Gersonova terapia pre chronické choroby
Ulcerózna kolitída Depresia Diabetes Endometrióza Vírus Epstein-Barrovej (Pfeifferova žľazová horúčka) Fibromyalgia Choroby srdca a tepien Hemoroidy Vysoký krvný tlak Rakovina Migréna Crohnova choroba Roztrúsená skleróza Psoriáza Cievna mozgová príhoda Zápcha A mnoho ďalších Gersonova terapia: rovnováha sodíka a draslíka Dr. Počas vývoja svojej terapie Gerson pozoroval, že soľ pridávaná do potravy bráni procesu hojenia. Dospel k záveru, že jednou z najzákladnejších charakteristík choroby je nadbytok sodíka v bunke (pri súčasnom nedostatku draslíka). Sodík je minerál, ktorý by mal byť mimo bunky a iba v malom množstve vo vnútri bunky. Pre draslík je to naopak. Ak túto rovnováhu naruší strava s vysokým obsahom solí, nastanú zdravotné problémy. Prvým opatrením Gersonovej terapie je vylúčenie akýchkoľvek soľných prísad v potravinách.
Ovsené vločky. Kaša sa konzumuje každé ráno. Skladá sa z pol šálky organických ovsených vločiek, ktoré sa varia so šálkou vody pri nízkej teplote. Kaša sa podáva s ovocím, trochou javorového sirupu, hrozienkami alebo slivkami na pare. Príležitostne povolené jedlá: chlieb z ražnej, ovsenej alebo celozrnnej ryžovej múky, nesolený a beztukový popcorn, celozrnná ryža a divá ryža, sladké zemiaky, javorový sirup, celozrnný cukor, čierna melasa, najviac 2 čajové lyžičky denne, tieto jedlá sú povolené: mrazené rastlinné klíčky (s výnimkou: Klíčky lucerny sú zakázané) Zakázané jedlá Hotové výrobky Mliečne výrobky (výnimka: po šiestom až dvanástom týždni liečby je možné konzumovať cmar a tuky bez tuku, prirodzene nesolené a bez akýchkoľvek ďalších prísad) Alkohol Avokádo, pretože podľa Gersona sú to príliš tuky Uhorky sú príliš ťažko stráviteľné Korenie ako korenie alebo chilli podľa Gersona obsahujú dráždivé látky, ktoré môžu brzdiť proces hojenia. Sójové výrobky sú príliš slané a príliš bohaté na bielkoviny