Adjika uvarila
Pravý belošský konzervárenský priemysel neprijíma. Vďaka silným zložkám jasnosti je dobre znášaný zimou sa nepokazí, ale ak sa rozhodnete znížiť „stupeň“ vizuálu, je lepšie dať prednosť predbežnej úprave ako produktu, tak aj jeho obalu. Jedným slovom, v receptoch sa pozrieme podrobnejšie na to, ako uvariť varenú adjiku.
Varená ioja z paradajok
Samozrejme, vyhlásenie o pravosti nemusí rozširovať žiadny z nižšie uvedených receptov, paradajky adzhika nie sú výnimkou. V každom prípade je to vynikajúca omáčka pre milovníkov korenených výrobkov, ale nie horiaca, ktorá je všestranná.
- paradajky - 1,7 kg;
- sladká paprika - 830 g;
- feferónky - 5 ks;
- cesnak - 110 g;
- rastlinný olej - 115 ml;
- vínny ocot - 85 ml;
- mrkva - 340 g.
Jemne olúpte paradajky a namočte ich do vriacej vody. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Uvoľnite sladkú papriku zo schránky na semená a rovnaký postup urobte aj s ostrými strukmi. Čistú mrkvu. Pripravené ingrediencie nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo zemiaky roztlačte iným vhodným spôsobom. Vložte prísady do omáčky do panvice alebo panvice, naplňte ich olejom a nechajte hodinu a pol odpočívať na miernom ohni. Po období, v ktorom sa väčšina prebytočnej vlhkosti odparí, dochuťte adjika. Ak sa to stane v počiatočných fázach, potom môže byť omáčka slaná. Po porcii soli pridáme strúčiky cesnaku, potom necháme adžiku variť ešte pol hodiny. Pripravená omáčka sa naleje na ocot a okamžite sa vydajú sterilné škatule. Nádoby stočíme a necháme vychladnúť.
Bobule Iika s jablkami
Jablká v omáčke jej dodávajú ľahkú sladkosť, ktorá sa určite bude hodiť pre milovníkov teplých a sladkých kombinácií.
- paradajky - 1,3 kg;
- mrkva - 460 g;
- jablká - 540 g;
- sladká paprika - 510 g;
- cesnak - 95 g;
- feferónky - 3-4 struky;
- cukor - 135 g;
- ocot - 75 ml;
- rastlinný olej - 130 ml.
Umyté paradajky rozdelíme na 3-4 časti, mrkvu, vopred očistenú, tiež ľubovoľne nakrájame, ale dosť veľkú. Vyberte škatuľu so semenami zo sladkej a horúcej papriky a vyrežte steny. Všetky pripravené ingrediencie prechádzajú mlynčekom na mäso. Zeleninu spojíme v hrnci a pridáme olej. Adjiku necháme hodinu dusiť a po 60 minútach omáčku dochutíme cukrom, soľou, zalejeme octom a pridáme nasekané strúčiky cesnaku. Omáčku necháme variť ďalších 10 minút, potom nalejeme do plechoviek a zavinieme do sterilných viečok.
Bobule Iika s chrenom a cesnakom
Tento recept adzhika oveľa jasnejšie ako ich predchodcovia, pretože okrem korenia, cesnaku a vo svojom zložení je prítomný a ruská primárna zložka - koreň chrenu.
- sladká paprika - 480 g;
- sladké jablká - 430 g;
- cibuľa - 175 g;
- feferónky - 2 ks;
- cesnak - 95 g;
- koreň chrenu - 35 g;
- paradajky - 1,2 kg;
- kryštálový cukor - 130 g;
- rastlinný olej - 260 ml;
- ocot - 55 ml.
Pripravte sa na všetky ingrediencie - to je časovo najnáročnejšia a najťažšia úloha. Začnite s paprikou: odstráňte stonku so semenníkom a náhodne odrežte ovocné steny. Jablká zbavte jadro semenami a nakoniec nakrájajte spolu s paradajkami. Všetky ingrediencie dajte do hrnca, zalejte olejom, pridajte cukor a soľ a nechajte všetko hodinu odpočívať. Niekoľko minút pred dovarením pridajte na sterilné škatule strúhaný cesnakový ocot a po 5 minútach omáčkovú omáčku a zrolujte.