Grécky jogurt verzus bežný jogurt - Meladaki
Grécky jogurt migroval po celom svete už viac ako 20 rokov a právom si získal dôležité miesto ako zdravé a základné jedlo na raňajky - a je ľahké pochopiť, prečo.
Stredomorský jogurt má krémovú textúru, je hladký a mierne hustý, je upokojujúci, ale vynikajúci. Jeho príjemná, kyslá a stredne sladká chuť je zaujímavá, ale známa. Jeho probiotiká priateľské k črevám, zdravé tuky a nevyhnutné bielkoviny pre budovanie svalov sú len niektoré zo zdravotných výhod.
Pred pridaním tohto produktu do svojej každodennej raňajkovej rutiny musíte zistiť, či to, čo konzumujete, je skutočne „autentický“ grécky jogurt alebo nie.
Čo je to grécky jogurt a v čom sa líši od tradičného jogurtu?
Grécky straggisto (precedený) jogurt je hustejší a krémovejší ako bežné jogurty, pretože výrobcovia vylučujú viac srvátky, ktorá je tekutou zložkou mlieka, a zostáva tak produktom s hustejšou textúrou.
Vďaka tomu sa grécky jogurt niektorými pozoruhodnými spôsobmi líši od tradičného jogurtu.
Grécky jogurt má viac bielkovín. Vďaka hustejšej koncentrácii má grécky jogurt vo všeobecnosti dvojnásobné množstvo bielkovín v porovnaní s bežným jogurtom. Vďaka tomu je výživnejšia, čo znamená, že vám pomôže zostať zdravšími dlhšie.
Grécky jogurt má nižší obsah cukru. Eliminácia srvátky znamená, že v gréckom jogurte bude menej sacharidov (a teda aj cukru).
Tiež, Grécky jogurt obsahuje menej laktózy. Laktóza je druh cukru, takže ak má grécky jogurt menej automatického cukru, má ešte menej laktózy ako tradičný jogurt. Z tohto dôvodu ho môžu ľudia citliví na laktózu tolerovať lepšie ako tradičný jogurt, ale ak netolerujete laktózu, bolo by najlepšie zvoliť jogurt úplne bez laktózy.
Aké sú zdravotné výhody gréckeho jogurtu?
Grécky jogurt nie je len skvelou náhradou vašich raňajkových cereálií. Vďaka pomeru bielkovín a sacharidov je po tréningu ideálnym občerstvením na opravu svalov a doplnenie zásob energie. Okrem toho je časť gréckeho jogurtu ideálnym prostriedkom na stabilizáciu chuti do chamtivosti.
Grécky jogurt vám môže pomôcť pri chudnutí. Vedci zistili, že pridanie jogurtových občerstvenia s nízkym obsahom cukru a bielkovín do vašej dennej stravy môže pomôcť vášmu chudnutiu tým, že podporí váš metabolizmus a zníži chuť do jedla.
Grécky jogurt je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí si chcú udržať zdravé kosti. Porcia gréckeho jogurtu prináša 18,7% dennej výživovej hodnoty vápniku.
Grécky jogurt je ideálny pre tých, ktorí majú problémy so žuvaním, pretože je ľahké jesť.
Ako si vybrať najlepšie grécke jogurty
Najzdravšie grécke jogurty spĺňajú prísny súbor výživových kritérií.
Cukor sa nepridáva. Pretože grécky jogurt býva silnejší a ľahší ako tradičné jogurty, výrobcovia pridávajú sladidlá. Odborníci na výživu tiež vyzývajú k opatrnosti pri týchto sladených nádobách. Je dôležité si dať úplne nesladený jogurt.
Pokiaľ je to možné, rozhodnite sa pre 2% alebo plnotučné jogurty. Tuk zasýti a môže vám pomôcť cítiť sa sýty. Okrem toho vám pomôže vstrebať určité vitamíny rozpustné v tukoch, napríklad vitamíny D a E.
Ak máte radi sladké jedlá, môžete si zvoliť ochutený grécky jogurt, obyčajný jogurt však neznamená, že ho musíte jesť obyčajne. Môžete pridať med, ovocie alebo príchute, ako sú bobule, orechy, škorica alebo vanilka.
Ako sa vyrába grécky jogurt?
Proces prípravy bežného a gréckeho jogurtu začína rovnakým spôsobom: mlieko sa pred pridaním bakteriálnych kultúr najskôr zahreje, potom ochladí na požadovanú fermentačnú teplotu (41 - 45,5 ° C). Zmes sa potom nechá fermentovať, kým nedôjde k rastu baktérií, produkcii kyseliny mliečnej a gélovaniu mliečnych bielkovín za vzniku bežného jogurtu.
Na výrobu gréckeho jogurtu je obyčajný jogurt intenzívne namáhaný, aby sa z neho odstránila tekutá srvátka a laktóza a zanechal po sebe hustejší jogurt. Originálny grécky jogurt je tiež vyrobený z čerstvo zhromaždeného mlieka, aby nestratil svoju chuť alebo výživové vlastnosti.
Ak chcete konzumovať 100% autentický grécky jogurt a ďalšie grécke výrobky, pokojne tu urobte objednávku s dôverou.