Genetické inžinierstvo Čo prezrádza značka

Označovanie geneticky modifikovaných zložiek v potravinách je jednotne regulované na úrovni EÚ. V požiadavke na označovanie však existujú medzery.

Základné informácie v skratke:

Ak potraviny pochádzajú z geneticky modifikovaných surovín, musí to byť uvedené.
Výrobky zo zvierat, ktoré boli kŕmené geneticky modifikovaným krmivom, ako je mlieko alebo mäso, zostávajú bez odkazu na použité genetické inžinierstvo. Náhodná a neúmyselná, technicky nevyhnutná kontaminácia genetickým inžinierstvom sa nemusí deklarovať až do podielu 0,9% na zložku.
V Nemecku sú na trhu potraviny s logom „ohne Gentechnik“.

Združenie pre potraviny bez genetického inžinierstva (VLOG)

Poskytujeme prehľad:

Označovanie GM potravín

Všetky potraviny, prísady, prísady, vitamíny, ktoré sa spracúvajú v potravinách a krmivách a z jedného geneticky modifikovaný organizmus (GMO) geneticky modifikované mikroorganizmy podliehajú označeniu.
Nezáleží na tom, či je možné príslušnú genetickú modifikáciu analyticky dokázať v konečnom produkte.

Nasledujúci prehľad uvádza príklady výrobkov (bez tvrdenia, že sú úplné), ktoré musia byť označené:

Samotné jedlo je GMO	napríklad sója, kukurica
Zloženie potraviny pochádza z GMO	Sójová múka, sójová múčka, sójové vločky, sójový proteín, sójová omáčka, tofu, sójové mlieko, klíčky sójových bôbov, rastlinný olej atď. Z GM sóje Kukuričná múčka, kukuričná krupica, kukuričný olej, kukuričný škrob, maltodextrín atď. Z GM kukurice rastlinný olej/rastlinný olej z repkového oleja, rastlinný olej/rastlinný olej z bavlníkových semien atď.
Doplnková látka z GMO	Emulgátor lecitín (E 322), mono- a diglyceridy atď. Z GM sóje Xantán, maltitol, sorbitol atď. Z GM kukurice
Vitamín z GMO	Napríklad vitamín E/tokoferol z GM sóje
Príchuť GMO	Príchute, napríklad zo sójového proteínu
Krmivo alebo kŕmne doplnkové látky vyrobené z GMO	napríklad sója, kukurica, repka, bavlna

Potraviny bez odkazu na genetické inžinierstvo

Výrobky zo zvierat, ktoré boli kŕmené geneticky modifikovaným krmivom, zostávajú bez zodpovedajúceho odkazu na genetické inžinierstvo. Doplnkové látky, vitamíny a príchute, ktoré sa vyrábajú pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov, nemusia byť zodpovedajúcim spôsobom označené.

Okrem toho neexistuje ustanovenie o označovaní geneticky modifikovaných enzýmov, ktoré slúžia ako pomocné látky pri spracovaní. Na tento účel sa už používa množstvo geneticky upravených enzýmov. Oblasť použitia enzýmov sa rozširuje na celú škálu potravín. Používajú sa napríklad na výrobu chleba a pečiva, piva, vína, ovocných štiav atď.

Nasledujúci prehľad zobrazuje príklady výrobkov (bez tvrdenia, že sú vyčerpávajúce), ktoré nemusia byť označené:

Výrobky zo zvierat kŕmených krmivom alebo kŕmnymi doplnkovými látkami vyrobenými z GMO	Mäso, klobása, rybie výrobky, mlieko a mliečne výrobky, vajcia
Vitamíny, prísady, arómy vyrobené pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov	Vitamín B2, B12, kyselina askorbová atď.
Enzýmy vyrobené pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov	Chymosín (syr), amylázy (chlieb a pečivo), pektinázy (ovocné džúsy) atď.

