Grill au Bois - la vie est belle

Z dielne Andrého šunky!
Najlepšie šunky zo štyroch krajín

belle

  • [311] „Jambon de Bayonne“ starý 12 mesiacov. Jemná, jemná a mierne sladko voňajúca na vzduchu sušená šunka. Šunka Bayonne sa dnes považuje za najkvalitnejšiu šunku vo Francúzsku.
  • [309] „Prosciutto San Daniele“. Perfektné pre každú diétu. Prírodné, výživné a ľahko stráviteľné, málo tukov, najmä „dobré“ tuky, a to nenasýtené tuky. Perfektné pre športovcov a pre všetkých, ktorí chcú schudnúť.
  • [315] Maximálny pôžitok pre 2 osoby
    viď obrázok vyššie
    Vychutnajte si našu variáciu s: Le Jambon de Bayonne, Prosciutto di Parma, „Prosciutto San Daniele, Swabian Hällischen Eichelschwein a Jambon Noir de Bigorre.
  • Variácia proti pasti
    Tanier plný talianskych špecialít, bohato zdobený
    [316] 1 osoba
    [317] 2 ľudia
  • [310] Originál „Prosciutto di Parma“, ktorý bol zrejúci 18 mesiacov. Skutočná severotalianska pochúťka, vytúžená po celom svete.
  • [314] Lahôdka pre všetkých milovníkov šunky
    „Pata Negra Bellota 100% Iberico“ od žaluďového prasaťa.
    Pata Negra je najcennejšia a najsofistikovanejšia šunka v Španielsku, mimoriadne intenzívna a chuťovo zložitá.
  • [313] Najlepšie z Francúzska od prasiatka Bigorre z Pyrenejí
    Grand cru „Jambon Noir de Bigorre“ dozrieval 18 mesiacov. Tuk v Noir de Bigorre je najkvalitnejší, rovnako zdravý ako olivový olej a ako nosič príchuti rozhodujúcim spôsobom prispieva k vynikajúcej aróme šunky.

Našou alergénovou kartou by sme vás chceli informovať o alergénoch obsiahnutých v našich potravinách a nápojoch. Pretože stále varíme klasickým spôsobom, základná omáčka, mäsový vývar, vývar, rybí vývar, všetky polievky a omáčky, používame čerstvú zeleninu [mrkva, zeler, pór, cibuľa, zeler, petržlen]. Vo všetkých výrobkoch nájdete stopy lepku, kôrovcov, vajec, rýb, arašidov, sóje, mlieka, orechov, zeleru, horčice, sezamu a siričitanov.

Naši štartéri

  • [302] SVET PRVÝ .
    Suchý odležaný losos [losos, soľ, cukor] s avokádom v medovo-sezamovej marináde, [limetková šťava, sójová omáčka, med, dva druhy sezamu]
    Šalát z divokej byliny [O]
  • [303] Foie gras d´oie fait maison plnené figami
    na želé z bazy
  • [304] Krabí kokteil rafinovaný s koktailovou omáčkou a koňakom Hennesy, brioška z grilu

Teplé a tekuté

  • [14] [L, D] Rybia polievka „Bouillabaisse“ [rybí vývar, biele víno, fenikel, pór, cibuľa, zeler, paradajkové concassee, cesnak, pastis, soľ a korenie
    s omáčkou z ruličky, [vajce, horčica, ančovičky, harissa, cesnak]
    strúhaný syr [ger. Ementál] a cesnakový chlieb [A]
  • [15] [L] Zemiaková polievka [zemiaky, zeler, cibuľa, mrkva, maslo, cesnak, soľ a korenie, pór, smotana, hľuzovkový olej, muškátový oriešok]

  • [13] [L] Tekvicová polievka hokkaido s hlinkou peny [tekvicový olej, smotana]
    & sladké [cukor], slané [soľ] pražené tekvicové semiačka [prísady, tekvica hokaido, zázvor, feferónky, creme fraîche, soľné korenie]