Generácia cieľovej skupiny zdravej výživy nad 50 rokov - praktika stravovania
Téma zdravého stravovania je stále na vzostupe. Impulzom sú nové koncepty a kampane pre tých najlepších.
Pri nákupe potravín venujú nemeckí občania väčšiu pozornosť kvalite, bezpečnosti a ochrane zdravia. To je výsledok štúdie Nestlé „This is (s) t quality“, ktorá bola realizovaná v spolupráci s Allensbachovým ústavom pre demografiu. Inštitút pozoroval komplexnú zmenu v správaní spotrebiteľov, najmä na pozadí rastúceho podielu starších spotrebiteľov a rastúcej miery zamestnanosti žien. Každý štvrtý spotrebiteľ patrí do skupiny „Kvalitný jedák„. Pre 92 percent tejto cieľovej skupiny musí byť jedlo prospešné pre vaše zdravie - v priemere za populáciu je to 62 percent. Túžba spotrebiteľov po čo najprirodzenejších produktoch priniesla rovnaké hodnoty. H. tie, ktoré zodpovedajú trendu čistého označovania.
Obchod s potravinami zohľadňuje tento vývoj a viac investuje do výživy. Napríklad Karstadt Perfetto má 51 zamestnancov vo FORUM Berufsbildung e. V. v Berlíne, aby bol trénovaný ako „výživový tréner FBB“. Od mája 2012 je v každej predajni Perfetto linka Tréner výživy pripravený odpovedať na otázky zákazníkov týkajúce sa napríklad alergií, pôstu alebo stravovania a fitnes. Záujemcovia môžu získať podrobné poradenstvo bezplatne každý utorok od 15. do 19. hodiny.
Zľava sa už začala zaoberať otázkou výživového poradenstva. Vezmime si napríklad Netto Marken-Discount: Od jari 2012 dáva odborník na výživu Franca mesačník Mangiameli Video série Tipy na sezónnu výživu a fitnes na webe Netto a na kanáli YouTube NettoTV. Službu prijímajú zákazníci veľmi pozitívne, miera klikania sa vyvíjala dobre, zdôraznila hovorkyňa spoločnosti.
Potravinová intolerancia, cukrovka a tiež výživové tipy na rôzne potraviny Fázy života (Deti/dospievajúci, v práci, v starobe atď.) Sa zameriava na výživové služby rodiny Bünting a trhy s kombinovanými výrobkami. Toto organizuje z. B. v pravidelných intervaloch kampane na rôzne témy v obchodoch - momentálne na tému „Fit & vital in old age“. Vyškoleným odborníkom na výživu trvá v jednotlivých obchodoch tri hodiny v stanovených časoch. “Výhodou je, že môžu priamo na poličke dávať konkrétne odporúčania a môžu tak ponúknuť veľmi praktické rady. Okrem toho sa zákazníkom ponúkajú brožúry a recepty, ktoré si môžu vziať domov, “vysvetľuje Kerstin Fieweger, vedúca výživovej služby v spoločnostiach Combi a Famila.
Rastúce Cieľová skupina 50 plus sa čoraz viac zameriava aj na priemysel. „Fyzické a psychologické zmeny súvisiace s vekom začínajú v skupine 50+, ktoré majú vplyv na stravovacie návyky a majú za následok zmeny v nutričných potrebách,“ vysvetľuje Dr. Egon Winter, značková potravina. Pozoruje významne rastúci dopyt po rýchlo pripravených, zdravých (samostatných) výrobkoch 50plus. Trh takzvanej výživy dospelých dosiahol v roku 2008 objem okolo 1,5 miliardy eur. Podľa zimnej predpovede objem do roku 2015 stúpne na 2,5 miliardy eur.