GreeaPro Ciabatta; Pakmaya, pekárska premix, 10 kg vrece

GreeaPro Ciabatta je premix používaný na výrobu chleba ciabatta, ktorý sa vyznačuje jadrom s vysokou pórovitosťou, zvláštnou chuťou a chrumkavou kôrkou, veľmi dobre vyzerajúce.

Odporúčanie na použitie: 10 kg GreeaPro Ciabatta na 100 kg múky

• Nezaradené
  • Propagácie
• Kuchárske výrobky
• Domáce výrobky
  • Domáce výrobky
    • Potravinárske konzervanty
    • Rýchle dezerty
    • Čerstvé droždie
    • Suché droždie
    • Suroviny na tortu
    • Balíček vín
• Profesionálne výrobky
  • Pekáreň
    • Sladké cestá
    • Múka - pekárske korektory
    • Korektory múky
    • Čerstvé droždie
    • Pekárske špeciality
    • Tortové plnky
  • Cukráreň
    • Chutí
    • krémy
    • Cukrárske zmesi
  • Stravovacie služby
    • Rastové činidlá
    • KONZERVAČNÉ
    • Suroviny na tortu

Odporúčaný recept:

Odpočinok: 30 minút v miske postriekanej olivovým olejom, pri izbovej teplote;

Balenie a kysnutie: zabalte do 3 kusov a potom nechajte kysnúť ďalších 30 minút pri izbovej teplote; Operácia sa opakuje ešte raz, potom sa cesto prevráti na vrstvu múky a rozdelí na požadovanú hmotnosť a tvar;

Kvasinky: 20 minút pri 35 ° C a 75% relatívnej vlhkosti;

---