Gratinovaná ryža s mozzarellou Kulinárske recepty Laura Adamache

Gratinovaná ryža s mozzarellou, jednoduchý a chutný recept na obed alebo večeru

kulinárske

Gratinovaná ryža s mozzarellou bola na našom obede pred pár dňami. Aj keď si Cris ryžou vôbec nič nedaruje, tentokrát ju zjedol s veľkým apetítom, navyše si dokonca vypýtal aj druhú porciu. Je to veľmi jednoduchý recept a ak nemáte mozzarellu, môžete ju nahradiť rovnakým množstvom syra. Na gratinovanú ryžu som použil úžasnú plechovku olúpaných paradajok nakrájaných na kocky od mojich priateľov v Sun Food. Ak máte radi ryžu, tento recept vrelo odporúčam.

Gratinovaná ryža s mozzarellou - Zloženie (tvar 20 - 22 cm Ø)

  • 150 g guľatozrnnej ryže
  • 1 plechovka červených kociek Sun Food
  • 150 ml paradajkovej šťavy
  • 5-6 listov čerstvej bazalky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 150 g mozzarelly
  • 75 g závodného parmezánu
  • soľ
  • korenie
  • maslo + strúhanka (pre mastnú formu)

Gratinovaná ryža s mozzarellou - Príprava

  • Zmiešajte na kocky nakrájané paradajky a paradajkovú šťavu a rozmixujte ich v mixéri.
  • Olej vložíme do nepriľnavej panvice, na mierny oheň a keď sa zohreje, pridáme celé strúčiky cesnaku, ale drvené čepeľou noža. Podusíme ich asi 1 minútu, potom ich vyberieme z panvice a pridáme na malé kúsky zmes nakrájaných paradajok a pretlačenej paradajkovej šťavy a polámané listy bazalky.
  • Omáčku varíme na miernom ohni asi 10 minút, potom oheň odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
  • Naplňte hrniec studenou vodou a pridajte ryžu. Varte ryžu al dente na strednom ohni, potom sceďte, opláchnite pod prúdom studenej vody a nechajte ju stiecť a vychladnúť.
  • Scedenú ryžu dáme do misy, pridáme paradajkovú omáčku a 50 g strúhaného parmezánu a vymiešame dohladka. Ochutnajte získanú zmes a pridajte podľa chuti soľ a korenie.
  • Formu potrieme maslom a strúhankou, pridáme polovicu zmesi paradajok a ryže a opatrne ju vyrovnáme. Pridajte rovnomernú vrstvu nakrájanej mozzarelly, potom vytvorte ďalšiu vrstvu so zvyšnou ryžou. Vyrovnajte to a celý povrch poprášte zvyšným strúhaným parmezánom.

gratinovaná

  • Formu vložíme do vyhriatej rúry na 200 ° C asi na 25-30 minút alebo kým nebude povrch pekne hnedý.
  • Gratinovanú ryžu podávajte s horúcou mozzarellou. Je to výborné!