Globálne vs.

Pravdepodobne ste už počuli aj o takzvaných „superpotravinách“. Sú bohaté na cenné živiny, ako sú vitamíny, stopové prvky a omega mastné kyseliny, a stretávame sa s nimi v reklamách, časopisoch o zdraví a supermarketoch. Rovnako ako doplnky stravy, aj väčšina superpotravín je veľmi drahá. Mnohé z nich sú navyše dovezené zo vzdialených krajín a majú otáznu environmentálnu rovnováhu.

globálny gameport

Preto si kladieme otázku: Existujú regionálne a lacné alternatívy?

Prirodzene! Chce to len trochu viac výskumu, pretože nie sú inzerované tak agresívne. Zostavili sme pre vás regionálnych dodávateľov mnohých cenných superpotravinových živín:

1. Surové kakao: Surové kakao je jedným z najúžasnejších dodávateľov mnohých životne dôležitých živín v koncentrovanej forme. V našich zemepisných šírkach sa však nedá úspešne pestovať. Rovnako ľahko môžete získať niektoré z najdôležitejších ingrediencií z miestnych potravín:

  • Flavonoidy sú veľmi rozšírené a nachádzajú sa tiež v mnohých regionálnych druhoch ovocia, ako napr Jablká, hrušky a červené hrozno. Tiež Kale a Baklažánsú bohaté na flavonoidy.
  • Horčík nájdete v Mangold, slnečnicové semiačka, ovsené vločky, čučoriedky, ale aj také divo rastúce rastliny Medvedí cesnak alebo sedmokráska (vynikajúco chutí v šaláte.)

2. Chia semienka: Chia semienka sú známe predovšetkým svojou vysokou koncentráciou omega-3 mastných kyselín, bielkovín, vlákniny, antioxidantov, vitamínov A, B1, 2, 3 a E, medi, vápniku, fosforu a mangánu. Väčšina z nich sa dá rovnako ľahko konzumovať prostredníctvom regionálnych potravín:

  • Koncentrácia omega-3 mastných kyselín je v domácnosti ľanové semienko ešte vyššie ako chia semienka. Porovnateľný je aj obsah vlákniny v ľanových semiačkach, ktoré sú ideálne pre zdravé trávenie.
  • Antioxidanty ako vitamín C a vitamín E možno nájsť v mnohých miestnych druhoch ovocia a divo rastúcich rastlín. Patria sem najmä Jablká a paradajky. šípky a Rakytník sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu C.
  • Nielen chia semená bohaté na bielkoviny, ale aj miestne semená ako napr Semená žihľavy sú skvelým zdrojom bielkovín.

3. Goji bobule: Goji bobule dostupné v obchodoch sa väčšinou dovážajú. Rastú ale aj v tejto krajine, iba tu sa krík volá vlčí bob. Tu nájdete kríky vo svojom okolí a dozviete sa, ako si môžete vlčicu úspešne pestovať doma!

4. Granátové jablko: Granátové jablko je známe pre veľmi vysoký podiel antioxidantov. Okrem toho poskytuje veľa draslíka, vápniku a železa. Tu je niekoľko vybraných regionálnych dodávateľov týchto dôležitých látok:

  • V Maliny, ríbezle, karfiol, brokolica, púpava, šampiňóny, gaštany a rebarbora nájdete vysoké hladiny draslíka.
  • Je známe, že vápnik je dôležitý pre silné kosti. Jedným z najlepších bylinných zdrojov je Kale(170 - 250 mg na 100 g čerstvej kapusty). Tiež Rocket („Ruccola“) a žerucha dodajte až 200 mg na 100 g.
  • Vysokú koncentráciu železa nájdete napríklad v Ľinsen, biele fazule a v Žihľava.
  • Stále veľmi neznámou alternatívou je to Giersch. Čerstvé listy, ktoré niektorí záhradníci demonštrujú ako burinu, ponúkajú až 25 mg vitálnych stopových prvkov na 100 g! Táto regionálna divoká rastlina je obzvlášť bohatá na draslík, železo, horčík a vápnik.

5. Ďumbier a kurkuma: S dvoma superpotravinami, zázvorom a kurkumou, nemusíte nevyhnutne hľadať regionálne alternatívy. Tieto dve žiarovky môžete jednoducho položiť na parapet potiahnite sa a zber celoročne. Zistite, ako si sami vypestovať zázvor a kurkumu.

6. Matcha: Matcha sa podáva ako čaj, o ktorom sa hovorí, že znižuje krvný tlak, odbúrava stres, zlepšuje cholesterol, zlepšuje metabolizmus a zvyšuje výkonnosť. Tieto účinky môžete dosiahnuť pomocou mnohých miestnych čajov, z ktorých niektoré sú dokonca zadarmo. Tu sú najlepšie regionálne alternatívy:

  • Čaj z harmančeka a levandule majú upokojujúci účinok.
  • Púpavový čaj, šípkový čaj a Čaj z lipového kvetu podporovať trávenie.
  • cesnak a Hloh pomoc proti vysokému krvnému tlaku.
  • Antioxidanty, ako sú karotény a katechíny, ktoré obsahuje matcha, nájdete vo vysokých koncentráciách v regionálnych výrobkoch, ako sú napr. Karots,Višne,Egreše,the tekvica a púpava.

7. Quinoa: Bezlepkové semená quinoa sú jednou zo základných potravín mnohých starodávnych andských národov. Majú vysoký obsah bielkovín, horčíka a železa. Quinoa je rovnako ako amarant a pohánka súčasťou takzvaného „pseudograin“, a preto je obzvlášť zaujímavá pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Najlepšia regionálna alternatíva je:

  • proso. S 12% bielkovín môže ľahko nahradiť quinoa, ktorá má asi 14%. Poskytuje o niečo menej horčíka a o polovicu menej železa, ktoré ľahko vynahradíte miestnou zeleninou.

8. Açai: Palma z brazílskej kapusty poskytuje bobule açai a obľúbené palmové srdiečka. Často sa predáva ako produkt na chudnutie a údajne je sexuálne stimulujúci, žiadny z týchto účinkov nebol vedecky dokázaný.

Uvidíte, že veľa medzinárodných superpotravín, ktoré sú mleté, sušené alebo predávané vo voľnom obchode vo forme kapsúl, je možné nahradiť regionálnymi, čerstvými a prírodnými produktmi. Určite nemôžete prispôsobiť recept 1: 1 a namiesto surového kakaa použijete kel. S trochou výskumu a tvorivosti možno „regionálne superpotraviny“ začleniť do jedálneho lístka minimálne tak ľahko. Spomedzi regionálnych produktov niektoré vynikajú veľmi zvláštnym bohatstvom rôznych živín, ktoré si rovnako zaslúžia názov superpotravina - a lepšou ekologickou rovnováhou.

Potrebujete pomoc alebo nápady na recepty? Túto získate zadarmo na našom fitness pulte!