Granátové jablko Nebeská superpotravina
Granátové jablko je v Nemecku známe už od stredoveku. Napriek tomu dostal názov superpotravina len nedávno. Po dlhú dobu malo ovocie na pultoch supermarketov tienistú existenciu. Pre mnohých je príliš ťažké dostať sa do zdravého interiéru. Toto úsilie však stojí za to!
Odkiaľ pochádza granátové jablko?
Na rozdiel od niektorých iných superpotravín je granátové jablko veľmi rozšírené. Ovocie sa pestuje od Grécka po Čínu a teraz dokonca aj v USA, Brazílii, Austrálii a Južnej Afrike.
Aké vitamíny a živiny sú v ňom?
Granátové jablko bohužiaľ neobsahuje toľko vitamínu C ako iné druhy ovocia (iba sedem miligramov na 100 gramov), ale dostatok draslíka, vápnika, železa a množstvo druhov vitamínov B. Na 100 gramov je navyše 2,2 gramu vlákniny.
Účinok granátového jablka na telo
O granátovom jablku sa hovorí, že má množstvo pozitívnych vlastností. Malé výkonové jadrá majú chrániť cievy a posilňovať kardiovaskulárny systém. Ženy z toho majú úžitok počas menopauzy, pretože granátové jablká obsahujú vysokú koncentráciu estrogénových látok a muži sa granátovým jablkom chránia pred rakovinou prostaty. Existujú niektoré štúdie, ktoré môžu dokázať pozitívny vplyv semien granátového jablka, ale týchto štúdií sa zúčastnilo príliš málo testovaných osôb, takže súvisiace tvrdenia ešte neboli vedecky rozpoznané. Veda sa o granátové jablko začína zaujímať až teraz. Úspešné štúdie by preto mohli nasledovať v nasledujúcich niekoľkých rokoch. A granátové jablko je zdravé tak či tak.
Ako chutí granátové jablko?
Granátové jablko sa vyznačuje svojou mierne kyslasto sladkou chuťou, ktorá pripomína miestny ríbezľ. Jeho kyslosť je však o niečo miernejšia. V lete ponúkajú jadrá zdravé osvieženie medzi jedlami. Šťava z granátového jablka je často osladená. Preto používajte nekoncentrovanú šťavu.
Zasaďte si superpotravinové granátové jablko sami
Ako najlepšie použiť granátové jablko?
Granátové jablko sa tiež často podáva k výdatným jedlám v arabskej kuchyni. Jadrá sú často posypané vrchnou časťou misky ako polevou. Granátové jablko je samozrejme veľmi vhodné aj do sladkých jedál a mnohé jedlá okorení svojou kyslou notou.
Recept: medové palacinky s granátovým jablkom
Ingrediencie (pre 8 porcií)
- 125 g pohánkovej múky
- 250 ml nízkotučného mlieka
- 3 vajcia (veľkosť M)
- 20 g rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica opražených sezamových semiačok
- 90 g lesného medu
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 1 granátové jablko
- 6 listov mäty
- soľ
príprava
Múku vyšľaháme so štipkou soli a mlieka a miešame dohladka. Pridajte vajcia, desať gramov rozpusteného masla, sezamové semiačka a 20 gramov medu a miešajte na hladké cesto.
Tvaroh zmiešajte s ďalšími 40 gramami medu a miešajte dohladka. Granátové jablko rozpolíme, odstránime jadierka a odstránime bielu šupku. Mätu nakrájame nadrobno a zmiešame so semiačkami.
Do potiahnutej panvice dáme trochu oleja, necháme ho zohriať a pirohy pečieme jeden za druhým z cesta. Potrieme dvoma polievkovými lyžicami tvarohu, posypeme niekoľkými semiačkami a prehneme. Nakoniec krep pokvapkajte zvyšnými semenami, mätou a medom, hotovo. Dobrú chuť.
S kôrou z granátového jablka buďte opatrní
Semená granátového jablka sú veľmi stráviteľné. Neexistujú žiadne vedľajšie účinky ani nebezpečenstvá. Inak to vyzerá so šupkou, kôrou a koreňmi stromu z granátového jablka. V stredoveku sa tieto časti často používali na rôzne choroby. V dnešnej dobe to vieš lepšie. Toxická je najmä kôra a korene a môže spôsobiť príznaky otravy ako nevoľnosť a zvracanie, závraty a v závažných prípadoch dokonca kolaps obehu.
Alternatívy k granátovému jablku
Alternatív k granátovému jablku je dosť. Vysoký obsah draslíka majú napríklad aj maliny a ríbezle. Raketa a žerucha poskytujú potrebné množstvo vápniku a vysoký obsah železa nájdeme aj v špenáte, šošovici a žihľave. Všetky tieto alternatívy si môžete pestovať vo vlastnej záhrade alebo kúpiť na regionálnej farme.