Gin a tonikum proti malárii - zdravé účinky chinínu; výživa
Klasický miešaný nápoj Gin s tonikom (pôvodne nazývaný Gin and Tonic) má údajne liečivý účinok. Nápoj pravdepodobne vymysleli Angličania, ktorí boli umiestnení vo vtedajšej britskej korunnej kolónii v Indii a ktorí konzumovali tonikovú vodu obsahujúcu chinín na ochranu pred tropickou chorobou maláriou. Bol pridaný bezfarebný borievka borievková, aby sa trochu osladila silne horkastá chuť tonizujúcej vody. Dnes, minimálne v našich zemepisných šírkach, sa nápoj pije väčšinou menej pre jeho účinky na zdravie ako pre jeho jedinečnú a nenapodobiteľnú chuť. Populárna matka britskej kráľovnej Alžbety II., Známa ako kráľovná mama, prisahala na tento nápoj a legendy hovoria, že dosiahla pyšný vek 101 rokov, v neposlednom rade vďaka dennému poháriku ginu a toniku.
Chinín v tonickej vode
Chinín obsiahnutý v tonikovej vode fluoreskuje pod ultrafialovým svetlom, čo dodáva populárnemu ginu a toniku ďalší, pútavý efekt v tmavých a ultrafialovo ožiarených miestnostiach barov a diskoték. Prirodzene sa vyskytuje v kôre cinchona, ktorá pochádza z Andských vrchov a je chemickou zlúčeninou zo skupiny alkaloidov.
Chutí veľmi horko a používa sa ako horká a liečivá látka, ktorá má antipyretický účinok. Názov stromu cinchona nemá nič spoločné s Čínou, ale pochádza z názvu stromu v kečuánskom jazyku „quina-quina“, čo znamená niečo ako kôra kôry. Chinín, ktorý sa tam chystal, dostal svoje meno pravdepodobne od grófky z Chinchónu, ktorá bola v roku 1638 vyliečená z malárie záparom z kôry. V súčasnosti sa ročne získa asi 300 - 500 ton chinínu ťažbou kôry zo stromov z oblastí pestovania v Indonézii, Malajzii a Konžskej demokratickej republike.
Chinín proti malárii
Chinín sa tradične používa na liečbu malárie spôsobenej tropickými chorobami (najmä komplikovanej a závažnej formy tropickej malárie). Zabraňuje tvorbe enzýmu hempolymerázy, od ktorého patogény závisia počas ich štádia v červených krvinkách. Chinínové soli sa liečia jeden a pol až dva týždne. Okrem boja proti patogénom spôsobujúcim maláriu má chinín analgetický, lokálne anestetický a znižujúci horúčku.
Vedľajšie účinky chinínu
Každý, kto venoval pozornosť v reštaurácii alebo bare, si určite všimol, že v ponuke musia byť uvedené nápoje obsahujúce chinín. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že chinín má množstvo vedľajších účinkov, vrátane toho, ktorý stimuluje svaly maternice, a preto podporuje pôrod. Chinín by preto nemali konzumovať tehotné ženy, alebo len v malom množstve. Dlhodobé užívanie chinín sulfátu môže tiež viesť k tinnitu, nevoľnosti a rozmazanému videniu.
Chinín inhibuje určité enzýmy v tkanivovom dýchaní a blokuje syntézu DNA, na ktorej sa zakladá väčšina vedľajších účinkov. Päť až desať gramov čistého chinínu je pre človeka smrteľných a smrť je spôsobená paralýzou centrálnych dýchacích ciest. Takéto dávky nie je možné dosiahnuť pri nápojoch obsahujúcich chinín, pretože v Nemecku je povolených maximálne 85 mg/kg v nealkoholických nápojoch a najviac 300 mg/kg v liehovinách. Spotreba ginu a tonika je preto primárne obmedzená maximálnou dávkou alkoholu ako chinínu a jeden alebo dva poháre sú zdraviu neškodné.
Online poradenstvo - naše odporúčanie
Títo konzultanti sú v súčasnosti k dispozícii pre podrobné rady v tejto oblasti a budú odpovedať na vaše otázky.