Gélotvorný prostriedok pektín vegánsky Čo o ňom potrebujete vedieť!
[obsahuje reklamu]
Z džúsu sa stane tuhá gumovitá hmota! Harry Potter tu nerobí mágiu, ale toto pektín. Táto zložka sa používa okolo zaváranina alebo Gumový medvedík dať ich typickú konzistenciu. Kolísavý a šťavnaté topia sa v tvojich ústach.
Pre mnohých vegánov však zostáva jedna otázka. Je želatinačné činidlo pektín vegánske?
Želatinačné činidlo pektín nie je nevyhnutne okamžite rozpoznateľné na obale. Ingrediencia je za skratkou „E 440“ skryté.
A zase ste okolo jednej Porozumenie bohatší. To však nebolo všetko.
Ak budete čítať ďalej, zistíte to zaujímavosti o želatinačnom činidle pektíne.
ČO JE PECTÍN?
Takmer všetky rastlín majú túto látku vo svojom Bunky. Pektíny dodávajú rastlinám ich stabilita a slúžiť Regulácia vody.
Pre ľudí sú pektíny prosté Vlákno. Jednu v tele dokonca preberú funkcia čistenia čriev. Pektíny nájdete v šupkách citrusových plodov.
Ak už nejaký máte Apple vytlačili, potom urobíš zvyšky všimli si to.
Možno ste to spracovali ďalej. V pozostatkoch sa tiež nachádza pektín.
Pri priemyselnej výrobe gélotvorného činidla sú pektíny vegánske často Repa kedy Surový materiál prijaté okolo toho prírodné liečivá tvoriť. Rübig dobrý!
Špeciálne ovocie má vysoký obsah pektínu (ovocie je akosi vždy zázračné ovocie).
Jablká majú napr. 1,5% pektínov na palube. Čerešne obsahovať iba 0,4% percent Pektíny.
Z ČO SA ZÍSKA PEKTÍN?
Nielenže sa dá piť alkohol, ale aj to sa dá miešať s inými chemikáliami. Rôzne Alkoholy robia s rôznymi chemické činidlá zmiešané okolo a umelo vyrobený pektín získať.
Tento liek potom prechádza do gumových medveďov a džemov. Živočíšna želatína je pre vegánov nie ísť. Gélotvorné činidlo pektín je ideálne ako a vegánska náhrada. Je čisto zeleninový. Želatína je naproti tomu vyrobená z vedľajších produktov pri zabíjaní.
Mnoho výrobcov rozpoznalo zmenu dostatočne skoro a iba ju využíva Pektíny v ich potravinách. Preto nie sú nijako nižšie ako živočíšna želatína.
The sila možno tiež dosiahnuť. Ak niekedy Gumový medvedík Ak chytíte tie, ktoré sú trochu mäkšie, potom to nemusí byť nevyhnutne pektín, ale skôr to recept výrobcu.
PROCES
Chémia môže byť nudná a nepochopiteľná alebo vzrušujúca a vzrušujúca. The procesu do Extrakcia môže inšpirovať niektorých chemikov.
Ale on ma nezrazí zo stoličky. Možno je to u teba iné. Poďme na to pokúsiť sa!
Existuje určitý Základná schéma ako sa pektíny extrahujú z plodov. Toto je zvyčajne vždy až na niekoľko úprav rovnaké.
-
Všetky vo vode rozpustné látky sú vyrobené zo surovín extrahovaný. Za týmto účelom sa odoberá horúca voda. Pektíny sa oddeľujú od ostatných vo vode rozpustných látok. Tu si vezmete rôzne Alkoholy ako je etanol, metanol alebo izopropanol. Teraz bude všetko niekoľkokrát umyté a filtrovaný/ odstredené. Bunky sú s kyselina chlorovodíková alebo amoniak upravený tak, aby sa znížil stupeň esterifikácie (chemický výpočet). Pri tomto procese sa tvoria amidované pektíny. Teraz je všetko urobené znova filtrovaný, umyté a sušené. Výsledkom je biely až sivastý prášok. Pektín sa teraz môže stále používať Prísady ako upraviť trstinový cukor. Môžu sa tiež použiť ďalšie látky Dostupnosť vápnika a Hodnota PH regulovať.
To bola hodina chémie. Krátke a bezbolestné. Ale teraz už vieš ako Gélotvorné činidlo pektín vegánske sa bude vyrábať.
Minimálne v priemysle. Ako to robíš Doma sa dozviete v nasledujúcej časti.
AKO NA TO DOMA
Nádhera čerstvé ovocie tam si zbieral úrodu. Čo s tým chcete robiť? Čo tak nejaký džem! Na to samozrejme potrebujete vhodný želírovací prostriedok na vegánskej báze.
Teraz, keď to už vieš pektín je skvelé, nič vám nestojí v ceste.
Konzervačný cukor pozostáva z cukor a pektín. Samozrejme, že je to aj vegánske. Jednoducho potom Pokyny na balenie Pridajte do ovocia a môžete mať prospech z vegánskeho pektínového gélotvorného činidla.
