Glyc; mixér index apetito
Vplyv sacharidov na cukor v krvi
Glykemický index, tiež nazývaný „GI“ alebo „Glyx“, je mierou účinnosti cukru v krvi u potravín bohatých na uhľohydráty v tele. Čím vyšší je glykemický index, tým viac cukru je v krvi.
Meradlo zvýšenia hladiny cukru v krvi
Potraviny ako výrobky z bielej múky, sladké pečivo alebo sladké nápoje majú vysoký glykemický index - to znamená, že sacharidy sa dostanú rýchlo do krvi. V potravinách s nízkym glykemickým indexom stúpa hladina cukru v krvi menej rýchlo a zostane po dlhšiu dobu konštantná. Do tejto skupiny patrí napríklad zelenina, mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Glykemický index bol vyvinutý ešte v 80. rokoch.
Cukor v krvi stúpa niekedy rýchlo a niekedy len veľmi pomaly po jedle. Môžu za to sacharidy. Tie sa v tele spracúvajú rôznymi rýchlosťami. Ak má potravina vysoký glykemický index, sacharidy sa rýchlo dostanú do krvi. V reakcii na to pankreas uvoľní hormón inzulín, aby fungoval ako takzvaný otvárač dverí na distribúciu cukru do buniek. Dextróza má vysoký glykemický index 100 a slúži ako pomôcka, pretože spôsobuje najvyšší nárast cukru v krvi zo všetkých potravín.
Je potrebné poznamenať, že glykemický index nie je konštantný. Môže sa líšiť v závislosti od času varenia, spôsobu prípravy alebo stupňa zrelosti jedla. Okrem toho ďalšie zložky, ako sú tuky, vláknina a bielkoviny, ovplyvňujú vstrebávanie sacharidov v tele.
Nakloňte sa rýchlejšie s Glyxom?
Takzvaná diéta Glyx bola vyvinutá na základe glykemického indexu. Cieľom diéty je permanentná zmena stravovania a chudnutie. Jedlo s nízkym glykemickým indexom by sa malo jesť prednostne a malo by sa vyhýbať sladkým potravinám. V ponuke sú predovšetkým jedlá s nízkym glykemickým indexom, ako napríklad vybrané ovocie a zelenina, mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, vysokokvalitné tuky a orechy. Takzvané tabuľky Glyx vám pomôžu nájsť vhodné potraviny ich rozdelením podľa systému semaforov (zelená = nízky glykemický index, žltá = stredný glykemický index, červená = vysoký glykemický index).