Glukóza Prečo to nie je také zdravé, ako si myslíme
18. januára 2019, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa
Nemohli by sme žiť bez hroznového cukru, tiež známeho ako glukóza. Tu zistíte, prečo by ste ho mali stále konzumovať s mierou.
Máte pred skúškou alebo pred Šport jedli ste niekedy glukózu, aby ste získali viac energie? V skutočnosti to je glukóza najdôležitejší zdroj energie tela. Každá bunka potrebuje glukózu, aby mohla pracovať a prežiť - váš mozog sám spotrebuje viac ako 100 gramov denne, uvádza portál pre zdravie netdoktor.de.
Potrebujeme teda fruktózu, aby sme prežili. To však tiež znamená, že by sme mali pravidelne jesť čistú glukózu?
Takto sa glukóza dostáva do nášho tela
Keď jete glukózový cukrík, cukor sa cez tráviaci trakt okamžite dostane do vašej krvi. Tam sa hormón stará inzulín zabezpečením distribúcie glukózy do buniek vášho tela. Ak po tom niečo zostane, vaše telo si ukladá glukózu vo forme Glykogén od. Môže glykogén uchovávať v pečeni niekoľko hodín a v prípade potreby k nemu znova získať prístup.
Aby ste telu dodali glukózu, nemusíte ju jesť v čistej forme. Podľa netdoktor.de môže vaše telo získavať glukózu od ostatných Sacharidy, Bielkoviny a prípadne si ho vyrobte aj sami z mastných kyselín. Napríklad glukóza je stavebným kameňom normálu Stolový cukor (Sacharóza) a laktóza. Látka sa nachádza aj v zložitejších sacharidoch, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v Celozrnné obilniny Nájsť. Keď žujete jedlá, ktoré obsahujú sacharidy, vaše telo už vytvára glukózu.
Ak ste zdraví, ťažko môžete získať príliš málo glukózy. Dôležité je len to, v akej forme glukózu konzumujete.
Lepšie nechať telo produkovať glukózu
Keď jete glukózový cukrík, glukóza sa dostane do vášho tela najrýchlejším spôsobom. Vaše telo ich nemusí najskôr vyrábať z iných sacharidov. Hladina cukru v krvi rýchlo stúpa a vaše bunky získavajú energiu.
Po distribúcii glukózy už nie je v krvi - to znamená, že hladina cukru v krvi bude klesať tak rýchlo, ako stúpala. Vaše telo teraz potrebuje novú energiu - a máte hlad. Ak sa tomuto pocitu hladu poddáte, môže to viesť k tomu, že dlhodobo skonzumujete príliš veľa kalórií.
Takzvaný „Glykemický index“ (GI) vám ukazuje, ako rýchlo vaša hladina cukru v krvi stúpa a klesá v dôsledku jedla. Čistý hroznový cukor má najvyšší glykemický index: 100. Je oveľa nižší v celozrnných výrobkoch, mliečnych výrobkoch a vo väčšine ovocia. Vaše telo si musí z týchto potravín najskôr vyrobiť glukózu. Z tohto dôvodu vaša hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a menej silno - a tiež klesá pomalšie. Takže ty si plný dlhšie.
Rýchla glukóza: Sú potraviny s vysokým GI nezdravé?
Zatiaľ nie je stanovené, či potraviny s vysokým glykemickým indexom skutočne zvyšujú riziko obezity, cukrovky a iných chorôb. Glykemický index navyše nie je fixné množstvo: Ak kombinujete potraviny s vysokým glykemickým indexom s tukmi alebo bielkovinami, zaistí sa tým, že vaše telo vstrebáva glukózu pomalšie.
Nakoniec by ste mali byť lepší zdravé a rozmanité jedlá namiesto izolovaných materiálov. Takto zostanete dlhšie plní a dodáte telu nielen glukózu, ale aj mnoho ďalších dôležitých živín a Vlákno.