Kaviár „Strottarga Bianco; najdrahšie jedlo na svete - Duchovný denník
Zatiaľ čo kaviár, ktorý sa považuje za čierne zlato svetovej kuchyne, sa považuje za luxusnú pochúťku s cenou od 8 000 do 16 000 dolárov za kilogram, rodina farmárov v Rakúsku prichádza s exkluzívnejšou verziou bieleho kaviáru, „Strottarga Bianco“, ktorého cena dosahuje 1100 dolárov za čajovú lyžičku alebo 114 000 dolárov za kilogram, uvádza http://time.com/
Biely kaviár, ktorý sa vyrába na rybej farme Waltera Gruella, je kaviár zo vzácneho druhu sušeného albínskeho jesetera a posypaný práškom 22 karátového zlata.
„Určite to nie je produkt pre každého, ale produkt pre trh venovaný exkluzívnym produktom, najmä preto, že hovoríme o niečom novom,“ uviedol Patrick Gruell, farmárov syn a prispievateľ k vývoju inovatívneho produktu.
Druh jesetera albínskeho, ktorý v súčasnosti žije v južnom Kaspickom mori v Iráne, je ohrozený v dôsledku nadmerného rybolovu a pytliactva.
Vedci odhadujú, že vďaka svojej pomalej reprodukcii jesetera samice trvá 19 až 22 rokov, kým sa tieto populácie úplne zotavia.
Podľa Guinnessovho svetového rekordu je najdrahšou potravinou kaviár Almas od druhu jesetera Almas Beluga, ktorý sa predáva za 35 000 dolárov za kilogram.
Tieto články by vás tiež mohli zaujímať