Neúmyselná kontaminácia zostáva neoznačená

Geneticky modifikované organizmy (GMO) sa môžu dostať do produktov bez genetického inžinierstva kultiváciou, dopravou a spracovaním. S rastúcim využívaním genetického inžinierstva je týmto „náhodným“ kontamináciám čoraz ťažšie zabrániť. Takáto neúmyselná kontaminácia GMO v potravinách nemusí byť označená až do prahovej hodnoty 0,9% na zložku. Výrobca musí príslušným orgánom preukázať, že si splnil svoju povinnosť starostlivosti, aby sa zabránilo kontaminácii.
Ak spoločnosť nemôže poskytnúť vhodný dôkaz, musí byť tiež označená štítkom pod prahovou hodnotou.

Typ označenia

Na potraviny, ktoré sú určené pre konečných spotrebiteľov alebo sa dodávajú poskytovateľom spoločného stravovania, sa rovnako vzťahujú tieto predpisy o označovaní:

Potraviny musia byť označené čitateľne a zreteľne

pozostávať z GMO (napr. GM sójové bôby)
sú vyrobené z GMO (napr. sójová múka alebo lecitín z GM sóje)
obsahovať zložky vyrobené z GMO (napr. čokoláda s lecitínom z GM sóje)
ktoré obsahujú geneticky modifikované organizmy (GMO) (napr. kvasinky, baktérie mliečneho kvasenia - zatiaľ nie sú na trhu)

Zoznam prísad za príslušnou prísadou

Poznámka pod čiarou k zoznamu zložiek (rovnaká veľkosť písma)

„vyrobené z geneticky modifikovaných.“

". obsahuje geneticky modifikované. vyrobené"

„vyrobené z geneticky modifikovaných.“

na potravine (napr. značka/oznam)

v trvalo čitateľnej forme na obale

„vyrobené z geneticky modifikovaných.“

Milióny ton geneticky modifikovaných sójových bôbov sa každý rok kŕmia do Nemecka bez toho, aby sa to prejavilo na potravinách. V roku 2009 bola v Nemecku zavedená jednotná pečať „Ohne GenTechnik“. Spotrebitelia tak môžu vidieť, najmä v prípade živočíšnych potravín, ako sú mlieko, vajcia alebo mäso, že zvieratá boli kŕmené bez geneticky modifikovaného krmiva.

Čo znamená „Ohne GenTechnik“ na štítku?

Na označovanie potravín slovami „Ohne GenTechnik“ sa vzťahujú tieto právne pravidlá:

V prípade živočíšnych produktov, ako je mäso, vajcia a mlieko, sa štítok „Ohne GenTechnik“ môže dobrovoľne používať, ak nie je podávané žiadne geneticky modifikované krmivo. V závislosti od druhu zvieraťa platia presné pravidlá týkajúce sa minimálneho času kŕmenia bez GM plodín pred uvedením výrobkov na trh. Štítok umožňuje, aby krmivo pre zvieratá obsahovalo prísady, ako sú enzýmy, aminokyseliny a vitamíny, ktoré boli vyrobené za pomoci geneticky modifikovaných organizmov (baktérií). Tieto látky sa však musia vyrábať v uzavretých systémoch a konečné produkty nesmú obsahovať žiadne geneticky modifikované zložky.

V prípade spracovaných potravín „bez genetického inžinierstva“ sú prísady z geneticky modifikovaných rastlín zakázané, rovnako ako výrobky z nich vyrobené, ako napríklad glukózový sirup z GM kukurice alebo lecitín z GM sóje. Kontaminácia zložkami z geneticky modifikovaných organizmov nie je tolerovaná alebo nanajvýš v najmenších stopách. Látky, ktoré boli vyrobené pomocou genetického inžinierstva, ako sú enzýmy alebo vitamíny, tiež nie sú povolené. Výnimky sa vzťahujú na tieto látky, iba ak nie sú k dispozícii inak ako z genetického inžinierstva a sú schválené podľa ekologických predpisov ES.

Správanie spotrebiteľa ovplyvňuje produkciu rastlín bez GMO!

Spotrebitelia môžu podporiť poľnohospodárov a spracovateľské spoločnosti, ktoré vyrábajú bez genetického inžinierstva, prostredníctvom zvýšeného dopytu po potravinách s logom „Ohne Gentechnik“. Tí, ktorí sa vedome rozhodnú proti používaniu GM plodín, podporujú tradičné pestovanie a používanie krmovín bez GMO. každý môže prispieť k zabezpečeniu toho, že potraviny bez GMO budú v budúcnosti naďalej dostupné.