Gastronomická tradícia v Južnej Afrike - GAZETA de SUD
Do začiatku majstrovstiev sveta, ktoré tento rok hostí Južná Afrika, zostáva už len pár dní. Názov tejto krajiny má každý na perách a všetci chceme vedieť čo najviac o histórii, tradíciách, kultúre a dokonca aj gastronómii Južnej Afriky. Dnes sa budeme zaoberať posledne uvedenou oblasťou, témou zaujímavou hlavne pre tých, ktorí majú to šťastie žiť živé gastronomické zážitky v Južnej Afrike.
Ďaleká Južná Afrika je svetovo preslávená svojou rozmanitosťou a mnohými prvkami, ktoré kombinuje v rámci svojich hraníc. Krajina nepopiera svoje jedlo, pokiaľ ide o turistov, ktorých láka a prijíma, je z tohto pohľadu mimoriadne štedrá.
Ako každý sebaúctový štát, aj Južná Afrika ponúka špeciálne tradičné jedlá vrátane krokodílieho mäsa, vyprážaných húseníc a dokonca aj grilovaného baraniny. Aj keď je veľa domorodcov, ktorí pri pohľade na tieto jedlá ohŕňajú nos, najčastejšie si dajú niečo také.
Ak pricestujete do Južnej Afriky, ale nemáte radi tradičné jedlá, môžete si byť istí: v tejto krajine sú pokrmy z celého sveta. Ulice „venované“ gastronómii teda spájajú okrem iných aj reštaurácie s talianskymi, marockými, čínskymi, portugalskými a indickými, takže je nemožné, aby si turista našiel jedlo podľa svojich predstáv.
Hlavné zložky
Pretože v Južnej Afrike je toľko kultúr a tradícií, niet divu, že rovnako rozmanité je aj tradičné jedlo. Vďaka tejto pozoruhodnej kultúrnej rozmanitosti je táto krajina mnohými odborníkmi považovaná za krajinu chutných jedál. V závislosti od kultúrneho pozadia sa gastronómia rôznych etnických skupín dosť líši a všeobecne sa niektoré jedlá alebo jedlá konzumujú iba pri určitých príležitostiach - na sviatky alebo rituály generované rôznymi kultúrami a vierami, ktoré tu existujú.
Kukurica a mäso sú hlavnými ingredienciami spoločnými pre všetky juhoafrické menu. Kukurica sa v mnohých častiach krajiny pestuje odpradávna, ešte pred príchodom prvých osadníkov, a odvtedy sa stala základom juhoafrickej kuchyne. Proso a cirok sú ďalšie rastliny pestované v tejto krajine, ktoré sa používajú najmä pri príprave tradičného piva. Pokiaľ ide o mäso, Juhoafričania radšej jedia kozie, hovädzie a baranie mäso.
Tradičné jedlá
Nápoje z Južnej Afriky
Víno z provincie Západné Kapsko je najznámejšie v Južnej Afrike a vyrába sa z odrody viniča, ktorá sa pestuje iba v tejto oblasti. Pivo sa pije aj v tejto krajine: tradičné pivo sa volá Castle, ale sú tu aj značky piva etablované v Európe.