Gary; s Low Carb Omelette - Noan
Surový šalát v pohári
Správy NOAN - Nový tím NOAN
Gary’s Low Carb Kitchen: Part 1 - The Low Carb Omelette
Dnes začína naša nová séria receptov na tému s nízkym obsahom sacharidov. Odteraz vám vďaka podpore a nápadom na kreatívne recepty od nášho experta na low-carb Garyho, spoluzakladateľa webovej agentúry Blue Monkeys z Viedne, dodávame, raz mesačne s chutným jedlom a zaujímavými tipmi a trikmi na nízko-sacharidovú stravu.
Gary zmenil svoje stravovacie návyky pred dvoma rokmi a teraz je nielen bez sacharidov, ale aj bez sacharidov!
Ale predtým, ako vás prezradíme tajomstvom omelety s nízkym obsahom sacharidov, radi by sme vám predstavili niekoľko výhod nízkosacharidovej diéty.
1) schudnite bez pocitu hladu stále: To znie dobre, kilá klesajú a nemusíte ani hladovať. Naopak: hodovanie je povolené a podporované. Pretože diéta s nízkym obsahom sacharidov nepatrí k mnohým nárazovým diétam, pri ktorých chudnete iba vďaka zníženému kalorickému príjmu - a po ukrutných týždňoch a neustálom hlade nájdete všetko na svojich bokoch dvojnásobné alebo trojité. Jedná sa o zmenu stravovania s „vedľajším účinkom“ chudnutia!
2) Pozitívne účinky na celý organizmus: Samozrejme, že nie sú len obhajcovia diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale početné štúdie medzitým potvrdili pozitívne účinky dôslednej redukcie sacharidov.
Táto forma výživy rozpúšťa napríklad takzvaný viscerálny tuk, ktorý sa považuje za zvlášť nebezpečný pre zdravie a spúšťač chorôb srdca a pečene, ale je tiež zodpovedný za inzulínovú rezistenciu a ďalšie metabolické dysfunkcie. Okrem toho sa znižuje hladina cukru v krvi a koncentrácia triglyceridov v krvi, čím sa zvyšuje obsah HDL. V skratke to znamená: nižšie riziko srdcového infarktu, stabilná hladina cukru v krvi (a žiadne chute na jedlo), zníženie obezity a prevencia sekundárnych chorôb spôsobených nesprávnou stravou.
Ale dosť a k receptu!
4 až 6 ekologických vajec (približne 2 vajcia na osobu)
Tento recept je nielen lahodný, ale aj rýchly a ľahký na prípravu. Prvý chladný Panvicu potrite trochou olivového oleja a potom ju výdatne vyložte bravčovým bruchom tak, aby bolo pokryté celé dno panvice.
Medzitým si najemno nakrájajte papriky na kocky a mladý špenát opláchnite trochou studenej vody a nechajte odkvapkať. Potom vajcia rozšľaháme v miske a ochutíme trochou soli a korenia. Opatrne pridajte vaječnú zmes na panvicu a na vaječnú zmes rozložte na kocky nakrájané papriky a baby špenát.
Teraz je možné kachle zapnúť! Omeletu varte na miernom až strednom ohni, kým nestuhne. Potom posledných pár minút zvyšujte teplotu, aby slanina bola chrumkavá a zlatohnedá.
Nakoniec opatrne špachtľou zložte omeletu s nízkym obsahom sacharidov a pri troche šťastia ju bez nehôd položte na tanier. Ozdobte trochou žeruchy a voilá, raňajky pre celú rodinu sú pripravené!
Tip: Mestemacherov chlieb s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín sa k tomu hodí.