Gl; vodka
Meče/Pjatigorsk. Pre západných návštevníkov môže byť zvláštny pohľad na to, čo sa deje na Veľkonočnú nedeľu na mnohých ruských cintorínoch, napríklad na Pjatigorsku, mečskom partnerskom meste.
V určitom okamihu prišiel nápad vyrezať z dreva vajcia, klenotník Faberge dokonca vyrobil porcelánové vajcia, okrem iného aj pre cársku rodinu. Predseda vie, že každé z nich je umelecké dielo. „Veľkonočné vajíčka z Ruska a Ukrajiny ho preslávili svetovo.“ Rodiny, ktoré sa hlásia k tradícii, veľmi dobre vedia, ako vyzerá menu na Veľkú noc. Okrem kraslíc tam majú svoje pravidelné miesto aj veľkonočné koláče a veľkonočný tvaroh, oba pripravené podľa osvedčených receptov. Veľkonočný bufet predtým v Rusku trval tri dni, hovorí Kruschel. Ale predtým, ako príde jedlo, sa zapotíte: v piatok a sobotu pred Veľkou nocou, ako hovoria ľudia v Pjatogorsku, ľudia pečú a varia celé hodiny. Mimochodom, po tomto texte existujú aj recepty.
Pravoslávni počítajú Veľkú noc podľa juliánskeho kalendára, západné cirkvi podľa gregoriánskeho kalendára.
V Pjatigorsku žije okolo štvrť milióna ľudí.
Okrem pravoslávnej komunity existujú aj ďalšie kresťanské komunity (katolícka, protestantská, metodistická).
Existuje tiež židovská a moslimská komunita.
Arcikňaz Anatolij je vedúcim farnosti svätého Lazara, ktorá je súčasťou diecézy Stravopol (domov Michail Gorbačov).
Ďalším postupom je slávenie Veľkonočnej vigílie v kostole, pretože trvá od dvanástej hodiny ráno do tretej hodiny ráno - miest je málo. Sviatok zmŕtvychvstania, hovorí Kruschel, ponúka tiež príležitosť na oslavu znovuzrodenia kostola. Pretože s októbrovým zákonom o náboženskej slobode sa pravoslávna cirkev prebudila k novému životu po desaťročiach komunizmu.
Približne 180 000 veriacich v Pjatigorsku teraz patrí k východnej cirkvi. "Viac než inokedy". Predseda hovorí o hromadných krstoch aj u dospelých a hovorí, že deväť z desiatich novorodencov je dnes pokrstených. Na Veľkú noc si však veľa ľudí nájde cestu do kostola, ktorí by do kostola inak nikdy nevstúpili. Keďže potom radi nosia v rukách horiace sviečky, ľudia ich vtipne nazývajú „svietniky“.
Veľkonočný koláč Paša
Veľkonočné koláče, sladké tvarohové koláče s kandizovaným ovocím a bez neho sa pripravujú v Rusku iba na Veľkú noc. Veľkonočné koláče musia byť vyrobené z najčerstvejšieho tvarohu a dobrej, bohatej smotany.
Jednoduchý veľkonočný koláč: 1125 g tvarohu, 1575 g kyslej smotany, 225 g dobrého masla, 2 vajcia, práškový cukor, soľ.
Tvaroh prepasírujeme s maslom, potom zmiešame so smotanou a vajcami, pridáme cukor a prípadne trochu soli. Vložte do formy a vytlačte (formu predtým vyložte obrúskom). Otočte a podávajte.
Jednoduchý veľkonočný koláč: 6 vajec, 200 g cukru, 150 g masla, 100 g hrozienok, 1 kocka droždia, 1 šálka mlieka, 500 g múky, soľ, korenie, muškátový oriešok
Oddelíme 6 vajec, žĺtky vyšľaháme so 100 g cukru do peny, 150 g mäkkého masla alebo margarínu spolu so žĺtkom a zmesou cukru vymiešame do peny. Pridajte 100 g hrozienok, nastrúhaný muškátový oriešok a štipku korenia. Polovicu bielka vyšľaháme s 50 g cukru na tuhý sneh.
Z bielkov vyklopte snehový žĺtkový krém. 1 kocku droždia zmiešajte s trochou vlažného mlieka a lyžicou múky a nechajte asi 5 minút kysnúť. Múku a pol pohára vlažného mlieka zmiešame v miske s droždím a so zmesou vajíčko-cukor-tuk a dobre prešľaháme.
Zakryte uterákom a nechajte na teplom mieste dve hodiny kysnúť, potom cesto dobre vypracujte. Opäť pustíme a znova miesime.
Dve až tri formy na pečenie dobre vymastite a polovicu naplňte cestom.
V minulosti sa veľkonočné koláče piekli vo vysokých hlinených alebo keramických nádobách, dnes matka Lilia používa veľké plechovky. Navlečie si obojok z dvakrát zloženého pergamenu, aby koláč pri pečení dostal tvar huby. Naplnené formy na pečenie vložíme do studenej rúry a necháme asi pol hodiny odpočívať. Potom rúru na krátky čas odstavte, neskôr nastavte teplotu (cca 175 °); Čas pečenia: cca 50 minút.
Zvyšný bielok vyšľahajte s 50 g cukru tuhý sneh a husto ho rozotrite na horúci koláč; námraza by mala stiecť zo všetkých strán. Podľa starej tradície bolo posypané pestrofarebným proso a do stredu zapichlo vŕbový konár. Okolo torty bol umiestnený krúžok pestrofarebných kraslíc.