Goji Berries - Superfood alebo mýtus

Obsah

  1. Goji bobule - zdravé superpotraviny?
  2. Účinok plodov goji
    1. Výživové hodnoty bobule goji
  3. Kritika bobule goji
  4. Recepty z bobúľ goji
  5. Časté otázky o plodoch goji

Goji bobule - zdravé superpotraviny?

  • Ostatné mená:
    Wolfberry, tibetské bobule šťastia, wolfberry, obyčajný wolfberry (Lycium barbarum), čínsky wolfberry (Lycium chinense), „červený diamant“, čínsky: ningxiá gouqi
  • Pôvod:
    Juhovýchodná Európa a juhozápadná Ázia (z Číny a Himalájí)
  • Kultivácia:
    Ázia, Európa, USA
  • Typ:
    Nočný tieň, tŕnitý ker až 3 m vysoký, odolný
  • Chuť:
    keď je sušený, chutí sladko-koláčovo, nie kyslo, skôr horkasto a často sa porovnáva so sušenými čerešňami alebo brusnicami. Surové bobule sú sladké až trpko-horké
  • Dostanete bobule goji ako.
    Čaj, prášok, sušené ovocie, kapsule, džús, ovocná nátierka. Tu v Nemecku dostanete čerstvé ovocie zriedka
  • Zloženie:
    Antioxidanty a fytochemikálie, vitamín A vo forme betakaroténu, vitamín C, vitamín E, vitamín B a minerály, sacharidy

Pôvod a kultivácia bobúľ goji

Bobule goji pochádzajú z Číny a Ázie. Má dlhoročnú tradíciu ako liečivá rastlina a je neoddeliteľnou súčasťou Tradičná čínska medicína (TCM). V Európe bola rastlina prvýkrát použitá v roku 1753 ako „Lyceum barbarum"Uvedené písomne.".

mýtus

Robustný ker goji má tŕne a v dolnej oblasti silný kmeň. Väčšinou bola vysadená ako okrasná rastlina v záhradách a parkoch. V tom čase ešte nikto netušil, že aj jasne červené bobule sú jedlé a hovorí sa o nich, že majú liečivé sily. v Neskoré leto a jeseň môžete zbierať pekné korálovo červené plody.

Jedna z najväčších pestovateľských oblastí je v Čína v regióne Ningxia. V himalájskej oblasti okolo Tibetu rastliny často stále rastú divoko a sú namáhavo zbierané ručne. Ale v Nemecku je tiež veľa poľnohospodárov, ktorí bobule goji rásť a predávať. Takže môžete zistiť, ako sa bobule goji pestujú na mieste.

Tu v Nemecku dostanete „tibetské šťastné bobule“, ako sa tiež nazýva červené bobule Goji, hlavne ako malé sušené bobule, čaj alebo prášok. Môžete ich však použiť aj ako Goji ovocná nátierka, Goji džús alebo v Kapsuly získať.

A ako chutí bobule? Surové ovocie dochutíme kyslou a kyslou, často len trpké. Sušené bobule goji sú naopak len mierne koláčové a skôr sladké. Mnohí porovnávajú chuť „šťastných bobúľ“ s typickou chuťou brusníc, sušených čerešní alebo fíg.

Účinok plodov goji

Zdravé a šťastné s bobuľkami goji. To je to, čo reklama so sľubmi Superpotravina z Ázie. Je ale pravda, že s ním môžete prestať starnúť, pomáha vám pri chudnutí a predchádza mnohým chorobám?

Dôkaz o nich sa považuje za dosť istý Nutričné ​​hodnoty a početné prísady. Červené plody sú skutočné Posilňovač živín, plný antioxidantov a fytochemikálií, vitamínov, minerálov a určitých komplexov sacharidov a aminokyselín.

Výživové hodnoty bobule goji

  • Sekundárne rastlinné látky:
    Znižujete to Riziko rakoviny, úklon Infarkt a posilniť to imunitný systém.
  • Antioxidanty:
    Goji bobule sú bohaté na antioxidanty. Chránia bunky a pravdepodobne spomaľujú proces starnutia. Preto sa hovorí, že malé bobule pôsobia proti starnutiu.
  • Vitamíny:
    Goji bobule obsahuje veľa vitamínov, najmä Vitamín A vo forme betakaroténu. To posilňuje zrak a podporuje bunky. vitamín C posilňuje imunitný systém. Vysoká hodnota na vitamín B chráni bunky a posilňuje nervy.
  • Minerály a stopové prvky:
    Minerály a stopové prvky ako napr Zinok a železo podporujú tvorbu krvi, pomáhajú pri dodávke kyslíka a majú pozitívny vplyv na metabolizmus. Preto sa hovorí, že goji bobule pozitívne vplývajú na stravu.
  • Komplexné sacharidy:
    Sušené bobule má vysoké percento sacharidov, takže jej nutričná hodnota je porovnateľne vysoká. Ale sacharidy sú hlavné Polysacharidy, ktoré sa v európskej štúdii preukázali na posilnenie imunitného systému a podporu zdravej črevnej flóry.

