Grilovaný losos v japonskom štýle od šéfkuchára Firebird

Saké nie Yunyaki

prísady

1	Citrón (yuzu, japonský citrón), alternatívne limetkový alebo citrónový, organický
80 ml	Sójová omáčka, japonská
80 ml	Mirin (ryžové víno, japonské) sladšie
80 ml	Saké (ryžové víno, japonské)
8 plátkov/n	Filet z lososa, každý po 50 g

príprava

Recept od

Viac receptov od firebirdu

Gyros kastról s kritharaki, baklažánom a cuketou

Roscas de Castilla

Odenwaldské zemiakové muffiny s čiernym pudingom

Pečené hovädzie mäso so smaženými zemiakmi, zelenými fazuľkami a omáčkou z bearnaise

Zemiakové sushi odenwaldské

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Existuje dobrá alternatíva k saké a mirinu

Dobrý deň ayman27, pokiaľ ide o alkohol, na internete sú rôzni poskytovatelia nealkoholického saké a mirinu. Mirin bez alkoholu sa volá Mirin Reisweinwürz. Dúfam, že som vám s tým pomohla. LG chef_Babs

Skutočne skvelý recept, od nás plné známky. Takto si určite budem lososa pripravovať častejšie. Vďaka a LG, edischi40

Prepáč Malo by sa to samozrejme volať marináda. LG

Ďakujem za tento úžasný recept. Je mimoriadne ľahké znovu ho uvariť a losos bude perfektný. Po uvarení lososa nechám zvyšok námorníctva krátko prevrieť a potom touto omáčkou polejem ryžu. Celé známky odo mňa! Naozaj vynikajúce.

Takže moja ryba bola na noc vložená do saké, sójovej omáčky a limetkových klinov. zajtra si urobím zeleninu (sójové sadenice, bambusové výhonky, papriky, zázvor, cuketa atď.) v kokosovom mlieku. Som už veľmi nadšený! Jedna otázka: kde nájdem Mirin? Našiel som saké medzi medzinárodnými (niekedy japonskými) špecialitami v Reale, ale nikde som nenašiel Mirin! Je to škoda, dúfam, že bez toho to bude v poriadku!:) Zdravím bazalkového slimáka

Ahojte, môžete dostať Mirima v ázijskom obchode a občas som ho videla pri čaji. Je už k dispozícii v Metro. LG firebird

---