GastroGuide Mannheim
Činnosti v Mannheime
"Veľmi dobrá chorvátsko-nemecká kuchyňa !"
Reštaurácia „Geflügelzüchterverein“ sa nachádza v areáli Goggelrobber Mannheim-Feudenheim. Je trochu ukrytý na ulici Theodor-Storm Straße. Parkovanie je možné pred reštauráciou alebo v jej blízkosti. O Feudenhemer Goggelrobber sme sa dozvedeli pred dobrými 5 rokmi, náhodne, keď sme prechádzali okolo a boli sme ohromení veľmi pozorným a osobným čašníkom, ktorý Goggelrobber Klause sprostredkoval „počas jazdy“ zvonku nič iné ako lepšie sústo medzi kurčatami a kanárikami.
Moja žena a ja sme boli včera späť z nášho turistického klubu s názvom „Wandervögel“. Existujú dve skupiny, ktoré túrujú jednu, ale ja som s druhou skupinou:-). po príchode domov sme boli viditeľne vyčerpaní. Pozreli sme sa teda na náš zoznam úloh z roku 2016, ktorý okrem iného hovorí o reštauráciách ako Balkanperle, Bier a Kutschenhaus, ako aj o Feudenheimer Goggelrobber. Kedykoľvek prejdeme okolo, je z grilovaného stredomorského jedla mierne cítiť.
Chorvátsku kuchyňu možno zhruba zhrnúť do niekoľkých regiónov, v ktorých možno preukázať veľmi špecifické kulinárske tradície: Chorvátska nie je len Polla Polla un Ćevapčići - známe mäsové rožky vyrobené z ochuteného mletého mäsa. Väčšinu jedál teraz nájdete v celom Chorvátsku. Patria sem aj zadné steaky s cesnakom, varené hovädzie mäso s kyslou kapustou alebo známe dezerty a knedle.
Sotva bolo vonku miesto, keď prišla čašníčka s chorvátskym prízvukom a požiadala o nápoje, súčasne priniesla karty. (Na domovskej stránke získate pekný dojem z vnútornej aj vonkajšej strany.) Vezmeme shandy 0,3 (1,90) a ja klepnem Maisels Weise (0,5 za 3,20). V ponuke je nemecko-chorvátska kuchyňa. Rôzne šaláty, malé jedlá, rezeň, rôzne grilované mäso atď., Ako aj niektoré chorvátske klasiky. Väčšina jedál je vopred pripravená so šalátom. Jedlá sa začínajú na 8 eurách a končia sa na 13 - 14 eurách. Iba hovädzí steak a hovädzí chvost sa počíta za 18 eur (a niekoľko drvených).
Pri objednávaní jedla som musel myslieť na recenziu, myslím od Noluxa, keď objednával Polla Polla a vtedy som nevedel, čo to je. Mám na mysli „pol na pol“, vybral som si Polla Polla, moja žena si vzala cevapcici. Asi po 5 minútach prišli nápoje, rýchlo, tak to musí byť v pivnej záhrade. Pivá chladili veľmi dobre, z mojich Waiselov sa vykľul Krombacher Weizen, ale čo už, pekná oblačnosť, veľmi dobrá chuť. Potom nám boli podávané šaláty, ktoré boli len úžasne oblečené s octom a olejom, soľou a korením. Žltý šalát, mrkva, červená kapusta a biela kapusta. Veľmi dobre.
Po 15 minútach prišli naše hlavné jedlá k stolu. Moja žena dostala 7 roliek z mletého mäsa, ktoré som si urobila sama (9,40). Ochutnali sme cesnak. Nechýbala ani táto typická ryža Djuvec, ktorá mierne chutila po paprike a jemných chilli papričkách. Celkovým obrázkom boli hranolky a ajvar. Spýtali sme sa, ajvar je domáci a vyrobený podľa starej rodinnej receptúry a len veľmi jemne ochutený soľou a korením. To chutilo naozaj dobre.
Polla Polla (10,40) pozostávala zo 4 cevapcici a mäsového špízu. Bolo to bombastické, navrchu bolo stále tekuté bylinkové maslo, mäso šťavnaté a aromatické, taký úžasný mäsový špíz som jedol málokedy. Cevapcici chutili aj výborne na mojom tanieri, nechýbala hotová zmes korenia, ale jednoducho mäsová chuť. Tiež vynikajúci so mnou ajvar a prílohy.
Keď čašník upratoval, spýtal sa, či chceme pálenku a viem, že Chorváti sú naštvaní, ak odmietnete. Na výber bolo medzi pôvodne vyrobeným Slivovicom a Julischkou. Keďže ani ja som nevedel, opýtal som sa, čašník povedal „Julischka je lepšia“, takže boli dvaja Julischka. Prvý dúšok mi pripomínal grappu (neznášam chuť), ale keď som to prehltla, dostala som do hrdla ovocnú, mierne hruškovú chuť. Veľmi mierny a spätne veľmi dobrý záver.
