Grilovanie tekvice Takto to funguje

1. júna 2020, Annika Reketat Kategória: Výživa

Tekvica poskytuje na grile rozmanitosť: ovocná zelenina sa dá pripraviť ľahko a mnohými spôsobmi na grile. Ukážeme vám, ako na to.

Grilovanie tekvice: zdravé, rozmanité a chutné

Na otvorenom ohni na grile môžete pripraviť najrôznejšiu zeleninu. Medzi klasické patrí kukuričný klas alebo zeleninové špízy. Miesto na grile by ste mali nechať aj na grilovanú tekvicu. Ak radi grilujete s rozmanitosťou, ale chcete, aby bol jednoduchý, zdravý a stále chutný, tekvica je ideálnou voľbou ako zeleninové grilované jedlo.

Na celom svete existuje asi 800 tekvicových odrôd, z ktorých je v tejto krajine známych iba niekoľko. Najobľúbenejšie sú hokkaido jasne oranžovej farby, tekvica orechová so zamatovou dužinou, aromatická muškátová orieška a patissonová tekvica, ktorá upúta pozornosť svojím neobvyklým tvarom UFO. V podstate môžete grilovať každú tekvicu, ale obzvlášť vhodné sú tie, ktoré majú pevnú dužinu.

Sezóna tekvíc sa začína najskôr koncom júla, od septembra sú dostupné takmer všade a v októbri dosahuje sezóna tekvíc svoj vrchol. Rôzne odrody však majú rôzne ročné obdobia a tiež vydržia rôzne dlho. Niektoré môžu byť uložené tak dlho, že s nimi môžete byť stále v zime gril môcť.

Grilovanie zeleniny je viac než len náhrada mäsa. Ukážeme vám rôzne recepty na grilovanú zeleninu a vysvetlíme, čo treba hľadať ...

Grilovanie tekvice: recepty s hokkaidom a patissonom

Marinované hokkaido kliny ugrilujte

Grilovanie tekvice hokkaido je ľahké a nekomplikované: Môžete si ju pripraviť so šupkou, pretože šupka je jedlá. Najjednoduchšie je nakrájať ho na kolieska, marinovať a potom grilovať.

prísady:

• tekvica hokkaido
• Bio-olivový olej
• Korenie podľa vášho výberu, napríklad paprika, tymián, Rozmarín, chilli, kmín
• soľ a korenie

príprava:

1. Hokkaido umyte, rozkrojte na polovicu a lyžičkou odstráňte semená a vláknité tkanivo. Môžete tiež vynikajúco pražiť jadrá: Nevyhadzujte tekvicové semiačka: „Odpad“ sa stane chutným občerstvením.
2. Hokkaido nakrájajte na kolieska.
3. Namočte kliny do grilovacej marinády asi na pol hodiny až dve hodiny. Pre marinádu jednoducho zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot a korenie podľa vášho výberu.
4. Potom marinované kolieska vložte na rošt grilovaný olivovým olejom.
5. Najlepšie je praskliny grilovať nepriamo, aby sa nespálili. Neukladajte ich priamo nad žeravé uhlíky, ale vedľa, napríklad smerom k okraju grilu.
6. Trhliny medzi nimi otočte.
7. Trhliny sa varia podľa ich hrúbky asi za 20 minút. Ak je to potrebné, dochuťte ich soľou a korením alebo prípadne ešte pridajte marinádu.

Vegánske grilovanie nemusí byť nudné: S týmito chutnými receptami na zeleninu a omáčky bude večer pri grilovaní aj bez ...

Plátky patizónu ugrilujte

Patisson je pútavá tekvica, pretože svojím tvarom pripomína UFO. Je relatívne bez chuti, a preto znesie aromatickú marinádu so sójovou omáčkou. Patissón sa dá jesť aj so škrupinou.

prísady:

• patizónová tekvica
• Organický olivový olej
• dva až tri strúčiky cesnaku
• sójová omáčka
• Chilli vločky
• soľ a korenie

príprava:

1. Patizónovú tekvicu umyte a nakrájajte na plátky.
2. Tieto vložte do marinády z olivového oleja, sójovej omáčky, čili vločiek a prelisovaných strúčikov cesnaku, rovnako ako soľ a korenie aspoň na 30 minút.
3. Plátky grilujte na mriežke, až kým sa neobjavia stopy po grile. Plátky otočte a na nepriamom ohni ich ešte trochu grilujte, kým dužina nezmäkne.

Jeseň si môžete osladiť tekvicovým kompótom. Ukážeme vám, ako si vynikajúci kompót môžete pripraviť sami, a to iba v niekoľkých krokoch ...

---