Grécka zeleninová polievka Recepty na varenie s Laurou Sávou - najlepšie recepty ako celok
Aký je život čudný. Presne pred týždňom, približne v tomto období, môj drahý otec podstúpil operáciu a moje myšlienky boli ďaleko. Dnes som zistil, že ho už necháva doma. Zvláštny, ale krásny život, zvlášť keď sa stane zázrak. Prinášam vám, čakajúc na neho, zeleninovú polievku, grécku, vybratú z knihy, ktorú som si kúpil v Grécku, na úpätí Svätá hora . Odteraz budem variť viac takýchto receptov, teda bez vyprážaného alebo múky či mastného mäsa. Pre otecka. Povedať Bogdimu, ako na svojej triede zemepisu premieňa dievčatá, ktoré mali chvosty, na kométy ...
prísady:
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 3 stredne veľké mrkvy
- 1 vetvový zeler alebo 1/2 výlevu
- 3 malé tekvice
- 50 ml oleja
- 2 litre vody
- šťava z citróna
- 3 veľké, čerstvé paradajky alebo 1 krabica paradajok vo vývare
- soľ korenie
Spôsob prípravy:
Zeleninu umyte a očistite. Cuketu nakrájajte na kocky, cibuľu a zeler, prípadne gulia, rozdrvte ich nožom alebo na kuchynskom robote. Paradajky olúpte (ponorte do vriacej vody, aby sa dali ľahko olúpať) a nakrájajte na kocky. Vložte všetku zeleninu do vody, pridajte olej, soľ a korenie podľa chuti a duste ju pokrievkou do mäkka.
Po uvarení polievku odstavíme z ohňa a pridáme citrónovú šťavu. Môže byť ozdobený nasekanými petržlenovými listami alebo kôprom.
