Gem; se recepty Viac než len prílohy! EDEKA
Brokolicu, hrášok, kapustu alebo zemiaky môžete podávať ako chutnú prílohu, ale aj ako hlavné plniace jedlo. Nechajte sa inšpirovať našimi návrhmi, ako je stredomorská grilovaná zelenina.
Cenná odroda - zeleninové recepty
3 denne: To je počet denných porcií zeleniny, ktoré odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu. Mala by to byť hrsť naraz - či už surová alebo varená, to nevadí. Poďme! Pretože okrem „starých známych“, ako je varená mrkva, karfiol alebo fazuľa, je tu ešte veľa ďalších jedál so zeleninou.
Prípravok šetrný k výživám
Mnoho živín, najmä vitamínov, sa môže stratiť pôsobením tepla, svetla, vzdušného kyslíka a vody. Ovocie, zeleninu, šalát a zemiaky by ste si preto mali pripravovať iba bezprostredne pred konzumáciou. Najlepšie je plody rýchlo umyť pod tečúcou vodou a nepolievať ich, inak sa vymyjú vitamíny rozpustné vo vode! Preto by sa ovocie malo umývať až po olúpaní. Ovocie a zeleninu, ktoré sa musia pred jedlom olúpať, jemne ošúpte, pretože vitamíny sa skrývajú priamo pod šupkou. Ovocie alebo zelenina by tiež nemali zostať príliš dlho na vzduchu, inak kyslík potravinu sfarbí do hneda a vitamíny sa rozpadnú.
Tip: Niekoľko kúskov citrónovej šťavy môže zabrániť hnednutiu.
Ovocie a zeleninu nasekajte nahrubo až po umytí. Ak je rezaný len tak malý, ako je potrebné, väčší povrch znamená aj väčšiu útočnú plochu pre vzdušný kyslík. Krájané jedlo by sa malo rýchlo použiť alebo - ak to nie je potrebné okamžite - zakryť a uložiť na chladnom mieste.
Získajte nápady na recepty na surovú a varenú zeleninu a zistite, ktorá je lepšia.
Zdravé zeleninové recepty
Stredomorské zeleninové jedlá pre tento „pocit dovolenky“
Prineste na stôl nádych Stredomoria. Stredomorská praženica rafinovaná s olivovým olejom, tymianom, rozmarínom a fetou, prinesie do vášho domova chuť juhu. S týmto zeleninovým receptom sa dá úžasne kombinovať rybie filé alebo jemný kus mäsa - napríklad pečienka z rúry, mäsové špízy alebo dusené mäso. To všetko sa hodí k letnej grilovanej zelenine so šťavnatými paradajkami a cuketou. Recept na grilovanú zeleninu v kombinácii so španielskym chorizom, talianskou salámou alebo mozzarellou je tiež ideálny ako hlavné jedlo.
Tip: Lasagne nemusí stratiť nič zo svojho talianskeho vkusu, ak mleté mäso nahradíte mrkvou, paprikou atď. Vegetariánske zeleninové lasagne sú chutnou alternatívou, ktorá môže ľahko konkurovať klasike.
Určite vyskúšajte naše chutné letné zeleninové recepty!
Viac chutných receptov so zeleninou
Recepty na exotickú zeleninu
Ázijská kuchyňa je tak dobre ochutená, že zvyčajne chutí pestro aj bez mäsa. Vyskúšajte náš recept na zeleninové kari so zemiakmi, zelerom, fazuľou a tiež so zázvorom a chilli. V tomto recepte zjemníme túto pikantnú pikantnosť trochou kokosového mlieka.
Sladké zeleninové recepty na chutné koláče
Aj vynikajúce sladké pokušenia sa dajú pripraviť z rastlinných surovín. Cuketu môžete ľahko upiecť vo vlhkom čokoládovom koláči. Znie to nezvyčajne, ale chutí skvele. To platí aj pre mrkvový koláč, ktorý si teraz podmanil veľa pultov koláčov.
Mimochodom: Väčšina druhov zeleniny je k dispozícii po celý rok. Ceníte si miestne odrody z regionálneho pestovania? Potom použite sezónny kalendár EDEKA, aby ste zistili viac a podporili svojich miestnych dodávateľov pri nákupe.
Tipy na prípravu ovocia a zeleniny
Vedel si, .
. že voskovité zemiaky sa najlepšie používajú na varené zemiaky, na zemiakové šupky, na vyprážané zemiaky alebo na raclette?
. že hlavne voskovité zemiaky sú skutoční všestranní? Dajú sa použiť napríklad na pečené zemiaky, grilované zemiaky, varené zemiaky, vyprážané zemiaky, ale aj na kastróly, dusené jedlá a hranolky.
. že múčne zemiaky sú zvlášť vhodné na zemiakovú kašu, polievky, zemiakové knedle, zemiakové placky alebo krokety?
Ešte viac informácií a receptov na všetko, čo sa týka zemiakov, zeleniny a podobne, nájdete v našom prehľade receptov príloh.