Gaštany majú menej kalórií ako vyzerajú oriešky
Jesenná pochúťka Nech sú gaštany menej tučné ako orechy?
Marroni je známa ako „ušľachtilá“ odroda gaštanov. Rovnako ako orechy patria k orechom. V minulom storočí sa ešte považovali za dôležité základné jedlo v južných alpských údoliach. Z jedálneho lístka postupne vytlačila iba zemiaky.
Gaštany nemajú lepok
V kategórii orechov sú gaštany výstredné: sú to jediné „orechy“, ktoré varíme ako zeleninu alebo do polievok, ako dezert alebo ako príloha. Gaštany sa tiež spracúvajú na múku na výrobu chleba, cestovín, koláčov a pečiva. Pretože neobsahujú lepok, sú veľmi vhodné pre ľudí s celiakiou (neznášanlivosť lepku).
Obsah kalórií a tukov v gaštanoch a orechoch
| Odroda (100 g) | Kalórie | tučný |
| Gaštany | 195 | 1,9 g |
| Kešu | 554 | 44 g |
| Makadamiové orechy | 703 | 73 g |
| arašidy | 564 | 48 g |
| Mandle | 570 | 54 g |
| Vlašské orechy | 654 | 63 g |
| Pistácie | 615 | 54 g |
Gaštany nie sú len potešením pre chuťové bunky. Bodujú tiež hodnotnými ingredienciami. Obsahujú iba 2% tuku a s približne 190 kalóriami na 100 g nie sú vôbec výkrmom. Na porovnanie: Orechy pozostávajú z 50% tuku a poskytujú až trikrát viac kalórií. Vďaka vysokému obsahu škrobu zaisťujú gaštany trvalé zasýtenie. A s rôznymi vitamínmi a minerálmi sú súčasťou zdravej výživy.
Sú gaštany skutočne zdravé?
Čas vzostupu je gaštanový. Gaštany si nesmiete zamieňať s pagaštanmi konskými v parku alebo na ulici, ktoré ľudia na jeseň radi zbierajú na ručné práce. Tieto sú nejedlé. Marroni sú plody gaštanu sladkého. Predtým „chlieb chudobných“, dnes sú cenenou jesennou pochúťkou.
Ak si gaštany radi pripravujete sami, je dôležité: Na rozdiel od orechov majú iba krátku trvanlivosť. Čerstvo kúpené je možné ich s pokožkou uskladniť pri izbovej teplote asi týždeň. V mrazničke vydržia až šesť mesiacov. Pre lúpané alebo varené gaštany platí toto: uchovávajte v chladničke iba niekoľko dní a rýchlo spotrebujte.
Gaštany namiesto pražených mandlí
Adventné sladkosti majú všetko: 100 gramov pražených mandlí má okolo 500 kilokalórií. Môže za to karamelová kôra. Zlé: Vďaka tomu máte hlad. Pretože hladina cukru v krvi rýchlo stúpa a klesá po niekoľkých hodinách - a hlad je späť.
Zdravou alternatívou k praženým mandliam sú horké gaštany. V tomto čisto prírodnom produkte sa nepoužívajú žiadne sladidlá ani prísady. Gaštany pri pražení dokonca stratia nejaký tuk a sú porovnateľne ľahké: necelých 200 kilokalórií je v 100 gramoch, ale stále majú veľa zdravých vecí: bielkoviny, vlákninu a vitamíny skupiny B. Účinok: Ušetrite 60% kalórií!
Aké zdravé sú mandle?
Marcipán, omáčky, dressingy - mandle sa v kuchyni používajú na mnoho spôsobov. Orechy nielen dobre chutia, sú aj zdravé. Dodávajú telu železo, zinok, horčík a vitamíny skupiny B. Mimochodom, podľa novej štúdie regulujú aj hladinu cholesterolu.
Sú orechy zdravé?
Nie hlúpy oriešok: Ak sa pozriete na zložky vlašských orechov, lieskových orechov a spol., Rýchlo uvidíte, že za tvrdou škrupinou je veľa dobrého. Blick ukazuje, že všestranní - užívaní v malom množstve - nám tiež pomáhajú pri chudnutí.