Gem; sezupový recept s brokolicou a kokosovým mliekom

Foto: iStock/mpessaris

Krémová zeleninová polievka s brokolicou a kokosovým mliekom.

Máte chuť na tú extra porciu zelenej zeleniny? Potom určite vyskúšajte túto zeleninovú polievku so smotanovým kokosovým mliekom - ľahko pripraviteľnú a jednoducho chutnú.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 400 g brokolice
• 200 g zelenej fazule, čerstvé
• 1 veľká cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 kúsok zázvoru, cca 5 cm
• 2 lyžice kokosového oleja
• 100 g mrazeného hrášku
• 800 ml zeleninového vývaru
• 1 plechovka kokosového mlieka (približne 400 ml)
• 4 lyžice mandlí, nakrájané na plátky
• Soľ korenie
• 1 ČL limetkovej šťavy
• Čerstvá petržlenová vňať

Na porciu asi:

• 224 kcal
• 13 g tuku
• 16 g sacharidov
• 10 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Brokolicu očistíme a umyjeme a potom nakrájame na ružičky. Zelené fazuľky umyte. Cibuľu a cesnak olúpte, potom nakrájajte najemno. Zázvor očistite a tiež nakrájajte.
2. Vo veľkom hrnci zohrejte 2 lyžice kokosového oleja a osmažte na ňom cibuľu, zázvor a cesnak. Potom pridajte brokolicu, zelené fazule a hrášok. Necháme všetko spolu dusiť ďalšie dve minúty.
3. Teraz nalejte zeleninový vývar a kokosové mlieko a zakryte všetky prísady a povarte ich na miernom ohni 20 minút.
4. Medzitým si na panvici opečieme mandľové lupienky do zlatista bez pridania tuku.
5. Polievku pretlačte tyčovým mixérom, potom dochuťte soľou, korením a limetkovou šťavou. Polievku rozdelíme na štyri taniere a ozdobíme vločkovými mandľami a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Táto webová stránka používa súbory cookie. Cookies zaručujú úplnú funkčnosť našej ponuky, umožňujú personalizáciu obsahu a môžu byť použité na zobrazenie reklamy alebo na analytické účely. Prečítajte si tiež naše vyhlásenie o ochrane údajov!

---