Glutamát vás robí tučným; DR
- Domov
- Novinky
- Doplnková databáza
- Extra zdravé
- Lexikón pre deti
- DR. Watson naživo
- Milý Dr. Watson
- DR. Watsonove zásady
- Takto Dr. Watson
- O prísadách
- odtlačok
- Kontakt
?Pridanie glutamátu môže viesť k obžerstvu ?, povedal profesor Hermanussen pre DR. WATSON. Vo svojom výskume, ktorý bol zverejnený v januárovom vydaní vedeckého časopisu „European Journal of Clinical Nutrition“? bola publikovaná, testované zvieratá vykazovali výrazne odlišné stravovacie správanie: pod vplyvom glutamátu jedli takmer dvakrát toľko ako bez jedla.
Ďalšou indikáciou vplyvu glutamátu na príjem potravy a teda obezity je pre Hermanussena skutočnosť, že pacienti s nadváhou konzumovali podstatne menej kvôli lieku, ktorý blokuje glutamátové receptory v mozgu. Hermanussen:? Začínajú ráno a večer sú menej hladní? Jeho pacienti stratili v priebehu dvoch mesiacov sedem až 15 kilogramov.
Liek Memantine, ktorý je vlastne určený ako Alzheimerova choroba, nie je bez rizika:? Časté vedľajšie účinky? sú podľa výrobcu halucinácie, zmätenosť, závraty, bolesti hlavy a únava. Pozadie: Glutamát je jednou z najdôležitejších látok prenášajúcich informácie v mozgu, ktorá riadi množstvo telesných procesov. Ak je príjem glutamátu blokovaný, môže to pôsobiť rovnako rušivo ako nadmerný príjem, napríklad prostredníctvom látky zvyšujúcej chuť a vôňu v potravinách.
Glutamát sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách, napríklad v parmezáne, sójovej omáčke, paradajkách a dokonca aj v materskom mlieku. V potravinárskom priemysle je glutamát najdôležitejšou prísadou, dodáva surovinám nižšej kvality tiež určitú chuť. Použité množstvo sa od 70. rokov minulého storočia znásobilo a dnes je na celom svete 1,7 milióna ton.
Podľa kritikov glutamátu má zvýšenie rôzne zdravotné následky. Ako ukazujú početné štúdie, môže to okrem iného viesť k nadmernému poškodeniu mozgu. Glutamát môže tiež hrať úlohu pri takzvaných neurodegeneratívnych ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba alebo Parkinsonova choroba.