Gem; nastavený koláč s ricottou s nízkym obsahom sacharidov a vegetariánskym f; r Utorok; t

Foto: StockFood/News Life Media

Vrstvený zeleninový koláč nielenže skvele vyzerá, ale aj fenomenálne chutí!

Je pravda, že tento recept trvá trochu času, ale sľubujeme: stojí to za to! Zelenina plná a lahodný krém z ricotty presvedčí aj ľudí, ktorí sa v skutočnosti zdráhajú ísť bez mäsa.

Suroviny na cca 8 kusov:

• Pre tortu:
• 2 - 3 žlté papriky
• 1 oranžová paprika
• 2 červené papriky
• 1 baklažán, čo najtenší
• soľ
• Olej, na vyprážanie
• 200 g hrudníka
• tymián
• Paprika z mlynčeka
• 2 biftek z paradajok
• Pre krém ricotta:
• 250 g ricotty
• 4 vajcia
• 50 g strúhaného parmezánu
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• 1 hrsť žeruchy
• Ďalej:
• Žerucha, na ozdobu
• Cibuľové krúžky, na ozdobu

Na porciu asi:

• 198 kcal
• 13 g tuku
• 6 g sacharidov
• 11 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Predhrejte gril. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovicu, očistíme a dáme na pekáč šupkou nahor. Grilujte v rúre asi 10 minút, kým pokožka nestmavne. Vyberte, zakryte a nechajte trochu vychladnúť, potom pokožku odlúpnite.
2. Baklažán očistíme a nakrájame na plátky hrubé 1 cm. Zľahka osolíme a necháme 5 minút postáť, potom dobre osušíme a na panvici s trochou oleja krátko opečieme z oboch strán. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť. Huby očistíme, nakrájame na plátky a krátko ich orestujeme na troche oleja. Dochutíme tymiánom, soľou, korením a odstavíme. Ricottu zmiešame s vajcami a parmezánom a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Žeruchu roztriedte, umyte a odstreďte. Nesekajte príliš nadrobno a vmiešajte do krému.
3. Rúru predhrejte na 180 ° C dolný a horný oheň. Formu na pečenie (asi 24 cm) vyložte papierom na pečenie. Vložte do nej vrstvu papriky. Dochutíme soľou, korením a potrieme trochou ricottového krému. Navrstvíme viac papriky, plátky baklažánu a huby po vrstvách a každú vrstvu natrieme tenkou vrstvou ricottového krému. Dochutíme krémom z ricotty. Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky, poukladáme na koláč, dochutíme soľou a korením. Zeleninový koláč pečieme v rúre asi 40 minút. Necháme trochu vychladnúť, vyberieme z formy a podávame ozdobené žeruchou a kolieskami cibule.

Môžete byť kreatívni Zeleninový koláč s ricottou presvedčiť? V tomto recepte na cuketové kvety s vegetariánskou zemiakovou a bylinkovou plnkou, ako aj v našom lahodnom nízko-sacharidovom zábere s tvarohom, avokádom a bylinkami nájdete tiež veľa zeleniny a len pár sacharidov.

Skutočnosť, že vegetariánska strava má v rukáve toľko pochúťok, by už nemala nikoho prekvapiť. Vedeli ste však, že s nízkym obsahom sacharidov môžete jesť aj bez mäsa? Objavte najlepšie vegetariánske jedlá s nízkym obsahom sacharidov v našej obrazovej galérii:

---