Fytoestrogény

Sabine E. Kulling a Bernhard Watzl, Karlsruhe

fytoestrogény

Cieľom série „Basic knowledge updated“ je poskytnúť jasný prehľad o súčasnom stave poznatkov o živinách a ďalších výživových zložkách, ktoré slúžia zdraviu.

Fyziológia výživy

Medzinárodné štatistické údaje o rakovine ukazujú, že rakovina závislá od hormónov, ako je rakovina prsníka a prostaty, je v ázijských krajinách, kde je sója súčasťou tradičnej stravy, oveľa menej častá ako v západných priemyselných krajinách. Je otázne, do akej miery možno z toho odvodiť preventívny účinok jednotlivých sójových zložiek, ako je izoflavónová skupina, na rakovinu.

Pokiaľ ide o stravovacie návyky a ďalšie faktory životného štýlu, medzi ázijskými a západnými priemyselnými krajinami sú veľké rozdiely, preto môže za rôzne riziká rakoviny mnoho faktorov. Ukázalo sa, najmä v štúdiách prípadovej kontroly, že vysoké koncentrácie fytoestrogénu v plazme korelujú so zníženým rizikom rakoviny prsníka. V prospektívnych štúdiách, ktoré sú k dispozícii doteraz, sa však ochranný účinok fytoestrogénov na rakovinu prsníka nedokázal.

Ochranný účinok fytoestrogénov, pokiaľ ide o rakovinu prostaty, sa skúmal hlavne na rôznych zvieracích modeloch.

Celý článok nájdete v prehľade Nutrition Review 06/03 na strane 234.