Záver:
Určite tu nedostanete žiadne výhodné ceny, ale ich porcií je dostatok a ceny nápojov sú na podmienky Feudenheimu (ušľachtilá štvrť) lacné. Tento rok určite prídeme znova.
„Typická„ germanizovaná “gréčtina, trochu neopatrne pripravené jedlá, ambiciózne športové ceny!“
Je august 2016, dnes večer hrajú naši nemeckí chlapci proti olympijským víťazom Mexiku. Správou je, že správa o „Sportparku“ - Sportpark v Böhringerstraße v Mannheime poznáme už viac ako 5 rokov. Pridružené sú niektoré športové kluby, športová hala DJK Schönau so športovou hádzanou, stolným tenisom a bedmintonom. Vzdušnou čiarou je športový park vzdialený iba 500 metrov od nášho apartmánu, ale Böhringerstraße patrí do štvrti Schönau (a nie do Waldhofu), ktorá je tiež mestskou časťou. Okres je v celom Nemecku známy ako „Tschänau“, najneskôr po stĺpci Haralda Schmidta „Tschänauer Tschogging Tschuh“.
Schönau je viac-menej rozdelený do troch častí: bytová výstavba na juhu, nová developerská oblasť na severovýchode a bytové domy so sociálnym bývaním na severozápade. Schönau je veľmi zelená štvrť a je blízko lesa Käfertal. Spoločenský život je formovaný početnými združeniami; Viac ako 30 z nich sa spojilo do strešnej organizácie klubov Schönau. V posledných voľbách získala AFD tretí najvyšší počet hlasov, a tak sa presunula do mestského zastupiteľstva v Mannheime, okrem iného tu inzerovala sloganom „Mannheimers the Mannheimers“ alebo „can shoot at cudzinci“, no, nie práve Mannheimov veľký moment v súčasnosti
Kráčame teda na sever hore Waldstraße, popri Bauhause, prechádzame cez ulicu, kráčame hore po moste. Napravo je Dimi, dnes je takmer celá pivná záhrada plná, dolu pod ICE z rútiaceho sa Frankfurtu. Keď kráčame po cyklotrase, pýtajú sa nás ďalší dvaja pigmentovaní ľudia, či potrebujeme niečo „Koks, rýchlosť, hash?“ Pokrútime hlavou (samozrejme už máme plné vrecká). Športový park už vidíme zďaleka, vonkajší areál je krytý, ale nikto tam nesedí, stále je tu fajčiarska časť, ktorá je v zimnej záhrade, takmer dvojitá fajčiarska zóna, ak sme si mali niečo kúpiť cestou tam ?
Vkročíme a študujeme mapu na nástenke, ceny trochu športové. Bifteki za 13,90? Gyros 12,90? Už vidíme rodičov mojej manželky, už sedia za prestretým stolom. Na stôl sa jednoducho dajú papierové obrúsky, príbory, dezertné menu Mövenpick a odporúčané grécke biele a červené víno. Typický nemecký Grék, moja myšlienka. Dostávame ponuky. Neexistujú žiadne odporúčania, ani malý grécky pozdrav. Môj predkritik píše veľký výber a všetko je vynikajúce. S výberom má pravdu, ale rýchlo si všimnete, že niektoré mäsové jedlá alebo steaky sú jednoducho zmiešané s omáčkami a prílohami, takže výber vyzerá na prvý pohľad o niečo väčší, ale stále, naozaj neobvyklé grécke jedlá ako Neexistujú steaky s mangoldom a grilovanou sépiou alebo steaky Metaxa so špenátom a plnené ovčím syrom. Program dotvárajú misky na mäso, gyros z grilovacieho podniku, Bifteki, Suzzuka, rôzne špízy, šaláty a niektoré jedlá z rýb a hydiny.
Grilované papriky (5,90) si objednáme dvakrát s cesnakovou omáčkou a cesnakom navyše. Hlavné jedlo je pečeň s cibuľou a ryžou, špíz s omáčkou z ovčieho syra (13,90), čertov špíz (12,90), špíz s omáčkou metaxa, tanier s apolonmi (17,90). Papriky sa podávajú. Paprika má grilovanú príchuť, ale chýba im trochu papriky. Cesnaková omáčka je pravdepodobne pohodlná, ale chutná. Papriky s extra cesnakom sú „pikantné“ s horúcim paprikovým práškom, ale neexistuje skutočný impulz.
Dnes nebola reklama. Jedlo chutilo v poriadku, ale jednoducho príliš drahé na to, čo bolo v ponuke. Cena mäsa je v súčasnosti nižšia ako po mnoho rokov, prečo to nemôžete preniesť na svojich hostí? Cestou domov sa dozvedáme, že dvaja africkí utečenci sa súčasne snažili 20-ročnému dievčaťu odtrhnúť oblečenie pri joggingu v lese Käfertal podľa hesla „kde je vôľa, tam je krík“. Mannheim 2016.