Gazpacho Andaluz - recept s obrázkom

1.Kôru hrianok nakrájajte a odložte nabok (budete ich stále potrebovať). Teraz hrianky nastrúhajte najemno.

recept

2.Uhorku ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte biele škvrny a všetko nakrájajte na kúsky 1x1 cm. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak

3.Všetko spolu s nastrúhaným toastom vložíme do kľúča a zmiešame so soľou, olivovým olejom a octom. Nechajte všetko asi pol hodiny odležať.

4.Teraz dajte zeleninu po častiach do mixéra a na pyré. Všetko opäť ochutíme soľou a octom. (Celé to by malo chutiť trochu kyslo.) Polievku ochladíme v chladničke.

5.Toastovú kôrku nakrájame na kocky a na nepriľnavej panvici necháme na troche olivového oleja sfarbiť do zlatožlta a chrumkavo. Poukladáme na kuchynský papier a necháme vychladnúť

6.Na ozdobu paradajku rozštvrtíme a zbavíme jadrovníka. Polovicu uhorky olúpte a zbavte jadrovníka. Štvrť papriky a odstráňte biele škvrny. Jarnú cibuľku pozdĺžne rozštvrtíme a všetko nakrájame na veľmi jemné kocky. Polievku podávajte so zeleninou a kockami chleba