Glazované lososové medailónky na ružičkovom keli horčicová zelenina; Chili a Ciabatta
Pri upratovaní pracovného stola som narazil na recept 5: 2, ktorý bol na stole pred Vianocami, ale veľmi sa nám páčil.
Glazované filety z lososa sa jemne varia v rúre a dajú sa na podložku z ružičkového kelu, póru a hrášku v horčicovej omáčke. Hladných jedákov tu poteší aj chutné jedlo 🙂 Originálny recept pochádza od Brigitte, ale použila som čerstvý ružičkový kel.
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Glazované lososové medailónky na ružičkovom keli a horčicovej zelenine |
| Kategórie: | Ryby, zelenina, strava |
| Množstvo: | 2 porcie |
prísady
| H | LOSOS | ||
| 250 | Gram | Filety z divokého lososa; bez kože | |
| 2 | Čajová lyžička. | sójová omáčka | |
| 2 | Čajová lyžička. | Neutrálny tekutý med | |
| Hrubo mleté korenie | |||
| 2 | Čajová lyžička. | sezam | |
| H | ZELENINA | ||
| 200 | ml | Zeleninový vývar | |
| 300 | Gram | Gramy očisteného ružičkového kelu; v plátkoch | |
| 200 | Gram | Pór; v krúžkoch | |
| 100 | Gram | Mrazený hrášok | |
| 4 | Polievková lyžica. | Kávový krém (10% tuku) | |
| 2 | Čajová lyžička. | Horúca horčica | |
| 2 | Čajová lyžička. | Horčica hrubozrnná | |
| 1/2 | Čajová lyžička. | Jemný kari prášok | |
| 1 | strela | Citrónová šťava | |
| Sójová omáčka; ochutnať | |||
zdroj
| upravené po |
| Brigitte |
| Zaznamenané * RK * 22.01.2020 z |
| Krabí jablko Petra |
príprava
Rúru predhrejte na 120 ° C.
Filety z lososa opláchnite, osušte a nakrájajte na polovicu.
Zmiešajte sójovú omáčku, med a hrubé korenie, potrite ním lososa a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, potom posypte sezamovými semiačkami. Rybu varíme vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút, podľa hrúbky.
Zeleninový vývar privedieme do varu.
Pridajte ružičkový kel a pór a na miernom ohni povarte 5-7 minút, potom vmiešajte hrášok a povarte ďalšie 3-4 minúty. Pridajte kávový krém, obidva druhy horčice a kari a zeleninu dochuťte sójovou omáčkou, korením a troškou citrónovej šťavy.
Horčicovú zeleninu rozdelíme na dva hlboké taniere a na vrch poukladáme lososa.
Poznámka Petra: Dobré jedlo, štedré porcie. Asi 400 kcal na osobu.
4 reakcie na „Glazované lososové medailónky na ružičkovom keli a horčičnej zelenine“
Kombináciu hrášku a ružičkového kelu som nikdy neskúšala, ale ak vám chutila, určite tiež 😉