Stredomorská strava Prečo vyzerá stredomorská strava zdravo
Zdravá stredomorská kuchyňa Srdce ďakuje!
Pre štúdiu boli vyhodnotené účinky troch zdravých diét. Účastníci dodržiavali stravu jeden rok. Monitorovali sa ich hladiny cholesterolu. Dve z troch diét vychádzali z tradičnej stredomorskej stravy - v ponuke je veľa zeleniny, ovocia, strukovín a rýb. Pri jednej diéte sa dávali aj orechy, pri druhej bolo asi o štyri polievkové lyžice olivového oleja viac.
Pri tretej diéte sa pozornosť venovala zdravej výžive, znižovalo sa množstvo červeného mäsa, hotových výrobkov, sladkostí atď. Pri všetkých troch diétach boli účinky na kardiovaskulárne funkcie HDL cholesterolu pozitívne. Toto zlepšenie sa prejavilo najmä v skupine, ktorá konzumovala každý deň ďalšiu porciu olivového oleja, aj keď rozdiely neboli podľa vedcov príliš veľké.
Čistenie a otváranie nádob
Podľa vedcov extra porcia olivového oleja zlepšuje niektoré kľúčové funkcie HDL cholesterolu. Medzi ne patrí napríklad obrátenie transportu cholesterolu. HDL cholesterol odstraňuje škodlivé usadeniny v cievach a transportuje ich do pečene, kde sú odstraňované z tela. Pomáha tiež udržiavať krvné cievy otvorené a umožňuje krvi dobre cirkulovať.
Na štúdiu bol použitý panenský olivový olej. Panenský olivový olej sa vyznačuje svojou vysokou kvalitou. Získava sa lisovaním za studena alebo extrakciou za studena. Štúdia bola publikovaná v časopise «Circulation». (aponet)
Čítajte ďalej: Ako môžete chudnúť pomocou stredomorskej stravy?
Čo je stredomorská strava?
Stredomorská strava je stravovací plán založený na olivovom oleji, rybách, zelenine a cestovinách. Pri tejto diéte sa vyhýbame nadmernej konzumácii mäsa. Tento model výživy pomáha nielen pri chudnutí, ale má tiež predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Stredomorská strava pôvodne pochádza z Kréty a Grécka.