Globálne nutričné riziká Ako zdravý je svet na lekárskom tribúne
Autor: Ulrike Viegener
Jedno z piatich úmrtí na celom svete možno pripísať faktorom stravovania. Rozsiahla metaanalýza ukazuje dôležitosť tohto zdravotného rizika. Skúmalo sa 15 výživových faktorov v 195 krajinách. Autori našli priestor na zlepšenie takmer všade.
Podľa výsledku globálnej štúdie „Global Burden of Diesase“ (GBD) existuje potreba zlepšenia výživy na celom svete. V systematickej metaanalýze boli získané údaje 195 krajín v období rokov 1990 až 2017 zistené. Autori štúdie skúmali 15 výživových charakteristík, ktorých dôležitosť pre zdravie sa považuje za určitú alebo veľmi pravdepodobnú. Bolo skontrolované, či bola prekročená alebo nedosiahnutá optimálna denná dávka rôznych potravín, ako sú ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a semená, mlieko, červené mäso, spracované mäsové výrobky a sladené nápoje. Do analýzy boli zahrnuté aj odporúčania týkajúce sa spotreby sodíka, vápnika a spotreby rôznych tukov.
Okrem toho sa určilo, koľko úmrtí možno pripísať výživovým faktorom a ktorým chorobám. The Vplyv na kvalitu života sa skúmalo na základe počtu rokov života upravených o zdravotné postihnutie (DALY).
Metaanalýza údajov zo 195 krajín ukázala tento obraz: V roku 2017 bolo nezdravou stravou na celom svete spôsobených celkovo 11 miliónov úmrtí a 255 miliónov DALY. To je cca. 22% všetkých globálnych úmrtí - V západnej Európe je 15% všetkých úmrtí spôsobených nepriaznivými výživovými faktormi. Celosvetovými prvenstvami boli vysoký obsah sodíka v potravinách, nízky obsah celozrnných výrobkov a nízka spotreba ovocia.
Tri faktory spojené s polovicou úmrtí
Hovorí sa, že príliš veľa sodíka bolo v roku 2017 zodpovedných za tri milióny úmrtí a 70 miliónov DALY. Primárne sa to týka kardiovaskulárnej chorobnosti a úmrtnosti, navyše dôležitosti Príjem sodíka zaznamenané s ohľadom na neopláziu. Jeden nízka spotreba celozrnných výrobkov Podľa štúdie GBD z roku 2017 boli na celom svete pripísané aj 3 milióny úmrtí a 82 miliónov DALY, s združením tu Cukrovka 2. typu našlo sa. Maloletý Spotreba ovocia nakoniec bola spojená s dvoma miliónmi úmrtí a 65 miliónmi DALY. Autori dospeli k záveru, že tieto tri výživové faktory tvoria viac ako polovicu všetkých úmrtí súvisiacich so stravou.