Ale predtým, ako do ovocia pridáte konzervačný cukor, mali by ste rozhodne použiť balenie pozri sa.
Niektorí výrobcovia to dávajú cukor tiež kyselina a Konzervanty do. Kedy Vegetárian naučili ste sa aj tak pozerať na obal. Potom pre vás nič nové.
JEDNODUCHO ČISTÝ PECTÍN
Ak chcete byť pri nákupe na bezpečnej strane, tak stačí kúpiť čistý pektín. Existuje skutočne veľa drogérie. Avšak je viac zameraný a mali by ste ho používať iba v malých dávkach.
Potom môžete použiť zaváranina stále mi chýba cukrový šok.
To najlepšie však ešte len príde. Môžete dokonca Gélotvorné činidlo pektín vegánske vyrobiť sami. Postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
-
Jablká nakrájajte na malé kúsky a asi 45 minút ich povarte vo vode (pomer 2: 1) a výslednú dužinu nechajte cez noc odkvapkať v čistej utierke. Nestláčajte! Nasledujúci deň potom túto tekutinu zredukujte na polovicu
TU JE PECTIN
Nielen vynikajúce jablká majú pektín vo svojej štruktúre. V pevné časti rastlín môžete tiež nájsť pektín. Takže o Ovocie, kvety a Prejdite. Rovnako ako citrusové plody Pomaranče alebo Citróny niesť pektíny v miske.
Inak môžete tiež Mrkva, Marhule a veľa ďalších Zelenina a Ovocie chytiť. Sú to všetko rastliny a prirodzene obsahujú pektín.
Niektoré druhy ovocia ju dokonca majú vysoký obsah pektínu, že na prípravu džemu vôbec nepotrebujete žiadny ďalší pektín.
The Dule patrí napr. Vegánový želatínový agent pektín sa tu stáva nadbytočným.
Ostatné ovocie ako Jahody, na druhej strane jednu mať malý podiel pektínov.
Keď si pripravíte džem, veľmi rýchlo uvidíte, či potrebujete viac pektínu, alebo či má ovocie už dostatok praktickej látky.
O Vekoop vegánske gélotvorné látky nájdete v rôznych verziách. Najlepšie je sa tam pozrieť.
HISTÓRIA Pektínu
Pektín niekedy oslávil svoje narodeniny. to je 200 rokov zostarol. Hrdý vek.
Toto bolo vlastne iba o ingrediencii náhodne objavené. Francúzsky farmaceut Louis-Nicolas Vauquelin bol veľmi prekvapený keď si všimol, že jeho ovocné šťavy sú také pevné.
Pravdepodobne to nemohol piť, skôr to cmúľať. V 30. rokoch sa prejavili skutočné výhody v potravinách. Používanie pektínu ako vegánskeho gélotvorného činidla sa odvtedy stáva čoraz populárnejším .
Jablká nielen vytlačili, aby získali lahodný džús, ale tiež použili pektín vo zvyškoch na výrobu džemu a ďalších surovín.
Rok 1928 bol najznámejšou značkou pre želírovacie látky obsahujúce pektín Opekta.
ZDRAVÁ TKANINA
Čo je dobré pre rastliny, je dobré aj pre ľudí. No nie vždy, ale všetky vegetariánska a Vegetárian poznať pozitívne charakteristiky zeleninovej stravy. Pektín je tiež zdravý a veľmi dobrý užitočné pre vaše telo.
Vďaka vegánskym pektínom, nižšie Si tvoj Hladina cholesterolu v krvi. Nezdravé cholesterolu sa jednoducho vylučujú.
Ak teraz jete rukolu, tak posilniť Vy toto účinok. Trpké látky v niektorých rastlinách sú skutočné posilňovač pre tvoje dieta.
Zdravé pektíny tiež zabezpečujú, že Hodnota PH klesá v hrubom čreve. To zase robí jednu zdravá črevná flóra. To nebolo všetko!
Teraz prichádza niečo obzvlášť zaujímavé pre diabetik. Kvapaliny zahustené pektínmi, meškanie the Príjem cukru a zabezpečiť pozitívny priebeh krivky cukru v krvi.
Pravda Zázračný materiál! Ale to isté platí aj tu: nejedzte ho príliš veľa. Dávaj pozor na rovnováha aby ste pokračovali zdravé a fit pobyt. Ako poskakujúci králik v poli.
ZÁVER
Ak budete mať čoskoro v ruke balíček gumových medveďov, pravdepodobne už nebudete mať nad hlavou otázniky, keď získate číslo E440 čítať.
Je to veľmi výhodné keď ich máš doma balíček. Pretože keď príde jar a plody vo vašej záhrade práve pučia, môžete byť vynikajúci zaváranina varte a želírovacie činidlo pektín Vegetárian použitie. Bez zvieracích prostriedkov!
Pektíny sú zdravé pre svoje telo a starajte sa o milovaného pomocou niektorých jedál Gumová konzistencia.