Grilované kurča na liatinovej pekáči hydiny Petromax cf30
Grilované kurča sa často varí na plechovke od piva. Kuracie pivo je skutočná klasika. Oveľa lepšie to však funguje na Pečená hydina Petromax cf30 vyrobené z liatiny.
Odborníci už roky varujú pred používaním plechovky od piva škodlivé látky a laky sa môžu pri zahriatí rozpustiť a dostať sa do mäsa môcť. O tom, či je to skutočne tak, možno polemizovať. Ale nemôže byť naozaj zdravé grilovať na lakovanej hliníkovej plechovke, že?
Ďalšie dôvody, prečo sa zaobísť bez povinného piva, sú:
- Môže vložiť • Strata 25 centov, ktorú je možné vložiť zakaždým, sú dlhodobé peniaze
- Nestabilný stojan • Stopa plechovky od piva je dosť malá a ak na plechovku dáte 1,5 kg kurča, plechovka je zvyčajne vratká na grile.
- Riziko obarenia • Kvapalina v pive sa môže veľmi variť. Ak sa plechovka pri vyberaní z grilu prevráti, existuje akútne riziko obarenia
Pečená hydina Petromax cf30
Náprava napr Kuracie pečienka Petromax cf30. Produkt je na trhu stále úplne nový a v zásade vyzerá ako jeden Panvica na oheň Petromax s kuracím sedadlom v strede.
Pečená hydina Petromax cf30
Stredové sedadlo má vybranie, ktoré je možné naplniť pivom, vínom, vývarom, bylinkami alebo inými vecami na dochutenie kurčaťa zvnútra. Vďaka rovnomernému rozloženiu tepla liatiny bude hydina obzvlášť šťavnatá a chrumkavá. Do odkvapkávacej misky nateká prebytočný tuk a omáčka a pokožka kuracieho mäsa bude obzvlášť chrumkavá. Zároveň môžete do misy pridať aj zemiaky a/alebo zeleninu a pripraviť si tak prílohu súčasne s kuracím mäsom. Napríklad mám Cajunské zemiaky Pripravené v pečeni hydiny Petromax cf30.
Grilované kura Petromax cf30
Na grilované kuracie mäso som použil nasledujúce ingrediencie:
Na prílohu (zemiaky Cajun Country so zeleninou):
- 1 kg zemiakov (trojčatá)
- 4 šalotky
- Pimientos de Padron (vyprážané papriky)
- Cherry paradajky
- Juhozápadné Cajun BBQ Rub
- Jordánsky olivový olej
Kurčatá z druhovo vhodného chovu
Ako vždy pri výbere mäsa a hydiny treba venovať trochu pozornosti pôvodu. Veľkú dôležitosť prikladám druhovo vhodnému chovu, najmä pokiaľ ide o hydinu, a tu ho uprednostňujem Kukuričné kurčatá (Label Rouge/Kikok), ktorí žijú vo voľnom výbehu. Ak sa kurča môže voľne pohybovať po dobu 80 dní a živí sa takmer výlučne kukuricou, jednoducho chutí lepšie ako zavarený brojler, ktorý je vykrmovaný na svoju porážkovú hmotnosť do 30 dní koncentrovaným krmivom a antibiotikami.
Kuracie mäso na hydine Petromax pečené cf30
Príprava grilovaného kurčaťa na pečenom mäse z hydiny Petromax cf30 je vlastne detská hračka. Najskôr sa pripraví marináda. Za týmto účelom jednoducho premiešajte dve nahromadené čajové lyžičky Magic Dust s olivovým olejom, aby sa vytvorila riedka tekutá marináda. Na sedadlo pečenej hydiny dáte červené víno (a ak chcete niekoľko byliniek), dajte kuracie mäso na pečenú hydinu, vezmite jednu Silikónová kefa a natrieme ho marinádou.
Tip: Ak trochu zdvihnete kožu, môžete medzi mäso a kožu naniesť aj trochu marinády, aby bolo kuracie mäso nielen korenené na koži, ale aj na mäse.
Príloha sa varí súčasne
Potom si pripravíte zemiaky. Za týmto účelom nakrájajte zemiaky na kolieska (kôra môže zostať), premiešajte s olejom a Juhozápadné Cajun BBQ Rub
Kuracie mäso sa griluje nepriamo
Pekáč na hydinu Petromax zapadá do mriežky GBS
Gril je pripravený na nepriame teplo. Ak máte a Gril na kanvicu Weber so systémovým roštom GBS Pekáče na hydinu Petromax cf30 je možné dokonca umiestniť do výklenku pre rošt GBS. рџ ™ ‚
Naľavo a napravo od neho sú koše na drevené uhlie umiestnené s 3/4 komínom, ktorý je úplne prepálený Kokosové vajcia McBrikett. Potom sa gril upraví na 180 - 200 stupňov Celzia. Doba varenia je okolo 70-90 minút v závislosti od veľkosti kuracieho mäsa a teploty okolo grilu. Kurča je hotové, keď je teplota jadra 74 - 80 stupňov Celzia. Nemali by ste ísť nad 80 stupňov, inak by mäso vyschlo. Na kontrolu sa odporúča taký teplomer Maverick ET-733 prilepiť v najhrubšej časti (v strede pŕs) pri kurati a zmerať tam teplotu.
Asi 15 minút pred koncom času varenia (teplota jadra je potom okolo 68 stupňov) pridajte k pečenej hydine pečené papriky a cherry paradajky. Tie sa potom po zvyšok času varia. Na odstránenie kurčaťa z pekárne na hydinu po dosiahnutí teploty jadra odporúčame použiť tepelne odolné a potravinárske bezpečné silikónové rukavice, ako sú napr. MeatGloves od spoločnosti Moesta-BBQ.
Chrumkavé grilované kurča na hydinovej pečeni Petromax cf30
Príprava grilovaného kurčaťa na hydinovej pečeni Petromax má niekoľko výhod. Liatina uchováva teplo veľmi dlho a rovnomerne ho znova rozmazáva. Vďaka tomu je kurča obzvlášť chrumkavé a šťavnaté. Zároveň si môžete pripraviť priamo prílohu, pretože hrana ponúka dostatok priestoru na dobrý 1 kg zemiakov a zeleniny. Do hodiny môžete pripraviť chrumkavé grilované kurča s prílohou a to všetko na hydinovej pečienke. Moja žena si tiež myslí, že je to super, pretože v kuchyni to vytvára menší chaos a musí sa umývať iba časť. рџ ? ‰
Za zhruba 40 eur to je Pečená hydina Petromax cf30 hodnotná investícia!
Recept na vytlačenie:
Vianočné sušienky - 20% zľava v Albers Food: Ak ste si ešte neobjednali praženicu, máme pre vašu objednávku v Albers Food zľavový kód: So zľavovým kódomВ BBQPITXMAS dostanete na Albers Food Zľava 20% na vašu objednávku z minimálnej hodnoty objednávky 150 €. Zľavový kód platí do 13. decembra 2020! Jednoducho vložte požadované položky do nákupného košíka a odhláste sa BBQPITXMAS vstúpiť.