Gratinovaná brokolica so syrom Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 1,2 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamín K | 358,7 ug | (598%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacín | 9,5 mg | (79%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 87 ug | (29%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 3,7 mg | (62%) | |
| Biotín | 6,8 ug | (15%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,6 ug | (53%) | viac |
| vitamín C | 189 mg | (199%) | |
| draslík | 745 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 1 070 mg | (107%) | viac |
| horčík | 93 mg | (31%) | viac |
| železo | 2,6 mg | (17%) | viac |
| jód | 100 ug | (50%) | viac |
| zinok | 6,1 mg | (76%) | viac |
| nasýtený tuk | 38 g | ||
| kyselina močová | 178 mg | ||
| cholesterolu | 156 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Brokolicu očistíme a 5 minút blanšírujeme v osolenej vriacej vode. Vyberte a ochladte v studenej vode. Odložte brokolicový vývar.
Na omáčku rozpustíme v hrnci maslo, poprášime múkou a necháme zafarbiť. Za prudkého miešania zalejeme 600 ml brokolicového vývaru a smotany a omáčku privedieme k varu.
Trochu stíšime plameň, vmiešame tavený syr, ochutíme soľou, korením, ochutíme muškátovým orieškom a za stáleho miešania necháme 5 minút postáť. Brokolicu rozdelíme medzi 4 porcie kastrólika, zalejeme ich omáčkou a posypeme zvyškom syra a necháme gratinovať vo vyhriatej rúre asi 15 minút. Vyberte a ihneď podávajte.