Výhody bobule goji sú zhrnuté:

  • Posilňuje imunitný systém
  • Podporuje zrak
  • Pomáha pri trávení a zdravom čreve
  • Pomáha pri chudnutí
  • Spomaľuje proces starnutia
  • Zvyšuje energiu
  • Podporuje nervy

Kritika bobule goji

Kritici superpotraviny opakovane komentujú údajné nebezpečenstvo bobule goji pre zdravie, ako aj znečistenie a množstvo pesticídov. Preto vám tu objasňujeme nasledujúce otázky:

Štúdie zistili, že goji bobule Alergie vyvolať a viesť k krížovej alergii. Preto by mali byť alergici opatrní. Ďalším bodom, ktorý sa objavuje znova a znova: Bobule goji pracujú s riedidlami krvi, aké často používajú pacienti so srdcom a Pacient s vysokým krvným tlakom posilniť, čo môže viesť k problémom. Určite sa opýtajte svojho lekára.

Ako bobule goji v Prášková forma alebo tablety práca nebola preukázaná. Tu sa často pridáva vitamín C. Nepochádza z ovocia. Je tiež ťažké skontrolovať, odkiaľ pochádzajú použité bobule. Preto je lepšie plody si uchmatnúť sami.

Superpotravinové plody obsahujú veľa znečisťujúcich látok a pesticídov?

Vždy existujú správy, ktoré hovoria priamo Výrobky z Číny sú kontaminované znečisťujúcimi látkami a zvyškami. Môžu to byť tiež bioprodukty. Uistite sa teda, že plody sú ekologicky certifikované a možno dokonca rastú v Nemecku. To šetrí dopravné trasy a je udržateľnejšie.

Recepty z bobúľ goji

Sušené plody kustovnice goji možno nahrýzť alebo namočiť ako občerstvenie a použiť ako hrozienka.

Náš návrh: posypte ich zeleným šalátom alebo iným Budhova misa. Chutia výborne v Pokrmy z kuskusu a ryže, sú a dekoratívna poleva na Polievky a vylepšiť Tvarohové jedlá a Dezerty.
Pripravili sme pre vás aj dva chutné recepty:

Recept na čaj z goji

Pre 1 hrnček alebo pohár na čaj:

  • 2 čajové lyžičky sušených bobúľ goji Nalejte do hrnčeka alebo pohára.
  • Vodu privedieme k varu, bobule zalejeme horúcou, nie vriacou vodou.
  • Čaj Necháme lúhovať 10 - 15 minút.
  • Pridajte čaj, ako chcete škorica sezóna alebo s Honig sladké a piť.

Tip: Môžete jesť bobule.

Goji bobule müsli

  • 30 g chrumkavých ovsených vločiek S 1 čajová lyžička pšeničných otrúb namočte do trochu horúcej vody.
  • 1 polievková lyžica nakrájaných rozmixovaných orechov Zložte (vlašské orechy, mandle, lieskové orechy).
  • 1 jablko umyjeme, na štvrtiny, vyberieme jadrovník, rozdelíme na kolieska a nakrájame na listy. Pridajte do müsli.
  • 100 g jogurtu alebo Náhrada jogurtu (napr. z Kokosové mlieko) vmiešať.
  • 1 - 2 čajové lyžičky sušených bobúľ goji posypeme to.

Časté otázky o plodoch goji

Na čo sú dobré plody goji?

Malé superpotravinové ovocie je skutočným výživovým zázrakom a má množstvo pozitívnych vlastností - tu je malý výber:

  • Posilňuje zrak
  • Podporuje imunitný systém
  • Chráni pred starnutím (proti starnutiu)
  • Posilňuje srdce
  • Inhibuje zápal
  • Pomáha pri chudnutí
  • Pracuje na odľahčení nálady
  • Zvyšuje energiu a vitalitu

Dajú sa bobule goji jesť surové?

Áno, bobule goji sa dajú konzumovať aj surové. Mali by ste sa ubezpečiť, že kríkyKustovnica obyčajná"Sú plodiny a prinášajú jedlé ovocie." Plody okrasných rastlín nie sú vhodné na konzumáciu.

Ako chutí goji bobule?

Čerstvé, surové bobule sú pre väčšinu ľudí príliš horké. Po usušení horkosť trochu zmizne a prevláda sladkosť zo sacharidov. Väčšina ľudí prirovnáva chuť k sušeným bobuľám, ako sú brusnice, hrozienka alebo sušené figy.

Koľko goji bobúľ denne je pre mňa dobré?

Nemali by ste sa prejedať goji: 1 polievková lyžica na 1 hrsť (15–30 g) sušeného ovocia postačuje na pozitívne účinky Šťastné bobule. U ostatných výrobkov ako napr Goji kapsuly, Pokiaľ ide o džúsy alebo ovocné nátierky, mali by ste dbať na pokyny výrobcu.

Často sa tiež odporúča dať si týždenne pauzu od užívania plodov goji. Môže to byť problematické, ak Alergie Má. Štúdia zo Španielska zistila, že bobule goji môžu spôsobiť alergie.

Odkiaľ pochádzajú bobule goji?

Prvé zmienky sa našli v himalájskych horách neďaleko kláštora. Ale aj v Čína je už dlho neoddeliteľnou súčasťou medicíny. Do Európy sa pravdepodobne dostalo cez juhovýchodnú Európu. Robustný kríkovec vlčieho bôbu dnes rastie po celom svete. Plody sa pestujú aj v Nemecku ako napr B. v Dolnom Sasku.