Goji bobule - prírodný posilňovač pre vyšší výkon
Bobule goji sú v dnešnej dobe veľmi populárne, a nie bezdôvodne. Pretože goji berry má všetko. Vďaka vysokej koncentrácii výživných látok má vysokú prioritu. Považuje sa za číslo 1 medzi superpotravinami. Niet divu, koniec koncov, plody goji obsahujú všetko, čo človek potrebuje na prežitie. S čistým svedomím teda môžete povedať, že goji bobule je skutočná multivitamínová a minerálna kapsula v podobe chutného bobuľového ovocia.
Goji bobule sú naplnené tým najlepším, čo príroda ponúka. Či už vitamíny, minerály, stopové prvky, antioxidanty, bielkoviny alebo komplexné sacharidy. Žiadne iné jedlo nemá takú koncentráciu dôležitých zložiek, od ktorých závisí ľudský život a rast. Kvôli svojej vysokej výživovej hodnote sú plody goji „tisíce rokov“ oceňované „tradičnou čínskou medicínou“. Okrem toho sa v Číne považuje za kultúrne jedlo.
Liečivá farba plodov goji.
Keď konzumujete ovocie a zeleninu, neprospievajú vám iba vitamíny a minerály, ktoré sú zodpovedné za pohodu. Ale skôr z rastlinných farbív. Posledne uvedené tiež známe ako bioflavonoidy.
Lykopén zo skupiny karotenoidov je zodpovedný za červenú farbu ovocia a zeleniny. Lykopén je jedným z antioxidantov a považuje sa za lapač radikálov. Ale tieto sú tiež prítomné v zelenej zelenine. Patria k rastlinným farbivám.
Už dlho je známe, že farby môžu mať pozitívny aj negatívny vplyv. Vedci zistili, že farby v našom ovocí a zelenine obsahujú veľa liečivých a ochranných látok.
Farba „červená“ je farbou ohňa, lásky a vášne, ale aj hnevu. Pôsobí zahrievaco, stimulačne a povzbudzujúco najmä na srdce, krvný obeh, krvný tlak, látkovú premenu a imunitný systém. Samotné vnímanie „červenej“ farby zvyšuje ľudský metabolizmus o 13,4 percenta (zdroj: Theroux 1998). Podporuje tak vitalitu a samoliečebné sily. Signálna červená prenáša veľa energie. V miestnostiach farba „červená“ stimuluje chuť do jedla a zvyšuje chtíč.
Goji bobule a ich zložky.
Karotenoidy: luteín, zeaxantín a beta karotén - 9-12 mg/deň
Zásadný význam pre zrak, ako aj antioxidačnú ochranu napríklad očí pred kataraktom alebo pokožku pred UV svetlom.
Bobule goji obsahujú veľmi vysoký podiel luteínu a zeaxantínu - čo zodpovedá ich oranžovo-červenej farbe. Chutné bobule obsahuje 1,33 mg zeaxantínu na gram ovocia. V pomere k 100 gramom by to bolo 132,60 mg. Zeaxantín a luteín majú antioxidačný účinok a chránia oko pred oxidačným stresom. Voľné radikály spôsobené UV svetlom reagujú rýchlo s karotenoidmi a sú neutralizované. Odporúčaná denná potreba zeaxantínu a luteínu je 6 - 10 mg. 30g dávka plodov goji už obsahuje asi 40 mg zeaxantínu.
S 2,37 mg betakaroténu na 100 gramov sušeného ovocia je tento karotenoid tiež hojne obsiahnutý v bobule goji. Súčasné odporúčania sú 2 - 4 mg/deň. Beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, čo znamená, že sa betakarotén v tele premieňa na vitamín A. Pri príjme 4 mg betakaroténu možno dennú potrebu vitamínu A pokryť na 75%.
Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny obsahujúcich karotenoidy môže účinne zabrániť slepote v starobe a šedému zákalu. Naše oči navyše zostávajú pružnejšie pri prispôsobovaní sa meniacim sa svetelným podmienkam.
