Go RAW - surová strava pre začiatočníkov FOODBOOM

Tí, ktorí jedia iba surovú zeleninu, nemusia mrkvu konzumovať do konca života. Tu nájdete informácie o tom, ako môžete zo surových jedál pripraviť vynikajúce a rozmanité pokrmy bez straty obete.

Článok od Valentiny

Pracovná študentka FOODBOOM Valentina vám každý deň poskytuje svoje najnovšie obľúbené recepty a ako budúci ekotropológ odpovedá na všetky otázky týkajúce sa kalórií a ďalších informácií.

Vlastne každý z nás trochu zje surové vynikajúce: tu chrumkavá mrkva, tam zahryznutie do jablka a každú chvíľu skončí na tanieri malý farebný šalát. Znie to jednoducho. Sťažuje sa to však, keď je to celé Ovocie a zelenina k hlavnému jedlu a v nákupnom košíku alebo v žalúdku nie je miesto na chlieb, cestoviny, pizzu a podobne.

Tu presne vysvetľujeme, čo znamená surové jedlo a ktoré potraviny môžete dokonca jesť aj surové. Existuje tiež niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu začať, ako aj zopár skutočne skvelých receptov na surové jedlá.

Definícia: Princíp surovej stravy

V širšom zmysle slova zahŕňa surové jedlo všetko čerstvé a tepelne nespracované potraviny rastlinného a živočíšneho pôvodu. Znamená to, že žiadne jedlo sa nezohrieva nad 42 stupňov možno. To je jediný spôsob, ako zostať Enzýmy, vitamíny, minerály a fytochemikálie konzervované v potravinách. Jedlo zostáva nažive - aspoň to je základnou myšlienkou surovej stravy.

DO & DONT

Po prvé: V nemecky hovoriacich krajinách je nespočetné množstvo škôl surovej stravy. Mnohí odporúčajú jesť iba surové vegánske jedlo, niekto si dopraje aj surové mlieko alebo surový syr. Nakoniec je však najdôležitejšie, aby jedlo nebolo nijako tepelne upravované.

Jedlo, ktoré zahriate na 42 stupňov boli
Spracované jedlá, ktoré boli v priebehu výrobného procesu zahrievané, sterilizované alebo pasterizované, aby boli odolnejšie.
bochník
Zemiaky obsahujú neurotoxín solanín, a preto by sa nemali konzumovať v surovom stave.
káva, pretože kávové zrná sa predtým pražili.
Sladené nápoje, ktoré neboli vyrobené zo surového trstinového cukru.
Destilovaná pálenka

Takto to funguje

Dajte si pozor na širokú škálu ovocia a zeleniny, ale aj orechov a semien - väčšia rozmanitosť nie je skutočne možná! Takto by mohlo vyzerať nespracované menu:

Upozornenie - tieto živiny by ste mali strážiť

Cez neúplné trávenie S niektorými druhmi zeleniny nemôžu niektoré vitamíny a stopové prvky absorbovať telo obzvlášť dobre a tak ďalej Príznaky nedostatku láskavosť resp Nafukovanie príčina. Každý, kto konzumuje surovú zeleninu iba dlhšie obdobie, by preto mal Vitamíny B2, B12, D a niacín rovnako ako Minerály zinok, vápnik a jód dávajte pozor na svoju krv a dajte lekárovi robiť pravidelné krvné testy.

Kuchynské vybavenie pre raw foodists

Ak sa rozhodnete jesť iba surovú zeleninu, nevyhnete sa nákupu niektorých nových kuchynských spotrebičov. Pretože to, že už nie je potrebné variť, ešte neznamená, že v kuchyni trávite menej času - práve naopak! Namiesto varenia, vyprážania alebo pečenia je čas zamiešať, vysušiť a vytiahnuť klíčky. Dáme vám prehľad najdôležitejších vychytávok v kuchyni so surovými potravinami:

A mixér (a skutočne dobrý vysoko výkonný mixér!) je nevyhnutný. Iba výkonné zariadenie dokáže zomlieť orechy, vyrobiť jemné krémy, vytvárať lahodné nátierky alebo namiešať veľmi jemné smoothie.
A Odšťavovač na odšťavovanie ovocia, zeleniny a bylín.
A Dehydratátor (Pečivo surových potravín, takpovediac) odčerpáva vodu z jedla pridávaním malého množstva tepla, vďaka čomu vydrží dlhšie bez pridania cukru alebo konzervačných látok.
A Špirálová fréza spracováva zeleninu, ako je mrkva alebo cuketa, na rezance.
A Vrecko s orechovým mliekom na výrobu alternatív vegánskeho mlieka z mandlí, ovsa alebo orechov.
Jeden alebo viac Klíčky na klíčenie potiahnuť vypučať.

Zážitky zo surovej stravy

Aby som zistil, ako surová strava ovplyvňuje moje telo a moju pohodu, pokúsil som sa (!) Týždeň jesť výlučne surové jedlá. Čo som k tomu cítil, sa dozviete v mojich denníckych záznamoch.