý, takže nespomínam, ktorá spoločnosť. Každý si musí vyskúšať svoje vlastné skúsenosti, ak si chce vyskúšať túto oblasť. A predovšetkým sú rôzne chute a očakávania.
Mojou poslednou voľbou bola moja záchrana. Počas prvého mesiaca uzavretia pre mňa moja žena stále varila v čase obeda. Výsledkom bolo, že pretože pri uzamknutí nedošlo k žiadnemu pohybu, pribral som za mesiac takmer 6 kíl. Vyskytli sa aj ďalšie sťažnosti, ktoré súviseli s nadváhou.
Musel som niečo zmeniť a najskôr som si objednal ukážkové balenie. Nápoj nielenže chutil, bol aj v poriadku a pri každom pití som sa cítil zdravšie a lepšie. Tiež to vyhovovalo mojim náboženským a špeciálnym potrebám. Je to nápoj, ktorý je v konečnom dôsledku vyrobený iba z halal jedál, neobsahuje pridaný cukor a je dokonca dostupný vo vegánskej verzii. Pre mňa to bolo ideálne.
Cena za hotové nápoje však bola strmá. Roztok prášku bol naopak cenovo dostupný a objednal som si mesačné balenie. Výsledok: pretrepaný v trepačke chutí rovnako dobre ako hotová verzia v plastových nádobách. Všetko už môžete pripraviť v šejkri a stačí, keď na to zlejete vodu a pretrepete. Zaistilo sa, že teraz môžem spojiť svoj nezdravý štýl stravovania so zdravou stravou.
Pretože na rozdiel od toho, čo si myslíte, konzumoval som veľa nezdravého jedla a niekedy to robím stále. Na druhej strane je funkčné jedlo úľavou a prínosom, pretože vyváži aj moju jednostrannú stravu. Celkovo som teraz nahradil jedno plné jedlo denne. Na Jungfernstieg pracujem od začiatku júla, kde mám v okolí len drahé možnosti stravovania. V júli som si dovolil vyskúšať všetky možnosti v okolí. V tomto období som nahradil večeru. Niekedy niekedy iba obed.
Ale je mi jasné, že v budúcnosti nahradím obed. Ušetrí to nielen čas, ktorý je v mojom priemysle veľmi cenný. To mi tiež ušetrí príliš veľa výdavkov na konci mesiaca kvôli stravovaniu. Prestávku môžem využiť aj na ešte zmysluplnejšiu prácu alebo rozptýlenie. Nedávno som bol schopný cez prestávku prečítať viac alebo stručne zistiť aktuálny vývoj vo svete. To sú také chvíle, ktoré máte tiež.
Prestávky boli pre mňa vždy dôležité. Toto ale nemusím tráviť s kolegami. Potrebujem pokoj a pohodu a tiež chcem vypnúť. S trasením je to jednoduchšie ako v obedňajšej reštaurácii. Pre mňa bolo funkčné stravovanie len dôležitou súčasťou môjho života za posledné tri mesiace. Kilogramy z výluky sú už preč a s novým spôsobom práce je tu 10 000 krokov denne, ktoré ma tlačia ešte viac.
Dôležitý je však pre mňa aj fakt, že nevypínam úplne. Nedávno som večeral s priateľom. Stravujem sa vedome, užívam si také časy a chvíle na intenzívne rozhovory a stále zostávam verný svojej línii. A keď mám pracovný obed alebo obed s priateľmi, je to to isté. Jedenie vo mne nespôsobuje znechutenie. Iba som si zjednodušil každodenný život.
Už nemusím myslieť na to, čo jem, kde jem a s kým jem. To isté platí aj pre moje oblečenie, ktoré sa každý týždeň vyberá zo skrine podľa rovnakého vzoru. To šetrí čas, odbúrava tlak a vytvára priestor pre nové myšlienky a viac kreativity.