Vitamín C - 100 mg/deň (fajčiari 150 mg/deň)
Posilňuje imunitný systém, chráni pred oxidačným stresom, brzdí tvorbu nitrozamínov, podporuje vývoj spojivového tkaniva, rast a hojenie rán a tiež zdravé ďasná. Hovorí sa, že plody goji majú obsah vitamínu C 300 - 400 krát vyšší ako v pomarančoch. Pomaranč obsahuje asi 50 mg vitamínu C na 100 gramov ovocia. Ak bobule goji obsahuje skutočne 400-krát viac, potom obsahuje asi 20 gramov vitamínu C na 100 gramov ovocia. Zdá sa to nemožné. V skutočnosti je obsah vitamínu C v bobule goji celkom slušný. Asi 100 gramov plodov goji obsahuje 20 - 60 mg vitamínu C - líši sa to v závislosti od odrody. Podľa chemickej analýzy obsahuje odroda „Lycium Barbarum“ 42,6 mg vitamínu C (kyselina askorbová) na 100 gramov. Porcia 30 gramov plodov kustovnice čínskej tak pokrýva 13% dennej potreby vitamínu C.
Vitamíny skupiny B v plodoch goji
Vitamíny skupiny B, ako sú vitamíny B1, B², B³, sú tiež obsiahnuté v bobule goji. Sú dôležité pre metabolizmus, tvorbu energie, hormóny a neurotransmitery, štruktúru DNA, delenie a vývoj buniek, rast, funkciu srdca, krvotvorbu, imunitný a nervový systém a zdravú pokožku a vlasy.
Polysacharidy - komplexné sacharidy
„Poly“ znamená „veľa“, a teda z chemického hľadiska sú polysacharidy takzvané „viacnásobné cukry“. Polysacharidy sú komplexné sacharidy. Sušené bobule goji obsahujú asi 31% polysacharidov, čo zodpovedá asi 31 g/100 g.
Analýza odhalila 19 ďalších polysacharidov, vrátane arabinózy, xylózy, manózy, ramnózy, galaktózy, ribózy a glukózy. Mnoho ďalších jednotlivých zložiek ešte nebolo charakterizovaných osobitne. Z tohto dôvodu stále nie je jasné, ako fungujú polysacharidy v plodoch goji.
Štúdie na zvieratách potvrdzujú, že polysacharidy, ktoré sa nachádzajú v hojnom množstve v bobule goji, stimulujú produkciu interleukínu-2. Táto látka podobná hormónom stimuluje rast krvných buniek, ktoré sú dôležité pre imunitný systém a ktoré slúžia na boj proti rakovine a bakteriálnym infekciám. Testované zvieratá tiež trpeli cukrovkou. Liečba goji spôsobila zníženie hladiny cukru v krvi.
Aminokyseliny v plodoch goji
Aminokyseliny sú základom všetkých organických procesov. Sú úplne nevyhnutné pre každý metabolický proces. Slúžia ako základné stavebné prvky pre všetky naše telesné bunky vrátane svalov, kože, vlasov, nechtov a krvi. Z 20 aminokyselín je osem nevyhnutných, čo znamená, že si ich naše telo nedokáže samo vyrobiť a prísun musí byť zabezpečený príjmom potravy. Aminokyseliny sú základnou stavebnou jednotkou bielkovín. Ľudský organizmus pozostáva z 20 percent bielkovín. Bobule goji obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.
Použitie v tradičnej čínskej medicíne (TCM)
Pre zdravie a pohodu musia byť Yin a Yang v rovnováhe - takto ju predstavuje Jin-jangská teória tradičnej čínskej medicíny (skrátene TCM). Goji bobule sa tu používa ako mierne tonikum na zvýšenie jin v pečeni, obličkách a pľúcach, ak je ich nedostatok. Nedostatok Yin sa prejavuje chronickým vyčerpaním, erektilnou dysfunkciou, bolesťami hlavy a žalúdka, suchým kašľom a slabým zrakom súvisiacim s vekom.
