GMO - list redakcii
Hodnotenie genetických modifikácií, ktoré sa v súčasnosti na rastlinách vykonávajú, z hľadiska globálnej potravinovej bezpečnosti
Zelené genetické inžinierstvo je v súčasnosti predmetom veľmi kontroverzných diskusií na verejnosti aj medzi vedcami. To okrem iného zahŕňa. o koexistencii medzi oblasťami ekologických poľnohospodárov a susednom pestovaní geneticky modifikovaných rastlín, úrovni prahových hodnôt pre SVP v semenách, krmivách alebo potravinách alebo o používaní SVP vo výžive a možných rizikách s tým spojených.
V týchto diskusiách sa často zabúda alebo zanedbáva potenciál, príležitosti a výzvy zeleného genetického inžinierstva.
Vďaka genetickému inžinierstvu majú ľudia súbor nástrojov, pomocou ktorých môžu prenášať určité vlastnosti do iných organizmov. V šľachtení rastlín už dosiahol značný význam. V roku 2002 bolo na celom svete vysadených takmer 60 miliónov hektárov SVP. Dominovali GMP, ktoré sú odolné voči rôznym pesticídom (77%). Iba 15% plochy bolo vysadených GMP, ktoré sú odolné voči škodcom rastlín (napr. Vŕba kukuričná).
Ďalšie GMP so zvýšenou odolnosťou alebo zmenenými zložkami (napr. Zvýšený obsah určitých mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov alebo iných požadovaných látok) sú vo vývoji alebo sa testujú.
Príspevky k efektívnemu využívaniu zdrojov
Pri pohľade na súčasný stav pestovania GMP a informácie o stave výskumu sa vynára otázka, či sú plne zohľadnené výzvy našej doby, ako je ochrana zdrojov a efektívne využívanie zdrojov, udržateľnosť výroby a príspevky k globálnej potravinovej bezpečnosti. Pri tomto kritickom dopyte by sa však nemalo prehliadať, že biotechnológia a teda subdisciplína genetického inžinierstva je mladá vedecká disciplína alebo počiatky vývoja.
Z hľadiska efektívneho využívania zdrojov a príspevku k globálnej potravinovej bezpečnosti sa javí ako zvlášť žiaduca orientácia šľachtenia rastlín ako východiskového bodu potravinového reťazca na tieto ciele:
- efektívne využitie zdrojov:
- voda
- minerálne suroviny (napr. fosfor)
- fosílna energia (nízke využitie výrobných pomôcok),
- zvýšená odolnosť proti suchu,
- Použitie slanej vody,
- Odolnosť proti živočíšnym a rastlinným škodcom,
- nízka spotreba priestoru.
Ako príklad požadovaného smeru je potrebné uviesť lepšie využitie fosforu v kukurici s nízkym obsahom fytátov.
Kvalita a bezpečnosť potravín/krmív
Výživa zvierat a ľudí môže byť optimálne a uspokojovaná potrebami vhodného zloženia stravy (napr. Kombináciou rôznych potravín alebo krmív) a prísad (napr. Aminokyseliny, hromadné a stopové prvky, vitamíny, enzýmy).
Naopak, nežiaduce zložky (ako sú alergénne látky, mykotoxíny, alkaloidy, glukozinoláty, ale aj látky v dôsledku ľudskej činnosti, ako sú rôzne zvyšky) nie je možné z potravinového reťazca odstrániť, alebo len s veľkým úsilím.
To vedie k túžbe využiť opatrenia genetického inžinierstva na minimalizáciu obsahu nežiaducich zložiek v rastlinách. Nižší obsah mykotoxínov v geneticky modifikovanej kukurici (Bt kukurica) sa už môže považovať za prvý úspech na tejto ceste.
Vo verejnej diskusii sa často vyjadruje želanie zvýšiť prísady, ktoré určujú hodnotu v potravinách, v zmysle „funkčných potravín“. Nemalo by sa nespomenúť, že také rastliny môžu určite prispieť k lepšiemu zásobovaniu ľudí rôznymi stopovými živinami v deficitných oblastiach (napr. Viac ß-karoténu ako prekurzora vitamínu A v „zlatej ryži“, viac aminokyselín v zemiakoch) alebo v obilí atď.). Pokiaľ sú tieto želania pochopiteľné a rovnako ako sa tieto výrobky môžu predávať, zo strategického hľadiska by im malo patriť iba tretie miesto.
Súčasná situácia a očakávania
SVP, ktoré sa v súčasnosti pestujú (najmä sója, kukurica, bavlna a repka olejná), vyhovujú iba želaniam jedného (ochrana zdrojov) a dvoch (minimalizácia nežiaducich zložiek), pokiaľ ide o ich malý príspevok k globálnej potravinovej bezpečnosti.
Táto situácia nie je prekvapujúca, pretože sme na začiatku vývoja, výskum v tejto oblasti je veľmi nákladný, a preto ho robia hlavne veľké spoločnosti, ktoré sa pochopiteľne snažia výsledné produkty svojho vývoja ziskovo implementovať.
Na druhej strane sa žiada, aby sa výskum financovaný z verejných zdrojov, a teda aj spoločnosť, nestrácali s rýchlym vývojom. Patenty a ďalšie záruky za nálezy už teraz sťažujú prístup a použitie biotechnológií.
Cielené financovanie základného výskumu v oblasti genetického inžinierstva a sprievodného agroekologického výskumu (od pôdy po spotrebiteľa) vo verejných výskumných inštitúciách by mali vytvoriť predpoklady udržateľného príspevku zeleného genetického inžinierstva k globálnej potravinovej bezpečnosti. V opačnom prípade existuje riziko straty kontaktu s vývojom. EU09/03
Prof. Dr. Gerhard Flachowsky
Federálny výskumný ústav pre poľnohospodárstvo
Inštitút pre výživu zvierat
Bundesallee 50
38116 Braunschweig
Ďalšie krátke správy nájdete v prehľade Nutrition Review 09/03 zo strany 360.