V Číne sa pravidelná konzumácia plodov goji považuje za liečbu vysokej hladiny cukru v krvi, vysokého krvného tlaku, zlého zraku, ako aj za preventívne posilnenie imunitného systému a prevenciu rakoviny. Goji bobule sa navyše považujú za liek proti predčasnému starnutiu a predlžuje sa ich životnosť. Tradičná čínska medicína (TCM) vyžaduje jednorazové dávky medzi 15-30 gramami sušených bobúľ goji denne.
Zdravý kardiovaskulárny systém
Bobule goji môžu prispievať k zdraviu kardiovaskulárneho systému. Rozhodujúcim faktorom sa javí schopnosť goji bobúľ inhibovať peroxidáciu lipidov. Peroxidácia lipidov je vysoko oxidačný a poškodzuje bunky, ktorý je jednou z hlavných príčin chorôb kardiovaskulárneho systému.
Posilnenie imunitného systému
Imunitný systém nás chráni pred živými mikroorganizmami, ako sú baktérie, vírusy a parazity, ktoré chcú napadnúť naše telo. V roku 2009 bolo v Číne vyšetrených 60 zdravých starších ľudí - toto vyšetrenie zistilo, že konzumácia šťavy z bobúľ goji môže významne zvýšiť počet bielych krviniek a aktivitu imunitného systému. Štúdia na zvieratách z roku 2003 ďalej ukazuje, že polysacharidy obsiahnuté v plodoch goji stimulujú sekréciu hormónu nazývaného interleukín-2, ktorý je dôležitý pre imunitný systém. Hormón zase slúži na kontrolu a reguláciu určitých ochranných mechanizmov v tele pred rakovinovými bunkami alebo infekciami.
Chrípkové ochorenia
Zo štúdie vedci zistili, že myši, ktorých strava pozostávala z 5% goji bobúľ po dobu 30 dní, vykazovali silnejšiu obranyschopnosť proti chrípkovým vírusom podávaným neskôr ako myši, ktorým sa goji bobule nepodali.
Znižovanie hladiny cholesterolu a liečba cukrovky
Čínska štúdia z roku 2004 ukázala, že 3-týždňové podávanie bobúľ goji zlepšilo inzulínovú citlivosť zvierat s cukrovkou 2. typu. Došlo tiež k zníženiu hmotnosti a zníženiu hladiny cholesterolu a inzulínu. Ďalšie vyšetrovanie ukázalo toto zistenie po 10-dňovom podaní bobúľ goji králikom, ktoré boli schopné znížiť hladinu cukru v krvi, ako aj lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL: zlý cholesterol) a celkový cholesterol. Zároveň stúpla hladina HDL (HDL: dobrý cholesterol).
Ochrana pred Alzheimerovou chorobou
Výskum z roku 2005 ukázal, že extrakt z plodov goji je schopný chrániť mozgové bunky pred škodlivými účinkami amyloidu beta. Aj keď je tento proteín nevyhnutný pre spracovanie informácií v mozgu, považuje sa tiež za jeden z hlavných faktorov rozvoja Alzheimerovej choroby - pri tomto ochorení sa tieto proteíny ukladajú v mozgových bunkách a nakoniec spôsobujú ich odumieranie.
Rakovinové bunky nemajú rady goji
V čínskej štúdii z roku 1994 sa liek proti rakovine LAK/IL-2 podával 75 pacientom s rôznymi pokročilými rakovinovými ochoreniami. Pozitívnu reakciu na liek bolo možné zvýšiť o takmer 25 percent pridaním bobúľ goji v porovnaní so skupinou, ktorá drogu iba dostávala. Štúdia z roku 2001 by tiež mohla preukázať, že polysacharidy obsiahnuté v bobule goji sú schopné zabrániť množeniu leukemických buniek.
Goji bobule pre zvieratá
V amerických obchodoch s domácimi zvieratami sú plody goji dokonca ponúkané pre domáce zvieratá, ako sú psy, mačky, opice, králiky, papagáje atď. Skutočnosť, že zvieratá môžu mať úžitok aj z aktívnych zložiek bobule goji, vyplýva z vedeckých štúdií na zvieratách. Vhodnou dávkou by bolo 5 - 6 sušených bobúľ goji na kilogram telesnej hmotnosti zvieraťa.